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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 132 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ヌーヴェル・エポック ホテルオークラ京都岡崎別邸
革新的な美食と空間に触れ、五感が喜ぶ時間を大切な人と穏やかに楽しむレストラン
395人
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初回ネット予約で1,000pt
...■フレンチトーストは追加料金が必要 ■エッグベネディクト ■アミューズ 雲丹・コンソメジュレ 生ハム ■ワイン・ペアリング ■昆布締め甘エビのタルタルにオシェトラキャビア...
...500円 ・中とろ 500円 ・とり貝 500円 ・甘えびの昆布締め 500円 ・とらふぐ 500円 ・のどぐろ 700円 ・うに...・明石のたこ炙り 1500円 ・赤身造り 1500円 ・甘えび昆布締め 1500円 ・剣いか造り 1500円 ・赤貝造り 1800円...いか ふぐ 中トロ うに いくら 太刀魚 甘エビの昆布締め トロ が出てきたよΨ( 'ч' ☆)...
...●先付け3種 ① 鯛白子射込みひろうすの揚げ出汁 白子の旨味は当然のこと、油分をはらんだ出汁の美味しさ☆ ② たいらぎ貝昆布締め、車海老...
...・先付 とり貝 しろ菜 蛸の子ジュレがけ ・お椀 白子筍 蕗 木の芽 ・造り 銚子生鮪 島鯵 桜鱒昆布締め ・炊合 海老芋饅頭 桜道明寺がけ 白子筍土佐煮 桜麩 蕗 ・箸休め 蛍烏賊沖漬け 湯葉海苔寄せ 唐墨 ・揚げ物 諸子...
...■お造り盛合わせ 質の高さは当然として、鮮度の良さを際立たせたり、昆布締めなどにして寝かせることで 味わいに深みを持たせるなど、お造りは...
...■椀物：焼きナスとスズキ(？) ■向附け：白海老、よこわ、鯛の昆布締め よこわの手前はアロエです ■先付：帆立と鱧 ソースは湯葉とトウモロコシだそうです ■先付 鱧と焼霜帆立昆布締め 玉蜀黍と湯葉すり流し ■向付 鯛の昆布締め よこわ アロエ...
...こはだ 〆方が絶妙で青背の旨味が素晴らしい！ ★鮨 平目の昆布締め 4日間寝かせた平目を昆布締めに‥ こちらも絶品(*≧∀≦*) ★鮨 鯵 東京湾で獲れた鯵‥...■トマトかがやき ■激うま茶碗蒸し ■小肌 ■昆布締め平目...
侘家古暦堂 祇園花見小路本店
石畳に佇む町屋を、現代的なモダン空間に改装。鶏料理とワインを愉しむ祇園・花見小路のお店
57086人
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初回ネット予約で1,000pt
...オリジナル地鶏を使用し、鶏料理全般をだいたい網羅していますが、花見小路本店は串がメインかな。 ささみのカルパッチョ（昆布締め）が大好きだったのですが...
...■剣先いか ■さば ■キングサーモン ■活あじ ■一貫に付き 500円 ■昆布ジメ 天然たい ■かんぱち ■まぐろ ■えび ■からすみ ■一貫に付き 600円...まずは突き出し。食べ終わり次第、寿司をだしていくとのことです。 鯛の昆布締め...
...------------------------------------------------------- ◯鯛の昆布締め 『ぐじ』がなかったのが残念...
...特に豚さんは見た目も甘味も旨味もすごかったです。 昆布締めも美味しかったな…このタンのおか流しゃぶしゃぶ食べてみたい...■熟成肉 ■肉の熟成庫 ■京都風情溢れる玄関 ■店内の様子 ■昆布締めされた牛ロースのカルパッチョ ■和風出汁の牛つくね...余韻と名付けられた肉の昆布締めは本当に仄かな...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
リストランテ ティー ブイ ビー
京都祇園に佇むイタリア料理店。高級食材を”オーダーメイド”で至極の逸品に。個室席あり
19891人
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初回ネット予約で1,000pt
...■色んな貝と菊菜のカッペリーニ ■フェットチーネ ■鶉 ■デザート(燻製のアイス！！) ■春キャベツの冷製スープ ■昆布締めと春野菜のサラダ...
...下段左から… 『自家製の塩昆布』『いか』『京野菜の水菜』『鯛の 昆布締め』『がり』 １４種の『豆すし』～！！(・。・; 最初に見た印象は、一つ一つが...おいなりさん、海老、だし巻き玉子、穴子、自家製塩昆布、イカ、みぶな、鯛の昆布締め...
...・前菜盛り合わせ（穴子のごぼう巻き、汲み上げ湯葉、だし巻き卵、サンマの昆布締め、鶏の松風、南瓜の煮付け、インゲンの胡麻和え、海老の煮付け...
...今回のコースは12705円のコースです。 秋茄子と近江牛昆布締め あっさりとした中に、近江牛の甘さが広がります。 肉亭ユッケ...■刺身９種盛り タン、ミスジ、モモ肉の昆布締め、 カイノミ、ローストビーフ、ロース、 ランプ、細切りユッケ...内容は 前菜:肉亭こだわりの肉刺〜近江牛モモ肉とミスジ昆布締め〜 椀物:近江牛希少部位と蓬豆腐のお椀...
...渋皮煮に掛けるソース ■2014/10 向付のぐじの昆布締めに湿り海苔を巻いて ■2014/10 向付のぐじの昆布締め ■2014/10 向付の鰹の藁焼き ■2014/10 向付 左はぐじの昆布締め・右は鰹の藁焼き...
...脂の旨味有り シャリ酸がもう少し強くてもいいかも 墨烏賊 ☆ 問題なし 鯛 ◎ 昆布締め具合は良いが、モノがイマイチ 平鯵 ◎ 可もなく不可もなく 車海老 ☆...北海道余市あん肝、奈良漬 宮城 本鮪中トロ 鮪漬け 剣崎いかキャビア 城甘鯛昆布締め 長崎 シマアジ 天草車海老 のどぐろ奈良漬 天草小肌 馬糞うに しじみの清汁...
鮨 天ぷら 祇園いわい
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が京都に新規出店。
3029人
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初回ネット予約で1,000pt
...ほどよくツンとした風味が残っていてそれもまたよかたった ▫️和歌山 甘鯛 昆布締め 身がしっとり、昆布締めの風味と旨みもいい ▫️長崎 黒むつ 炙りでとろほわ好きなやつ ー天麩羅ー...鯛のポン酢ジュレ掛け 鯛の皮を丁寧に包丁入れて柔らかかった。 昆布締めにしてあるともっと良いかも 中トロ イサキ これも皮を丁寧に包丁 鯵 ゆず胡椒...
...サーモンのトマト造り、明太子チーズ、生麩。 ■ヒラメの昆布ジメ、新イクラ、骨せんべい。 ■伝助穴子のポン酢ジュレ...1. あわび、いくら、昆布締めひらめ、ほうれん草のポン酢ジュレ寄せ 2. 鱧の茶巾絞りと岩手産松茸のお吸い物 3. お造り青森県マグロトロ、太刀魚の焼き霜、ひらめ 4. 白ぐじ(白甘鯛)の昆布締め 5. 明石の穴子...
...からすみのパスタまたたべたいなぁ。。 京都旅行に来たら絶対ここ！ 11,000円のSODOHコースを食べました。 甘鯛の昆布締めはとても美味しかった...
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