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「蕎麦湯」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 60 件
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鴨せいろは~お出しも濃くなく…程よい感じで~食べやすいお出し！！
お蕎麦は細麺で~喉越しが良く、お蕎麦の香りが…良いです。
最後に蕎麦湯には、削りたての鰹節を入れて頂いくのも…良いですね。
お友達は...
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喉越しも抜群で噂通り、いや噂以上の素晴らしさ。
深い味わいを醸し出す汁に関しても最高だと言える。
蕎麦湯は少しとろみがあるモノでコレがまたイイ。
削りたての鰹節を入れると表情が変わり結局全部を
飲み乾してしまう程で感動した...
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十割の細打ち蕎麦は風味と喉越しが素晴らしく
奥深い鴨汁と絡んでめっちゃ美味しいです！！
蕎麦湯も濃厚で、途中から鰹節を入れてみると
味わいの変化に驚きと感動がありました。
今宵は最高の酒と肴と蕎麦に大満足です...
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...鴨が入った暑いタレに漬けて頂きます。
ワイフによると「臭みが無くて美味しい鴨」との事。
最後にそば湯。
蕎麦はアッサリですが、蕎麦湯は濃厚。
削り立てのカツオを少量添えてくれます。
この何気ないカツオが嬉しいですね～...
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...その補助をネギがしてくれて三位一体。
これも難なく完食。
他の方ももう一枚！と口を揃えて言っています。
完食した時蕎麦湯が出されました。
お汁と割ってお飲みくださいとの事。
削りたての鰹節も出されて蕎麦湯の中に入れて召し上がりくださいと。
とろとろで麦の風味がしっかり出ていて飲みやすいです。
鰹節を入れるとまた違う顔になります...
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...サゴと椎茸フライ 出汁入りソース
鱈白子ポン酢
十勝牛炭焼き エビ芋の出汁餡掛け
八ヶ岳産蕎麦 せいろ十割そば
蕎麦焼酎の蕎麦湯割...
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...お出汁が抜群に美味しくて飲み干してしまいました。
温かいお茶、お水（天然水）を、無くなるとさりげなく、入れてくださいます。
■《蕎麦湯》
ドロリとした感じのうまみがある蕎麦湯に、タレを入れます。
●鰹節をその後、投入すると、尚美味しさが広がりました。
カウンターで、ゆったり頂いたのですが、先客が帰られた後は...
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...最後まで美味しく頂けた。こんなに美味しいならもう一枚食べればよかったなあ～～
そして蕎麦湯だが、ビックリするほど濃いものであった。まずは普通どおりつゆに入れて飲んでみた。すると大将が
「これを入れてみて」
と何やら粉を出してくれた。どうやらカツオの粉らしい。味の変化を楽しんで欲しいとおっしゃっていた。入れてみるとホントビックリするぐらい味が変わるのが分かった。どちらも美味しかったが私は慣れた普通の蕎麦湯がいいなあ～～
このお店とても気に入ったので近いうちに再訪したのだが・・・常連じゃなくても予約させてくれるのかな？...
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...とてもお酒が楽しめます。
お忙しい中、お蕎麦は違うものもご用意してくれていたので、2枚目もいただいてしまいました。
蕎麦湯も濃くて美味しい。
お蕎麦も美味しくいただきましたが、蕎麦前もとても美味しかったです。
天せいろの天ぷらもたくさんで、とても良かったです...
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...,188円。この日は八ヶ岳産の十割蕎麦で、蕎麦の香りと十割とは思えないほど細く滑らかな喉越しが印象的です。
面白かったのは、蕎麦湯に入れてみてと言って出していただいた削節。蕎麦汁をドロッとするほど濃厚な蕎麦湯で割っただけでも十分に美味しいのですが、そこにほんの少しの削節を入れるとビックリするほど味わいが変わるものなんですね。これは簡単だけど美味しい発見...
