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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 453 件
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...程よいコシがあって歯切れも良い
桜海老の旨味がギュッと濃縮されたスープ
エビの優しい旨味が沁み渡り、ほんのりと甘味も感じられてとても美味しい
桜海老の髭から作った海老オイル最高です
きめ細かく柔らかな歯触りの千枚かぶらは絶品
とろみがあり、優しい甘酸っぱさが良い☺️
味玉はとろとろ、上にのった小エビも旨い
あっさりながらしっかり感じるエビの旨味、気づいたらスープが無くなってた
とても美味しかった
追いまぜそばも美味しそうだったので注文
平打ち...自家製アンチョビの塩気や旨味との相性も最高
後半半分はラーメンのスープをかけて頂きました
丁度...
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...笑
なにやらお通し的なとろろ昆布のスープが出てきたトリュフオイルの良い匂い
更に鴨葱皿なるものが登場しテーブルに埋め込まれたHIでサッと火を通して頂きます。これがとてもおいしくてもう一皿追加しようか悩んだよね
味付けも好きでした
ラーメンしか注文してないのに色々出てきてもはやコースみたい！笑
そしてついにラーメンがキタァァァァ
めっちゃbeauty✨まさに美✨
お上品できれいなラーメンでございます
中細のストレート麺はツルツルとしていて美味しい❤️スープは和風なお出汁って感じであっさり...
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...もはやラーメン屋さんではく、和食料亭のよう。
初めにトリュフオイルのかぼちゃスープ、香りはガツンとトリュフオイルが来るけど飲んでみると面白い程にかぼちゃと調和...カモ皿の残った汁もちょこっと入れてみたり、、鴨とネギの甘みが効いて旨い。。ニンニク酢もこのスープにめちゃめちゃ合うね、パンチ力ハンパないけどハンパなく旨い...
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...と思わせる様な小さな陶器に入った冷製スープ。今日はトリフオイルかけたカボチャのスリ流しでした。美味。飲み終わると厚肉の鴨ロースがお皿に並べられて登場。各テーブルに仕込まれたIHグリルで程よく煮ていただきました。絶品。他店ではなかなかいただけません。食べ終わる頃にはメインのラーメンが登場です。
熟成さんまと煮大根、ちょっと柚の香りがしたような（？）鴨出汁の効いた薄味しょうゆラーメン、熟成さんまと味の染みた大根が更に和風味を増し、あっさりした味になってました。最後まで飲み尽くせます。本当に美味しく、体に染み込む味でした。
麺はストレートで細麺。あっさりしたスープにもバッチリ...
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...てくらいに
スッキリしたお味。繊細なスープには
こちらなのかな…高次元すぎて。笑
追加のまぜそば、和え玉ではなくまぜそば。
担々まぜそばです、と出された笑。
クミンとなんだろう...
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...前菜として一口スープに鴨のネギ焼きなど、いわゆるラーメン店とは一線を置いてます
ラーメンのスープは、カモが効いた、色々スープ
魚介、豚骨などが前面に出るお店が多い中、丁寧なスープ作りに、頭が下がります
通常のカモ系は、スープを啜るとバンとかも
ここは、じんわり鴨です
マイルドな感じで、しっかり鴨が出てきます
どちらかと言えば、余韻で鴨ですね
麺は細麺で、トッピングはシンプル
丸ふにメンマなど
このメンマにまた一工夫
ゆず御所でしょうか
全体的にマイルドな和風スープの中に、しっかりと鴨がいて...
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...
大量の蟹を煮詰めて作った特製白醤油と鴨出汁のスープ
透き通ったスープにコクと旨みがぎっしり詰まって美味しいですね〜
麺は中細ストレート！
麺間に美味いスープを含ませ啜るのがいい感じですね！
メイン具材は秋茄子煮浸し、とろっと仕上がりです。
らーめんに茄子って初めてですが意外といけますね！
頃合いを見て山椒オイルを投入します。
らーめんに山椒は美味しいんですよね！
特に清湯系スープには抜群の相性なんですよね(^^)
これは？車麩ですね！
美味いスープをたっぷりと吸った麩は予想通りウマウマです(^^)
卓上の焦がし七味をふりかけプチ味変します...
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こんなお店が名古屋の未訪問店にあっとは、酒楽亭空庵は、超絶ブラボーです。一発で気に入りました。１時間並ぶ価値がありました。
...
ラーメンを、食べ終わったら、次の楽しみは、卵とじ鴨ご飯。備え付けのＩＨで軽く日を通してから、オンザライスします。
ラーメンのスープと交互にいただけば、至福の時が訪れます。
素晴らしい。
こんな良店が、名古屋の未訪問店にあったとは、超絶ブラボーなお店で...
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...ンも復活した空庵におじゃましました
でもポル吉食べたことないので
ポル吉を券売機で選択
卵とじ鴨ごはんも頼みます
ポル吉は松茸入りの鴨スープの
ポルチーニラーメン
綺麗でお上品なラーメンです
うま〜
ラーメンを注文すると冷やし飴と鴨ネギ皿がついてきます
鴨ネギ皿は備え付け...
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...山菜ならではの香りや旨みがしっかりと活きる安定の鴨スープで、身体に染み渡るような感覚を覚えます。また、スープはお麩にもしっかりと染みており、口の中に運ぶと、スルッと口の中に吸い込まれていきます。
麺も程よい硬さ&細さで、さすがと言わざるを得ません！
〇鴨葱皿
鴨はちらーめんからチャーシューが消えたと思ったら、こちらに鴨肉がいました。机にIHコンロが付いており、そこで生の鴨肉と葱とスープが入ったお皿を温めていただくものです。加熱が終わり一つ口の中に入れると…。
もう美味すぎて半端ない！鴨は元々好きでしたが、もっと好きになるようなパンチ力が！これはネギの旨みがスープに出ており...
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...梅風味のほんのり酸っぱさと甘さのあるスープ！？
うまっ！おかわりって言いそうになったw
続いて、鴨4切れとネギが散りばめられた皿が
卓上のIHで自分で調理するやつです！
鴨って火入れすぎると固くなって美味しくなくなるから、火を入れすぎないように注意との説明を受けました！
レア以外でラーメン屋で食うの初めて。というか自分で調理するスタイルが初めてすぎる！
もうこれだけで楽しいよね
味付けも最高で控え目に言って酒が飲みたくなるやつ！
これクソ美味かった！
ここまでですでに結構満足しながらラーメンが運ばれてきます。
スープはすっきりしながらもちゃんとコクがあるスープはうま...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
酒楽亭 空庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-622-9888 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄有松駅から徒歩10分 有松駅から637m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター14席、テーブル2席×5卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月30日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
昼、夜ともに鴨出汁のラーメンつけ麺を召し上がっていただけます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■トリュフオイルをかけたとろろ昆布のお澄まし
染みるわぁ～。
季節毎に変わるスープも
こちらへ通う楽しみの1つ。
■鴨葱皿
定番のひと皿を楽しみながら
ラーメンを待つのです。
■鴨燻製トリュフ(追加)
トリュフのタルトゥファータで。
芳醇な香りが広がってバカ旨でやんす。
■桜海老と千枚かぶらのらーめん
スッキリとしたかぶらの甘さ・食感に
桜海老の香り・旨味がスパーク&スパーク！
スープの最後の1滴まで美味しかった。
ご馳走様でした。
メリークリスマス...