にい留(ニイトメ) - 高岳(天ぷら)

にい留

(ニイトメ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

凛とした和空間で振る舞われる、小気味良い歯応えの衣に包まれた極上の”天ぷら”

閑静な住宅地に現れる、侘び寂びを感じさせる風情ある入り口。扉の先には、天ぷらの衣が油の中でパチパチと弾ける、心地よい音が食欲を刺激する美食空間が広がる。静謐さに彩りを添えるのは、季節の花々と旬の食材をふんだんに使用した天ぷらたち。緻密な火通しの天ぷらは口の中で小気味良く砕け、素材の甘味を伝えてくれる。季節や天候、ネタの具合によって油の配合を変えるなど、箸先と五感で天ぷらと対話するのがにい留流だ。

お店のこだわり

料理人

新留修司氏(ニイトメシュウジ)―巧の技術は進化し続ける

新留修司氏(ニイトメシュウジ)―巧の技術は進化し続ける

料理

深い余韻が記憶に残る、常識外れの”揚げの技”

深い余韻が記憶に残る、常識外れの”揚げの技”

空間

肩肘張らずに食を楽しめる、悠々とした和空間

肩肘張らずに食を楽しめる、悠々とした和空間

投稿写真

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  • にい留 - ☆【にい留】さん…黒鮑ちゃん(≧▽≦)/~♡☆

  • にい留 - ☆メインイベントな穴子ちゃん(#^.^#)☆

  • にい留 - ☆豪華食材がキラキラです(*^^)v☆

  • にい留 - ☆車海老ちゃん!(^^)!☆

  • にい留 - ☆鮎OK(^◇^)☆

  • にい留 - ☆車海老の足はパリパリ食感が◎☆

  • にい留 - ☆牡蠣も美味しい(^o^)丿☆

  • にい留 - ☆金目鯛も美味しゅうございます☆

  • にい留 - ☆帆立の半熟具合が素敵(●´ω`●)☆

  • にい留 - ☆アスパラちゃん(^^♪☆

口コミ

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  • ピックアップ!口コミ

    nionio

    nionio (2783)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    油を食わせる天ぷら

    昨年の秋以来のにい留さん。 もはや押しも押されもせぬ、日本を代表する天ぷら屋ですね。 それくらい料理には唯一無二感があります。もちろん、ご主人のトークもw 天ぷらにおける従来の常識としては、いかに油を切って、油っぽさを感じさせない天ぷらを提供することだったと思いますが、ここでは真逆... 続きを読む»

    にい留 - 料理写真:

    訪問:2019/07

    夜の点数:4.5

    2回

  • ingridb

    ingridb (1164)

    [携帯電話番号認証済]

    引き算して、たし算。

    神無月のにい留。 直前に女将さんのアクシデントでどうなる事やらと思ったのですが 無事営業。 新留さん曰く、 「こういうピンチの時にいろいろ試すことが出来て チャンスなんで... 続きを読む»

    にい留 - 亥年神無月のにい留

    訪問:2019/10

    夜の点数:4.8

    5回

  • モラヴィア

    モラヴィア (1046)

    [携帯電話番号認証済]

    輝く新留さん。

    日本一の天ぷらが定着した、にい留さん。 数年前に訪れたその日から、素晴らしすぎて「これ以上美味しくなれるはずが無い」と感じていました。 ですが、伺う度に驚いて鳥肌が立ってし... 続きを読む»

    にい留 - 歓声が上がる美しさ。お味も上品で美しい。

    訪問:2019/10

    夜の点数:5.0

    9回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 にい留 (ニイトメ)
受賞・選出歴
2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

052-936-2077

予約可否

完全予約制

料金は30,000円から、お休みは不定休となります。

住所

愛知県名古屋市東区2-19-11 キャストビル泉 2F

このお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

地下鉄桜通線「高岳駅」より徒歩約5分

高岳駅から280m

営業時間・
定休日

営業時間

【ご予約に関して】
毎月1日より翌月分のウェブ予約にて承っております。
お電話でのご予約は承っておりませんのでご了承下さい。
国内からのご予約は【OMAKASE】にて、
海外からのご予約は【TABLEALL】にてのみ受付を致しております。

お昼の営業はございません。
夜の営業開始は18時~承っております。

定休日

完全不定休

予算
[夜]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣のコインパーキングをご利用ください

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ドレスコード

香水、香りの強い整髪料など常識の範囲内でお願いします

ホームページ

http://www.tempura-niitome.com/

公式アカウント
オープン日

2013年6月10日

備考

OMAKASEのご予約はこちら
https://www.omakase-japan.jp/stores/31219

お客様の組み合わせによっては写真撮影も構いませんが、
必ず店主にお断り下さい。
シャッター音は揚げる音を聞く妨げになるのでおやめ下さい。

初投稿者

みつごとうさんみつごとうさん(1070)

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