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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「がんこざる」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 96 件
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...記帳時にスマホ番号を伝えると車の中で待つこともできます。
私が注文したメニューは
味くらべ(2000円)…田舎二八ざる(半盛)・がんこざる(半盛)・在来種十割(1人前)の三種類が楽しめるセットです。大太・中太・細麺と食感も違うお蕎麦を頂けるのでオススメです
海老と野菜の天盛り(158...
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...先客二組。
開店前に六組並びました。
オーダーは、以前から気になっていた、味くらべ
(田舎二八ざる・十割ざる・がんこざる)
いつもは、天ぷらと蕎麦ダブルメインのメニューを頼んでいましたが、蕎麦メインは、初めてです。
とはいえ、こちらにうかがったら、天ぷらを食べない訳にはいかないので、おすすめのアスパラ天ぷらも注文しました。
そばの産地は、
二八ざるが、長野県木曽福島産信濃一号種
十割ざるが、滋賀県産伊吹在来種
がんこざるが、島根県太田産三瓶在来種
まずは、二八とがんこがんこ提供。その後十割です。
味わいの違いがよくわかり...
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...
御馳走様でした。
そばの産地は、
二八ざる(新そば)長野県・木曽福島産信濃一号
十割ざる(新そば)長野県・木曽福島産信濃一号
がんこざる福井県・金津産丸岡在来種
十割在来ざる岐阜県・高根町産火畑在来種
だそうです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52237065.html
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...80円
・蕎麦豆腐
・とろろ
・大将おまかせの天ぷら盛り
・手挽きがんこざる
(北海道産奈川在来種)
天ぷらは海老3尾とたっぷりのお野菜で
ボリューム満点ですがカラっと揚がっていますから
サクサク食べれちゃうようです
...
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...蕎麦づくしをオーダー。
蕎麦づくしは、
蕎麦掻き
二八ざる(長野県木曽福島産信濃一号種)
手挽きがんこざる(滋賀県米原産伊吹在来種)
手挽き十割(岐阜県産在来種)
と、いろんなお蕎麦が楽しめます。
がんこざると手挽きは、塩で食べると、蕎麦の甘味がはっきりしていて、とても美味しいです。これは、格別そして贅沢食べ比べですね...
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...
待ちの場合、店内入ったところにあるウェイディングシートに記名して待つようです。
注文したのは「がんこざる」「田舎二八ざる」が半盛ずつと「在来種十割ざる」が楽しめる「味くらべ」(2100円)。
こちらのお店で食べたいのは極太麺の「がんこざる」です。
まさしく「がんこ」の名が相応しい無骨な見た目、そして食べてみると超粗挽きながらも意外と繊細な味わい。
塩を付けて食べるのがおすすめとのことでしたが、まずは何も付けずに食べたいところです。
「がんこざる」と「田舎二八ざる」の1皿目を食べ終わると、2皿目として「在来種十割ざる」が提供されました...
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とっても久し振りの一心は、やっぱり蕎麦も天ぷらも絶品でした。
...
三番目となりました。
開店前には20人程になっていました。
オーダーは、
おまかせ天ざるを、手挽きがんこざるで
野菜天ざるを十割そばで
小えびかき揚げ天ざるをかけ蕎麦で
この日の、
二八ざるは、北海道 蘭越産 北早生種
十割ざるは、長野県木曽福島 信濃一号種
手挽きがんこざるは 島根県 邑南 三瓶在来種
天ぷらが、相変わらず美味しいです。
どれも、野菜がたっぷりです。
そばも、どれも美味しいです...
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...
◆味くらべ(2,000円)
・田舎二八ざる(半盛)
・がんこざる(半盛)
・在来種十割ざる
◆小皿天ぷら(880円)
細打ちの田舎二八は旨味と香りが抜群にあり
喉越しが良くてとても美味しいです!...
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...長野県木曽福島産・信濃1号)
◦ 十割ざる(玄蕎麦を挽いた粗挽き蕎麦・太打ち、滋賀県米原市産・伊吹在来種)
◦ がんこざる(玄蕎麦を手挽き製粉した超粗挽き蕎麦・中太打ち、広島県・比和在来種)
今回は、十割ざる、がんこざる、小海老の天ぷら盛りをいただきました。
十割は3〜4mmの太打ちで長さはやや短め。のし、庖丁共に整っている。
メッシュは2...
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...
外観よりも中は広いかな。
限定8食の「京鴨汁ざるそば」2500円をお願いしました。
国産最高級ブランド京鴨のお汁に、
「がんこざる」と「田舎二八ざる」の半盛りです。
「がんこざる」は、十割、太打ち、玄手挽き超粗挽きそばで、滋賀県産伊吹在来種。
「田舎二八ざる」は、細打ち、玄粗挽きそばで、北海道産常陸秋そば。
とのこと。
■がんこざる
始めて十割で美味しいと思ったかも。
この穀物感がスゴイっす。
太く食感はグミのようで (笑) 違う食べ物みたい...
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...
