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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...次の蝦夷鹿のフランボワーズソースもまさにビストロの濃厚な味で...料理は前菜3種の盛り合わせ2人前、ブイヤベースと肉料理(エゾジカのロティと仔羊のロティ)は2人でシェア。味はもちろん美味い...前菜盛り合わせと クネル エゾジカのいちじくソース いただきました...
...なめらかなスープで、丁寧に作られたスープ☆美味しい! ◎蝦夷鹿 マディラ こちらの蝦夷鹿は、餌に拘って管理下で飼育されているとのことで、野生の蝦夷鹿に比べて臭みがなく...
...選べる前菜は ●白子と里芋のフリット ●ミートボールのクリーム煮 ●天然ブリのカルパッチョ です。 単品で ●エゾジカとスジ肉の赤ワイン煮込みビターチョコレート風味ポレンタ添え を注文しました...
◆お陰様で23周年を迎えます◆隠れ家ダイニングで”絶品イタリアン&素敵なワイン”を♪
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...国産牛の胃袋(第2胃)(第4胃)、トリッパを丁寧に下処理し、時間をかけてトマトで煮込んだ人気商品です! ■蝦夷鹿のグリリア 肉質が柔らかく...
...⁑ ❥蝦夷鹿の煮込み 脂肪分の少ない夏の蝦夷鹿の赤ワイン煮込み。カカオを練り混んだフィットチーネと、鹿の大好物の栗とキノコ、星型のダイコンが添え物に。蝦夷鹿はくせが全くなく...
...やっぱり美味しいんだよね、またリピしたいです!! かしこ 前菜の良さと料理人の目配り ハイボールで渇きを癒し、前菜盛り合わせ、蝦夷鹿のサルッチャ、お肉盛り合わせを頼んで、赤白のワインと合わせてみました。前菜の中のこだわりポテトサラダが、トッピングのチーズとあってなかなか良い。蝦夷鹿は普通に美味しく...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ラ・フロレゾン(開花)の名に相応しい、華やかなフレンチをグランメゾン仕込みのテクニックで!
21817人
...VIANDES 肉料理(CHEVREUIL) ・北海道産蝦夷鹿を低温ローストし炭火焼きに 下には...●北海道産蝦夷鹿を低温ローストし炭火焼きに ビーツと根セロリのピューレ ソースポワブラード タケウチシェフが自らが蝦夷鹿の焼き加減調整しながら仕上げていました...
...なんて、 心の中で思っちゃいました。 ですがメニューを拝見すると、 パテドカンパーニュがあったり、 エスカルゴ、蝦夷鹿があったり。 また...
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