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「蕎麦湯」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 39 件
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...
10割蕎麦なのにボソボソしなくとても繊細。
そして一品ものも美味しい。
蕎麦焼酎の蕎麦湯割など。
非常に楽しむことができました。
ごちそうさまでした...
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...笹身なのに胸肉以上に鶏のうま味を感じました。
続いて相方は天ぷらせいろ、私は蕎麦焼酎「伊那の勘太郎」蕎麦湯割りで追い酒の後、かけ蕎麦を頂きました。
天ぷらはもう書かなくても良いでしょう、相変わらず天婦羅専門店に勝るとも劣らない極上天ぷらでした...
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...ものはないので
ご一緒させていただいた方にお任せ
お蕎麦は細い
長野県山形村乗鞍在来種
お塩で食べても美味しいね
お屠蘇みたいな蕎麦湯
削りたて樫節と一緒にどーぞ
お誘いいただきましてありがとう
自分...
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...,188円。この日は八ヶ岳産の十割蕎麦で、蕎麦の香りと十割とは思えないほど細く滑らかな喉越しが印象的です。
面白かったのは、蕎麦湯に入れてみてと言って出していただいた削節。蕎麦汁をドロッとするほど濃厚な蕎麦湯で割っただけでも十分に美味しいのですが、そこにほんの少しの削節を入れるとビックリするほど味わいが変わるものなんですね。これは簡単だけど美味しい発見...
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...お出汁が抜群に美味しくて飲み干してしまいました。
温かいお茶、お水（天然水）を、無くなるとさりげなく、入れてくださいます。
■《蕎麦湯》
ドロリとした感じのうまみがある蕎麦湯に、タレを入れます。
●鰹節をその後、投入すると、尚美味しさが広がりました。
カウンターで、ゆったり頂いたのですが、先客が帰られた後は...
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訪問する度に感動 卓越した技と業が生み出す至高の十割蕎麦＆蕎麦前
...550円
「無窮天穏 山陰吟醸 生酛造り」
○ 蕎麦焼酎蕎麦湯割り
「伊那の勘太郎」（長野県） 770円
この日の蕎麦前スタートは島根県出雲市秋の冷やおろし「無窮天穏 山陰吟醸 生酛造り」、ぐい呑みを鼻に近づけただけで花の香りにも似た麹の香り強く漂います。一口含めば日本酒度＋６とは思えない甘栗のような厚みのある旨み感じられますが、切れ鋭く後味はやはり辛口に感じるという何とも贅沢な日本酒、旨いです。
蕎麦焼酎は今回も長野県「伊那の勘太郎」の蕎麦湯割り、蕎麦湯はその都度小鍋で蕎麦粉と釜湯を合わせて作る丁寧さ...
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...
喉越しも抜群で噂通り、いや噂以上の素晴らしさ。
深い味わいを醸し出す汁に関しても最高だと言える。
蕎麦湯は少しとろみがあるモノでコレがまたイイ。
削りたての鰹節を入れると表情が変わり結局全部を
飲み乾してしまう程で感動した...
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...ボソボソ感なし。
個人的にはもう少し蕎麦粉の風味を感じたかったかな。
牛タンつくねや鳥刺しなどの一品料理も逸品。
最後に出てくる蕎麦湯はねっとり系で
ご主人がすってくださった
鰹節をぱらぱらかけて頂きます。
これがこのお店で一番感動したかも...
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名古屋No.１のお蕎麦屋さん ❗「池下の北側のシンポチョウ」
...
完璧な調理とそこから生まれる料理
お蕎麦は
、
細打ち麺で上品な味わいと香りです。
最後の蕎麦湯も素晴らしい
こちらは今まで頂いた中で
日本一の味わいです。
内容は、少しミルキーな味わいは
私の好みです...
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...八ヶ岳産を使用しているとの事。
やや足りなくて、もう一枚食べれば良かった(笑)
この感じだと、かけ蕎麦も凄く美味しいかもしれない。
蕎麦湯は濃厚、削りたての鰹節を一緒に出して下さるので、投入すると風味が増し更に美味しいものに変化します。
最後の最後まで素晴らしい拘りと心遣い...
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...練り物のタネが気になりました。
日本酒がなくなったところで蕎麦焼酎を蕎麦湯割りにて頂きました。長野県の「伊那の勘太郎」は旨みと香りが良いです。宮崎の雲海と飲み比べましたが、初めて頂いた伊那の勘太郎に軍配上げます。
前回、せいろに続きかけ蕎麦まで頂き、お預けだった「極上辛汁あてにして一杯」、蕎麦焼酎2種蕎麦湯割りを飲み比べしながら堪能できました。
途中注文した胡瓜の酒粕漬と沖縄の塩、削りたての本枯節、安曇野のわさびに刻み葱...
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...
メインの蕎麦は、艶々して、とても綺麗‼︎細くもコシがしっかりあり、風味も良いです(^^)美味しい‼︎
蕎麦湯はとても濃厚！一緒に鰹節も出され、まずはそのまま蕎麦湯を味わった後で、蕎麦湯に足して下さいとの説明があり、その通りに。この鰹節と蕎麦湯のマリアージュ、初めてですが、鰹節の風味が蕎麦湯とマッチしますね(^.^)
お昼から...
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名古屋『蕎麦』三英傑 蕎麦と和食を繋ぐ「縁」は大取に相応しかった
...ほんのり薫る燻製香は「本鰹荒節」で、きりっと辛口ではありますがマイルドな口当たりは返しの寝かせが十分な証拠でしょう。
別仕立てのトロトロ蕎麦湯も旨いですね～目の前でおろして頂いた信州安曇野産の山葵芋、ここで本領発揮です...
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...豆でした(笑)
たこ、美味しかった☆
⌘ 天麩羅+石垣島の天然塩
こちらのお塩、痛くない
美味しい☆
⌘ お蕎麦+蕎麦湯
お蕎麦は細麺、つるつるっとした喉越し
蕎麦湯はとろみが強く、見た目お雑煮の様
あまり得意ではない蕎麦湯が多い中、
こちらの蕎麦湯は美味しい☆
削りたての鰹節も付き、風味も満点
未だかつてない、蕎麦湯飲み干し...
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...先ずは3種の前菜が運ばれ、店主が天ぷら、蕎麦と全て担当されてるので多少待ち時間はありました。蕎麦はコシがあり十割独特の歯応え、蕎麦湯は濃厚で鰹節を入れて最高に美味し。全てが上品！予約必須と思われます...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち十割そば 振甫町 縁
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-722-0508 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制で新規は受け付けてません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄池下駅から徒歩12分 池下駅から872m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル二卓(2人掛)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の東に一台分、提携コインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 備考 |
ミシュランガイド愛知2019 1つ星 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[火]
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17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
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12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[木]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[金]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
[土]
12:00 - 14:00
17:30 - 21:30（L.O. 20:30）
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[祝日]
定休日
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地下鉄池下駅から徒歩12分
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鴨せいろは~お出しも濃くなく…程よい感じで~食べやすいお出し！！
お蕎麦は細麺で~喉越しが良く、お蕎麦の香りが…良いです。
最後に蕎麦湯には、削りたての鰹節を入れて頂いくのも…良いですね。
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