銀座の赤酢に関するお店

...【シャリ握り】 ・白酢（五島列島の にこまる） ・赤酢（京丹後 コシヒカリ） ・白酢＋赤酢（群馬県 雪ほたか） 【握り】 ・武雄産のヒラメの縁側（白酢）...やわらかくたっぷりの旨味を感じる。 ⚪︎マグロのスジはがし 赤酢のシャリで...

...九十九里ハマグリ、本鮪中トロ 赤貝、ホウボウ、穴子 赤酢のシャリでいただきました。 少し味の濃い印象の赤酢のシャリ。 かなり、独創的なシャリではあるが...食欲がいい感じに落ち着くんですよね。赤酢のシャリで握りは出るようです...

...それぞれの特徴に合う様に変化を持たせています。 ちょっと赤酢が私には強く感じますが、これは好みの問題かと思います。 面白いのは、トロたくの握りです。（写真撮り忘れました） 赤酢のシャリですが、温度は50℃のシャリを新しく用意されました。...その後も順調に楽しめた。寿司種によって飯の温度の高低や赤酢などを使い分ける...

...」の2品が角盆で登場。 酒煮にされた形の良い白魚数尾は赤酢の酢飯で握りずしに仕立てられ...絶品。 鯵のなめろう：海苔の上に赤酢のシャリ、鯵のなめろう、香味野菜が乗っている...③まぐろの赤みをはがすと赤酢のお寿司 味は想像範囲でふつうかな ④ 牡蠣の白味噌じたて...

...エビチリ美味しかったです！ 酢豚は赤酢か黒酢か選べて赤酢を選びましたがザクロ散るなんとも写真映えするこちら...

...●毛蟹、鱒の子海苔巻き 海外観光客も唸る毛蟹と鱒の子のコラボは少し強めの赤酢のシャリと絶妙な組み合わせ。 ●大トロ キリッとした赤酢は京都産の希少なものとの事で、大トロとのマッチングがとてもよく合う。脂たっぷりの大トロには特徴のある赤酢が素晴らしく相性良い...

...とてもとてもおすすめなので是非。 予約困難になりそうですよ。 赤酢シャリとのハーモニーが素晴らしい 憧れの「傳」さんへ...特別な体験として訪れたい。 赤酢シャリ好きなら是非訪れてほしいお店と思う...さびを効かせてくれるのが嬉しい。 ○玉子 ○留め椀 シャリは赤酢を使用したまろやかな上品系...

...■ユッケ＆雲丹！　■お姉さんが作ってくれます。　■サーロインの寿司！　■赤酢のシャリ！　■ミスジ！　■蟹と雲丹の餡に絡めて♪　■タン！カイノミ！さがり！...もっと味わって食え〜 次がサーロインの寿司♪少しペロンとめくったら赤酢のシャリじゃーありませんか...

...フカヒレと一緒に赤酢と薬味が提供されたため、途中でこれを入れていただきます。フカヒレにお酢という組み合わせは意外でしたが、赤酢は黒酢の様なコクと、ストレートな酸味があり...お酒が進みますねぇ〜☆ フカヒレの姿煮は、餡の味がかなり薄め。なので添えられた赤酢タップリ入れます...

...選んだのは、上湯小籠包。 料理に先行し、針生姜入りの赤酢が到着。 一般には黒酢を使う店も多いが、この赤酢が当店の特徴のよう。...■韮餃子と小籠包　■柔らか大根モチ　■皮厚小籠包　■小籠包には赤酢...

...・かまトロの削ぎ落し 玄米の梅シャリ☆ 目の前でかまを捌いてくれて赤身が旨そうな部位を抽出。 それを愛国玄米に赤酢を合わせたシャリにのせる。 赤酢の甘みと酸味がカマトロの脂を中和して旨い...

...ほんと間違いがありません サバ寿司は上品なお味で たぶん、赤酢のご飯だと思います 私的にはサバが上品に〆てあるので...ホタテと満願唐辛子の射込揚げ 鹿児島黒豚のレタス巻き,山椒味噌 鯖の棒寿司、赤酢はほんとに珍しいです...

...スープは、いわゆるふかひれスープのあれ(白湯系？)なので、はじめはそのまま。 パパイヤを崩して、赤酢も混ぜて食べても◎ パパイヤこんな丸ごとなのもすごいし...

...さあさあ、ランチコースのスタートです！！ シャリ：赤酢と塩のみの味付けかと。こちらもお伺いすることができませんでした。。。 米は少し硬めですが、赤酢にしては少々物足りない感じでした。...穴場的存在で隠れ家でもある。カップルが断然多い。 ネタ良しで赤酢のシャリがマッチしている...

...最初からテンション上げてくれます。 ちかみつ巻き たまらん断面のとろたくユッケ寿司。 卵黄醤油漬けで濃厚、赤酢でさっぱりバランスをとってます...

...生のエビやタコはいい感じ、軍艦は格安寿司とあまり変わらず。 シャリの硬さや酸味はバランスが良く、赤酢などはないですが好印象でした。 しか...

...にのまえ弁当 ¥2000＋税 〘ご飯〙 赤酢のシャリ 赤身鮪 めじ鮪 赤貝 芽葱 等 赤酢ご飯 蟹 イクラ 〘おかず〙 ローストビーフ 鯖の幽庵焼き...北海道の最強のウニに上質な赤酢シャリがサンドされる...

...・鹿児島車海老 ・長崎縁側 ・岡山コハダ ・伊豆下田金目鯛 赤酢ですが癖がなく、会食でゆったりいただくのに最適の具合。...ネタの鮮度を伝えたく、赤酢と白酢をブレンドしたシャリにこだわるんだそう♪ 立派...煮切りが塗られていますので何も付けずにいただきます。 赤酢を使ったさっぱり仕上げで...

...⁡ ▶和牛雲丹すし 近江牛昆布〆･岩手県雲丹･キャビア･花穂を赤酢シャリと。 雲丹があまぁくて、昆布〆したお肉も旨味凝縮！！！...「和牛ウニ寿司」…キャビア、ウニ、和牛のタルタル、赤酢寿司飯の豪華4重奏。美味しくないわけがない。ズルいひと品...★和牛ウニ寿司 赤身の近江牛に雲丹とキャビア、下には赤酢のシャリが敷いてあり...

...■フカヒレ冷麺¥1800 ※冷麺は9月上旬までの季節限定メニューです。 ○コラーゲンたっぷりのフカヒレを赤酢醤油ダレで仕上げた冷麺。かなり大きなフカヒレがトッピングされています。私はパクチー大好きなので、一緒に食べると赤酢醤油が緩和され、美味しかったです。 またフカヒレの下に敷かれた「とろろ」もかなりポイント。サッパリいただきました。ただ、赤酢醤油ダレにはもう少し工夫が欲しいところ...