食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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「日本酒」を含む口コミ
1～11 件を表示 ／ 全 11 件
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...らも初めて食します
もっちりとした身と濃厚な肝
一緒に食すと美味しいですね〜
アルコールはとっくに冷酒に
かえております
中々見られない日本酒のレパートリー
ご主人様の拘りです
自家製スモークサーモン
生姜醤油ドレッシング
甘鯛の蓮根蒸し
甘鯛の上に蓮根蒸しが乗り
その上...
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堅実実直な京風料理‼︎ 真面目で気さくなご主人との会話もとても楽しめました‼︎
...︎✔︎菊花のおひたしと茶碗蒸し
素材の味をしんみり感じる
✔︎✔︎星きのことと鱧の土瓶蒸し
これもしんみり美味しい
車なので飲めずでしたが日本酒が凄い飲みたくなった
✔︎✔︎ハガツオ燻製のタタキ 辛子ドレッシング
美味しい パンチ効いてます
✔︎✔︎✔︎甘鯛のいい蒸の栗のあんかけ...
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...香ばしい香りと、淡い味付けが、また日本酒に合うのよ！
⚫︎蟹の胡麻豆腐揚げ
凡庸な料理人だと、単に...その際、ご用意頂いていた日本酒を、その時、飲めなかったので、御主人にお願いして、特別に...でもさ、この朴葉味噌がより日本酒を旨くするので、皿に媚びりついた朴葉味噌を、箸でほじくりつつ、日本酒を頂きました。いやー、最高っ！
⚫︎秋刀魚と蕪の炊き込みご飯...
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...品1品、丁寧に作られた和食でした、
特に8寸は、盛り沢山でボリュームもあり
目福口福でした。
日本酒の品揃えも良いそうで
この日は、友人おすすめ日本酒を頂きました＾＾
お出汁たっぷりの
出汁巻きを追加して
土鍋で炊いたご飯の〆を
鯛茶漬けに変更する事ができるそうで
折角なので...
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....1.6 十一回目】
昨年、伺えなかったこの時期だけの「新春特別懐石」、今年は伺う事が出来ました！！
この日のために、御主人＆奥様が、日本酒を特別に取っておいて頂けたので、とても楽しみにしてました！！
本日の料理内容は...
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...笑
取り敢えず、ファーストドリンクをどうするか？各々、考えて
△グラスシャンパン
△瓶ビール（アサヒスーパードライ）
△日本酒（1合）
⚫︎八寸（蟹と長芋とモロヘイヤ、青梅蜜煮、タコの柔らか煮の揚げ物、穴子寿司、イサキの幽庵焼き...
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あまりにも人気になり過ぎて、予約困難なお店だけにはなってほしくないなー。（願望）
せいご蟹のカニ面なんて、超久し振りに食べました！もう日本酒が進む進む！
他にも、素材そのものの味を引き出すよう心掛けているのか、椀物も焼物も、ムチャクチャ、美味しい...
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...何かの真薯の雲丹乗せ 青海苔餡掛け
⚫︎茶碗蒸し
⚫︎鯛の塩焼きとカラスミの土鍋ご飯
⚫︎蜜柑大福
⚫︎苺ぜんざい
⚫︎瓶ビール
⚫︎日本酒
いやぁー、本当に美味しいですわ。
ご馳走様でした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
御料理 ひさまつ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-362-8622 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄高畑駅３番出口より徒歩５分 高畑駅から442m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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■ 定休日
水曜日・他不定休連休有り -
アクセス方法を教えてください
地下鉄高畑駅３番出口より徒歩５分
あおなみ線荒子駅より徒歩６分 -
このお店の口コミを教えてください
「御料理 ひさまつ」に再訪です。
「食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023」選出に加え、
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」では、
ビブグルマンに選出されたお店でも有ります。
因みに、「ビブグルマン」とは、
安くてCPが良いお勧めのお店の事です。
このお店は完全予約制です。
約一月前に電話で予約を入れました。
希望の日程に空きが有り...
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...デザートの熱々のお饅頭も食べたことのない美味しさで大満足だった。煎り酒というのは醤油代わりの調味料だが、作り方は下記のような作り方のようだ。
日本酒1合（180ml）に大き目の梅干1個を入れ火にかける。梅干の風味がよく出るように軽くほぐし、半量になるまで弱火で煮詰める。布巾や茶漉しで梅干を漉し...