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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Italian Kitchen VANSAN イオンモール白山店
「王様のブランチ」や「坂上＆指原のつぶれない店」等で当店のもっちり生パスタが紹介されました
146人
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貯まる・使える
...仕入れや地域の特性上、取り扱いのないメニューがありますので、予めご了承下さい。 ■THE カルボナーラ 長期熟成パルマチーズの器の中で熱々のカルボナーラを大胆に絡め半熟卵をとろ～りと目の前で混ぜ合わせるのでライブ感満載です！...
...570円 ■「御朱印」さんの富樫最中 145円 ■いしる（三年熟成）430円 ■ピリ辛とり野菜みそ鍋の完成です ■まろやか干し梅 バラ小540円...570円 ☆「 御朱印 」さんの富樫最中 145円 ☆いしる（三年熟成）430円 を購入しました...
...そしてズシッとくる。これが熟成で濃厚旨口かぁ。と、唸る。 口に含むと、ポワーンと膨らむ感覚が日に日に増してくる。熟成。気持ちわかってきたかも！と、なる。 米は山田錦...いま蔵元ＨＰをみたら９月９日発売とありましたから５カ月熟成しちゃいました 自分でもわかりません...
...こちらは端っこまで軽い食感で、外パリパリ、中ふわもち☆ 明太子部分も旨いです～ ■ハードトースト 6時間生地を熟成させたパンだそうです。...
...ここのシャルキュトリーは熟成された旨みが、噛むとジュワ～と一気に口の中に広がります。とても美味しいです。 あと、豚ばら肉を塩漬熟成、スモークした加熱ベーコンも時々買い求めますね。...取り敢えず、悩みに悩み、 ⚫︎ポワトリーヌセッシェ（熟成生ベーコン） ⚫︎フュメ×2 ⚫︎シュプレーベルダー...
...そして味噌味スープはさすがのおいしさでした。 「スープはラーメン具材となる豚バラや野菜を２日間炊き込み、専用の熟成麺とのバランスを重視し丁寧に仕上げました...
...オレンジピール、国造ゆずピール、アーモンドなど色々入っています。 少し熟成させて、クリスマスが近づいたころから少しずつスライスして食べるのが本場の流儀...オレンジピール、国造ゆずピール、アーモンドなどが使われています。 少し熟成させて...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...完熟ということでございますが、甘みは少なく、これはたまたま熟成不足でありましたのか、またはこうしたものでありますのか、ほかの原因がありま...
...蕎麦の名店として、月に一度は通ってます。 ひそかに、「うむろん」も、超オススメ。 熟成させて、コシの利いた麺は、とっても独特で癖になります。 蕎麦以外のひと品は...甘いだけでなく何か蕎麦を熟成させた様な...
...生パスタより乾麺使った方が味が熟成した感あるよね。食指が動く感じではないかなあ。 ＪＡＦの４月限定のクーポンで「ペペたま」が680円。生パスタでこの価格はかなりの魅力。 ペペロンチーノに卵黄が合うとは、私にはとても思えないけど。話のタネにはなりそうね。 季節の変わり目の気怠いランチに興味本位で訪問を決定しました。 まずペペロンチーノが美味い。しかも卵黄に合う。さらに生パスタが超激ウマ。なんだこれ。 世間で生パスタが美味いというのを初めて理解。やっぱり流行ってる店で食わないとねえ。 乾麺が熟成の味でウマイとか...
...喜多方ラーメンの特徴は醤油ベースで平打ち熟成多加水麺を使用していることですが、私の好みのラーメンの味で...麺は、少し透き通った平打ち熟成多加水麺...
...塩、味噌の3種で、具材により価格が上下するようです。最安560円でいただけるのはうれしいところ。 中でも一押しが「黒虎」という熟成醤油のブラックラーメン(税込み680円)です...
...仕入れのお肉は天狗だと聞いていたので 外れはないだろうと少し期待しての入店でした。 最近は熟成肉だのA5だのシャトーブリアンだので超高級肉思考もあるなかで...
...芳醇でさばけの良い純米大吟醸酒です。 熟成した香味をお楽しみいただけます。 720ml 3,000円（税抜） 化粧箱入り 精米歩合 45%（全量自家精米） 原料米 山田錦 HP 香りは大吟醸らしい 芳醇なメロン香が素晴らしい。 飲み口も吟醸酒らしいけど 山廃の飲み口と比べると 濃厚で余韻が結構ある印象で 酒の旨味が味わえる。 ボク的には山廃の方が好きだけど 料理と合わせるなら こちらだろう。 jrに感謝〜 ご馳走様。 みんな大好き 石川のお土産 もう1ヶ月半も冷蔵庫で熟成させていました...
...旨味を補うためか、とろろ昆布が敷いてありました。 軍艦ではないため、ネタを乗せやすいようにというのもあるのでしょう。 身は熟成が足りない？ 甘味とねっとり感に乏しいです...
...■塩つけ麺 あっさりとした春菊、ごま、大葉の香りが、コシが強く良く締まった多加水熟成麺と絶妙に合う逸品。 ■岩のり 岩本屋のらーめんとのバランスを考え...スープは濃いめで好みの感じです！ 麺は中太で特注の多加水熟成真空麺だそうで...
...「ご飯も食べたら、動けなくなるよ。」と忠告を受けていたので 「カレーうどん」だけにしました。 メニューを見ると、 「熟成にこだわったうどんと...
...イワナと熟成イノシシが美味しかったです。 料理が美味しそうなので宿泊しました。 大人は基本料理で子どもは子ども用の料理でした。......
...一番右上のハムは、フェンネル、つまりウイキョウを練り込んであるそうです。 下のほうの生ハムは18ヶ月熟成プロシュート。このぐらいのほうがランチの前菜にちょうどいい熟成具合だそうです...
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