食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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「鯛味噌」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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笑顔の大将ご夫婦が営まれる 温かい雰囲気の店内で 割烹料理を楽しみます。ψ(*^O ^*)ψ♪
...出来たての 出汁巻き玉子は、ふっわふわで 熱々！ お出汁が効いた素晴らしいお味です。
● ご飯
● 香の物：胡瓜、大根、昆布、鯛味噌。
● 胡麻豆腐の赤だし：蟹、海老など 甲殻類の お出汁がよく効いた濃い口の 赤だしで、とても美味しいですョ...
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〝御料理 ひさまつさん〟にて 皐月の昼懐石いただきました〜‼️
...
炊き加減 食感
是非とも世のご婦人方に
体験していただきたいレベル
赤出汁の出汁 御飯のレベルは
和の真髄で有ります
本日初お目見えの鯛味噌
このお品も当然ながらの手作り
どれだけの時間をかけたお品なのか
白飯との相性は抜群でしたね〜
因みに別売り お持ち帰りが出来ます
デザ...
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...
＊自家製鯛味噌
＊デザート 和菓子
内容的には少々物足りない感がありましたが、一品毎に個性的でなかなか楽しめました。
丁寧に仕込みがされてますので、灰汁や臭み等も無く美味しかったです。
ただ、メイン料理が一品欲しいかな・・・とは思いました。
本日の中でワタクシ的お気に入りは和菓子、自家製なのか絶妙な味でした。
何気なチョコチップがポイントです。
あと、自家製の鯛味噌。
御主人の地元愛媛の鯛と八丁味噌をブレンドした物。
とても優しい味わいです。
ほのかに香る鯛がポイントです。
ただ少々残念な事は「ご飯」がもうひとつ。
艶々炊き立てご飯と「鯛味噌」の組み合...
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...て 青紅葉
蛸旨煮 スナップエンドウ
金時草 山芋 鯛のジュレ
穴子寿司 鱧の蓬餡 辛子蓮根
青梅の蜜煮
食事
御飯 赤出汁 香の物 鯛味噌
出汁巻き玉子
デザート
生姜のシャーベット 葛饅頭
昨年の生誕祭も
ひさまつさんでお祝い
家人様との節目には
無くてはならない...
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...蛸の柔らか煮、天然鯛の味噌漬焼き、鰻の棒寿司、パプリカの南蛮煮、枝豆の当座煮
〈食事〉
⚫︎出し巻き卵、ご飯、赤出汁、香の物、鯛味噌
〈水菓子〉
抹茶のアイスクリーム、水無月
使われている食材は、ハシリや高価なものは少ないが、それを補うだけの料理人さんの腕を感じる...
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...鱈の白子 わさび菜の醤油漬け、稲荷寿司、タラの芽の天麩羅、鰯の生姜煮、鰆の柚子味噌焼き）
⚫︎食事（だし巻き玉子、ご飯、味噌汁（白）、香の物、鯛味噌）
⚫︎水物（焙じ茶のアイスクリーム、チョコ大福）
あまりに美味しかったので、また夜の貸切会を4月に行うべく、その場で日程を決め予約...
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...鰆の朴葉味噌焼き、炒り銀杏、焼き秋刀魚の棒鮨、蓮根チップス、お麩の照焼き、安納芋の葛寄せ
〈食事〉
⚫︎ご飯、赤出汁、だし巻き卵、香の物、鯛味噌
〈水菓子〉
⚫︎亥の子餅、焙じ茶プリン
前回、お気に入りであった某割烹料理屋さんの残念さを引きずっていたが、此方のお店は...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
御料理 ひさまつ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-362-8622 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄高畑駅３番出口より徒歩５分 高畑駅から442m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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■ 営業時間
前日までの完全予約制 当日予約不可
12:00〜L.O.13:00 18:00～L.O.20:00
定休日 水曜日 他不定休有り (facebook Instagram)
■ 定休日
水曜日・他不定休連休有り -
アクセス方法を教えてください
地下鉄高畑駅３番出口より徒歩５分
あおなみ線荒子駅より徒歩６分 -
このお店の口コミを教えてください
「御料理 ひさまつ」に再訪です。
「食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023」選出に加え、
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」では、
ビブグルマンに選出されたお店でも有ります。
因みに、「ビブグルマン」とは、
安くてCPが良いお勧めのお店の事です。
このお店は完全予約制です。
約一月前に電話で予約を入れました。
希望の日程に空きが有り...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
● ご飯：普通、少な目、大盛り を聞いて頂けます。
● 香の物：赤かぶ 甘酢漬け、胡瓜 辛子漬け、昆布、鯛味噌。
● すくい豆腐の赤だし：お出汁がよく効いた濃い口の 赤だしで、とても美味しいですョ！
● デザート：栗と小豆のアイスクリーム...