最近は蕎麦モードですが、その日は朝から超蕎麦テンション!もう一番乗りで乗り込みました。
注文も迷いもなく三枚ざる蕎麦、さあいただくぞ。
がんこざる
風味と強さを感じましたね、蕎麦の味の強さを堪能できます。塩との愛称も良しです。
在来種十割ざる
意外とがんこざる以上に風味を感じます、喉ごしも良く最高の逸品ですな。辛味大根との組み合わせが良かったな~
ニハざる
お上品で喉ごし最高の蕎麦です...
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...
▼味くらべ(2000円)
三種類のお蕎麦を食べ比べる事ができます。
・細麺の田舎二八ざる(半盛)は長野・木曽福島産
・極太麺のがんこざる(半盛)は滋賀・米原産
・中太麺の在来種十割(1人前)は広島・宇山産
のど越し、食感、それぞれが個性的!
細麺の二八ざるはど越しが良いし、
中太麺の従来種は十割だけどバサついてないモチモチ麺。
中でも驚いたのはがんこざる・極太でしっかりとした歯ごたえ。
お塩でいただくと、蕎麦の風味が強く感じられます。
今まで食べた中で一番かもしれません...
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...円。
車海老の天麩羅、野菜天麩羅、小鉢、ざる蕎麦のセットです。
お蕎麦は、田舎ざる、十割ざる、がんこざるから選べるんだ。
自分はがんこざるにしたよ。
最初に小鉢の太巻き寿司が到着。
ただの太巻きぢゃあございません...
椎茸がジューシーで美味しかったよ。
天麩羅の揚げ方はさすがだね。
続いて蕎麦です。
がんこざるは、粗挽きの玄蕎麦でうったお蕎麦だよ。
本当に粗挽きで、ツブツブ感が残置している。食感が一息で...
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...枚がやってくるものである。
細切りの蕎麦はふわっとして歯ごたえよりも味を楽しめる、そんな感じであった。また残りの半盛りのがんこざるはかなり太目に切ってあり、十割独特の蕎麦の食感を楽しめるように工夫されていた。この固さと香りが何ともたまらないのである...
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野菜天ざる大盛り(手挽きがんこざる+田舎二八)をいただきました♪
...さすがに1番乗り やがて、もう1組客が来ました いろいろ食べたかったのですが、ボリューミーなモーニングを食べた後なので、野菜天ざるに 手挽きがんこざる、ってのを食べたかったので大盛りにしました まずは、そば豆腐と巻き寿司が 続いて天ぷら、がんこざる、天ぷら追加、二八ときて、満腹でした がんこざるは、岐阜の胡蝶庵の手挽きを思い出しました 「かんで味わうそばで、塩で食べるのが・・・」、我が意を得たり、また来ます...
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かけ蕎麦江戸前甘汁に感動 手挽き「がんこ」超粗挽きの香りは高し
...待つこと5分弱、4番手ながら1人の小生が先
に店内へ案内されました。
〇がんこざる(島根県産 石臼手挽 超粗びき)900円
〇かけそば(北海道産 繋ぎ2割強) 900円
まずは「がんこざる」を注文、本日島根県太田市産の
三瓶在来種の玄蕎麦を使用...玄蕎麦挽きにつき香り高い
ことと繋がりにくさを克服するところに感心しました。
がんこざるを食べ終える頃合いを計ったように追加の
「かけそば」が運ばれてきました。
かけ用の蕎麦切りは...
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店名 |
手挽きそば 一心
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら |
お問い合わせ |
052-661-0997 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
あおなみ線港北駅から徒歩15分。 港北駅から970m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
25席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 9台。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
待合はないが、名前と携帯番号を店内で記入した後で外で待つ。順番が来ると携帯で呼んでくれる。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[木]
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[金]
11:00 - 14:30(L.O. 14:00)
[土]
11:00 - 14:30(L.O. 14:00)
17:30 - 20:00(L.O. 19:30)
[日]
11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
17:30 - 20:00(L.O. 19:30)
■ 定休日
月曜日(祝日営業、翌日火曜日休業)
アクセス方法を教えてください
あおなみ線港北駅から徒歩15分。
このお店の口コミを教えてください
蕎麦は当たり前だが、玉子焼きよし、蕎麦掻よし
更に「天婦羅よし」の申し分のない蕎麦屋さんだ!!
昭和61年(1986年)創業38年になる蕎麦
専門店で、当時名古屋の蕎麦専門店は少なく、こ
ここそが、名古屋蕎麦屋の在来種と言っていい!!
❖蕎麦(お店の解説)official website
たかが蕎麦されど蕎麦
蕎麦好きな中で有名なのが在来種蕎麦。
...
...奥にカウンター3席、テーブル2卓。
今回食べたのは「手挽きがんこざる(10食限定) 1000円+十割膳(各10食限定) 1480円」です。
十割膳は十割ざる...なかなかレベルが高いですね。
つゆは甘めでだしはそれほど主張してない。
手挽きがんこざるは「玄そば(丸抜き)から昔ながらの手で挽いた大変に貴重なそば粉を手で打った太打ちで180gです」との...