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「スープ」を含む口コミ
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という事でGW限定メニュー第ニ弾。
『十勝ロイヤルマンガリッツァ豚の白醤油清湯』
をいただきに。
✅前菜
・絹さやとトマトのスープ
・桜マヨネーズと新玉葱のピンチョス
・ブロッコリーの麹和え
✅鴨葱皿
今日は四つ葉のクローバーよろしくな
見れるとラッキー、ネギハートいただきました。
✅十勝ロイヤルマンガリッツァ豚の白醤油清湯(1680円)
まずはスープを一口。
う～ん、美味しい。
空庵らしい複雑味とふくよか感...
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雨だけど綺麗に整枝された庭を眺めるのは気分良いですね。
しばらくして料理登場。
絹さやとトマトのスープ
新玉ねぎのピンチョス
ブロッコリーの豆豉あえ
例によって美味しい前菜。
鴨ネギ皿（ダブル）
は、ささっと火を通して止めちゃいます。
安心安定の美味さです。鴨好きにはたまらない。
マンガリッツア豚ラーメン
よくわからない豚だけど、冨田さんが扱う食材ならなんでも凄いだろうなと期待してました。
スープに使ったんですね。いつものラーメンとは違う香りが楽しめます。
生春巻きで包んだネギを解放すると味変できるとのことで...
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『めっちゃ海老な海老塩らーめん』
をいただきに。
✅前菜
・絹さやとトマトのスープ
・桜マヨネーズと新玉葱のピンチョス
新玉甘くてシャキシャキ～！
✅鴨葱皿
空庵と言えばの鴨。
看板、定番のメニュー...
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カウンターに埋込IHヒーターがあるのは驚きだ。
まずは、食前酒ならぬ食前スープと前菜！
つぎに鴨葱皿！自分で焼くスタイル！調理方法は丁寧に教えていただけます！出汁で軽く煮る感じで、鴨肉は臭みが全くなく柔らかい！出汁を吸った葱を巻いて食べるととてもうまい！
そして、らーめん！
鴨出汁スープは雑味がなく濃厚ながらキレのある後味がとてもうまい！細麺がスープと合う！具材も丁寧な仕上がりです。
最後に鴨そぼろと玉子とじご飯！鴨葱皿に残った出汁を使い自ら調理！こちらも調理方法を丁寧に教えていただけます...
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男性でガッツリ食べたい時はおすすめしない。
最初にお通しを出してくれる。スープ(ショットグラスくらいの量)と小さいお野菜。
そのあと、鴨をその場で焼いて食べる。
食べている間にラーメンが出される。
スープは出汁がすごく効いていて、ゆずのアクセントもありすごく美味しい。
ちょっとしたコースのような感じで全体的に上品に感じた...
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✅前菜
・庭で摘んだ木の芽のトマトスープ
・ブロッコリーと桜マヨネーズのピンチョス
まずは美味しい前菜から。
✅鴨葱皿
空庵と言えばの鴨葱皿。
✅味玉(13...
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...,280円と味玉130円頂きました。以前は鴨肉がラーメンの中に入ってましたが、今は別々で、自分の好みの煮加減で楽しむという方式になってました！鴨出汁スープ抜群ですね...
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見つけたからには無くなる前にと２日ぶりの訪問です。
✅前菜
・トマトと絹さやのスープ
・ブロッコリーと桜マヨネーズのピンチョス
おっ、メニューが変わった。
２日前にも来たばかりだから嬉しい。
桜の香りで季節感も抜群でとても美味しい。
✅鴨葱皿
今日は過去イチ上手に火入れ出来た。
美味しく食べるなら火入れはとても大事。
コツはとにかくサッと火を通して
すぐに火を消す事ですね。
✅海老塩らーめん(1380円)
スープ表面をピンクゴールドのキラ加工で彩る
エビオイルからめっちゃ良い甲殻の出汁の香り...
今日もとびきり美味しい珠玉の一杯。
スープの一...
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まずは湯気と共に立ち昇る柚子の香りを
感じながらスープをひとくち、口に含む。
な、なんじゃこりゃ～っ！
うんっっっめぇぇぇぇっっっ！
スープも凄けりゃ麺も凄い！
独特の風味と歯応えある麺は
正にOne and Only...
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まずは前菜から。
☑︎トマトと菜の花のスープ
素材の旨味が活かされた
温かいスープは滋味深く
心身共に染み渡ります。
☑︎インカのめざめ
スパイスはクミンかな...
合わない訳がない。
上品なのにパンチある味わいは空庵の真骨頂で
らーめんとして麺とスープがバチクソ旨いからこそ
こんな尖った食材ともバッチバチにやり合える...
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そしてBGMはＨＭ！！からのDeath Metal
尖ってるねぇ～
付け出しはインカの目覚め＆出汁スープ
鴨肉、別皿ですか！！しかもテーブルで焼くんですね
からのラーメン！！鴨の薫りが鼻腔を突く
スープ、東京の意識高い系激旨スープじゃないっすか！！カエシもシャープだがまろやか(なにいってんだかわからんなってる)
トピの枕木支那竹もこんなに柔らかいの初めて！！
車麩に小松菜の茹で加減もベスト（シャキシャキ）
麺は中細ストレートの喉越し重視系、スープをよく持ち上げる
鴨肉はラーメンにいれるのが勿体ない！！このままパクリ！...
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...鴨葱皿がセットで付きます。さらに先付まで出てくるのはビックリ！この日の先付けは、トマトと菜花のスープに春人参のラペ。冷えた体にトマトの酸味が沁み渡ります。春人参のラペは...
麺は角が立つ細麺で、柔らかめの茹で加減。滑らかな啜り心地で、繊細なスープを邪魔しません。
トッピングは、極太メンマ、砂肝、青菜、ラディッシュ、揚げ、追加の味玉...
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店舗基本情報
| 店名 |
酒楽亭 空庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-622-9888 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄有松駅から徒歩10分 有松駅から637m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター14席、テーブル2席×5卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月30日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
昼、夜ともに鴨出汁のラーメンつけ麺を召し上がっていただけます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30）
18:00 - 20:00
[火]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30）
18:00 - 20:00
[水]
定休日
[木]
定休日
[金]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30）
18:00 - 20:00
[土]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30）
18:00 - 20:00
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30）
18:00 - 20:00
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名鉄有松駅から徒歩10分
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