橦木町 しみず - 高岳(日本料理)

橦木町 しみず

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

予算:

夜の予算 ¥30,000~¥39,999

昼の予算 -

定休日
日曜日、祝日

故郷・岐阜の四季のうつろいを、名店譲りの日本料理の腕で卓上に表現する。

近代建築が残り、美しい町並みを誇る名古屋・橦木町エリア。ここに2022年1月に開業するや、たちまち人気店の仲間入りを果たしたのが、「橦木町 しみず」だ。店主の清水陽介氏は、大阪ミナミのミシュラン二つ星の日本料理店「本湖月」で11年、岐阜市の日本料理の名店「たか田八祥」で6年の研鑽を積み、満を持して独立。夏なら鮎、秋なら松茸など、故郷・岐阜の旬味を活かしたおまかせコースで評判を呼んでいる。

お店のこだわり

料理人

清水陽介氏(シミズヨウスケ)─皿の上に故郷の四季を表現する人

清水陽介氏(シミズヨウスケ)─皿の上に故郷の四季を表現する人

料理

故郷の味を盛り込み、四季の移ろいを視覚で表現する

故郷の味を盛り込み、四季の移ろいを視覚で表現する

空間

洗練された空間と名器が、おまかせ料理の感動を深める

洗練された空間と名器が、おまかせ料理の感動を深める

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口コミ

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橦木町 しみずが紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
橦木町 しみず
受賞・選出歴
2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

052-890-5515

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F

交通手段

高岳駅から741m

営業時間

営業時間

[月~土]
18:00~一斉スタート

定休日

日曜日、祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

12席

(カウンター8席、個室4席)

個室

(4人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2022年1月17日

備考

料理撮影禁止だそうです。

初投稿者

idanboidanbo(1302)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [月~土]
    18:00~一斉スタート

    【定休日】

    日曜日、祝日

  • アクセス方法を教えてください

    高岳駅から741m

  • このお店の口コミを教えてください

    今名古屋の中でもっとも予約が取れないお店です!2022年11月にOPENしたばかりなのに勢いが凄すぎる…。名古屋に住んでいても簡単に行けませんWW

    The Tabelog Awad 2023 Silvear受賞
    日本料理 EAST 百名店 2023 受賞

    清水さんは本湖月とたか田八祥さん出身です。
    本湖月の穴見大将が清水さんの為にお客様に
    営業してくれたり力を入れてOPENに手...

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