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...程よい甘味と辛味。瑞々しい蕎麦によく合います。後はもう…啜り始めればツッツッと箸が止まりません。
いやぁ、旨かった！(*´∀｀)♪
蕎麦湯は濃厚な色合いながらさらりとしたタイプ。香りを楽しめるひと品でした。
ご亭主に伺えば、日本料理店で蕎麦を学ばれたのだとか...
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...
かけは、お出汁が本当にうまうまです。
優しい味わいが胃袋に染み渡りました(>_<)
一滴残らずお出汁まで頂きました(^-^)
蕎麦湯の美味しさにも感激です♪
とにかく何を頂いても本当に美味しかったです！
そんなに沢山のお蕎麦屋さんへ
お邪魔した経験がない私なんですが...
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...練り物のタネが気になりました。
日本酒がなくなったところで蕎麦焼酎を蕎麦湯割りにて頂きました。長野県の「伊那の勘太郎」は旨みと香りが良いです。宮崎の雲海と飲み比べましたが、初めて頂いた伊那の勘太郎に軍配上げます。
前回、せいろに続きかけ蕎麦まで頂き、お預けだった「極上辛汁あてにして一杯」、蕎麦焼酎2種蕎麦湯割りを飲み比べしながら堪能できました。
途中注文した胡瓜の酒粕漬と沖縄の塩、削りたての本枯節、安曇野のわさびに刻み葱...
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名古屋『蕎麦』三英傑 蕎麦と和食を繋ぐ「縁」は大取に相応しかった
...ほんのり薫る燻製香は「本鰹荒節」で、きりっと辛口ではありますがマイルドな口当たりは返しの寝かせが十分な証拠でしょう。
別仕立てのトロトロ蕎麦湯も旨いですね～目の前でおろして頂いた信州安曇野産の山葵芋、ここで本領発揮です...
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訪問する度に感動 卓越した技と業が生み出す至高の十割蕎麦＆蕎麦前
...550円
「無窮天穏 山陰吟醸 生酛造り」
○ 蕎麦焼酎蕎麦湯割り
「伊那の勘太郎」（長野県） 770円
この日の蕎麦前スタートは島根県出雲市秋の冷やおろし「無窮天穏 山陰吟醸 生酛造り」、ぐい呑みを鼻に近づけただけで花の香りにも似た麹の香り強く漂います。一口含めば日本酒度＋６とは思えない甘栗のような厚みのある旨み感じられますが、切れ鋭く後味はやはり辛口に感じるという何とも贅沢な日本酒、旨いです。
蕎麦焼酎は今回も長野県「伊那の勘太郎」の蕎麦湯割り、蕎麦湯はその都度小鍋で蕎麦粉と釜湯を合わせて作る丁寧さ...
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...笹身なのに胸肉以上に鶏のうま味を感じました。
続いて相方は天ぷらせいろ、私は蕎麦焼酎「伊那の勘太郎」蕎麦湯割りで追い酒の後、かけ蕎麦を頂きました。
天ぷらはもう書かなくても良いでしょう、相変わらず天婦羅専門店に勝るとも劣らない極上天ぷらでした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち十割そば 振甫町 縁
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-722-0508 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制で新規は受け付けてません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄池下駅から徒歩12分 池下駅から872m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル二卓(2人掛)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の東に一台分、提携コインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 備考 |
ミシュランガイド愛知2019 1つ星 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[木]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[金]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[土]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[日]
定休日
[祝日]
定休日
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地下鉄池下駅から徒歩12分
市バス若水三丁目下車
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全国で活躍するレビュアー
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...
東京風に少しだけつゆにつけて手繰りこむ、これもとても爽やかだ。
最後に…実際は最後ではなかったんだけど、蕎麦湯がやってきた。
ご主人がなぜ鰹節を削ってみえたのか、この時になってやっと理解できた。
蕎麦ツユに蕎麦湯を注いでさらに細かく刻んだ鰹節を少しだけ入れる、とても香り高い一品に仕上がった！
実はこれらを食べ終えて...