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「つけ汁」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 99 件
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...円(1玉)
＋のり増し
雑炊150円
・濃厚つけ麺のつけ汁は濃厚とは言うもののくどさは全くなくアッサリ。薬味のネギと魚粉は別皿で。これを加えてもやや物足りず。
・麺はうどんほどの極太モチモチな麺でちょっと好みではない。
・麺皿には鶏のチャーシュー、水菜にブロックメンマと穂先メンマ。これらはみんな美味。
・和だしつけ麺のつけ汁はみりんとたまり醤油を強く感じる大勝軒寄りの酸味強めなお味。石焼きでかなり高温。冷めてくると味が立つ
・こちらの麺は中細微ウェーブ麺。
・味付けたまごは普通、のりは美味しいので雑炊にもぜひ加えたい。
・濃厚つけ汁の方で雑炊を。やや調理に時間がかかる...
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柔らかく温かい接客を受けながら、コントラスト抜群の美しいつけ麺をいただきたいときに。
...
そう思っていると、女性の店員さん同様優しそうなご主人が、「熱いから気をつけてくださいね。」という言葉とともに、まだグツグツしているつけ汁、上に海苔やメンマ、煮卵、チャーシュー、豆苗（でしょうか？）がキレイに並べられた麺、別添えのネギを置いてくださいました。
第一印象、キレイ！黄金に輝く極太麺、チャーシューのピンク、豆苗の緑、漆黒の海苔…色のコントラストが素晴らしいつけ麺で、食欲をそそります。
まずはつけ汁に麺を入れ、一口食べるとその名のとおり濃厚！
ただ、 つけ麺でありがちな喉が乾くような辛さはなく、いろんな出汁の味がじんわりと口の中に広がり...
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今年もさくらの秋冬限定の絶品メニューの鴨南蛮つけそばを食べる事が出来ました(๑•̀ •́)و✧
...これだけ鴨を堪能出来るなんて、幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡
鴨の美味しさに負けない
つけ汁と麺の美味しさも
感動してしまいました･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
毎年毎年、これ以上の美味しさは無いと思っているけど...
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...衝撃♡
麺は細麺ですが形容しがたいモチっとした
良い歯ごたえがありお蕎麦のように軽やかに啜れます。
つけ汁は和出汁に鴨スープの旨味ばくはつ、
いつまでも飲んでいたいもの。(結構飲んじゃった)
これに焼いた白ネギがめちゃくちゃ合うんです。...
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...ラーメンの自己最高値更新しました（笑）
つけ汁は、しっかり寝かしたカエシに更に市田柿を配合した和だし汁...50gと麺1.5玉を食べても雑炊は別腹（笑）
生の鴨肉3枚をつけ汁に入れて、しっかり熱が通るまでご飯と一緒に煮込まれ...
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...
パツッとして、しなやかに纏められているが
同時に絡みが強く麺線も長いのでつけ汁を意識。
熟成を施したカエシはしっかりとした輪郭を残し
和出汁と合わせて強いコクを発し、
更に市田柿を合わせる事により一切のボヤけを無くす...
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...ロースト鴨チャーシュー2枚、クルミ入り鴨挽き肉を鴨股肉で巻いたガランティーニ1枚の3種盛り✨
熱々の鴨出しつけ汁には、「ねぎ屋けんもち」さんの極上深谷葱、約40gの鴨団子1コが入っていて、ちんちこちんなので食べる時は、一旦麺皿に避難してから食べました(-｡-;
麺もリニューアルされて、愛知産「ゆめあかり」と北海道産「春よ恋」をブレンドした低加水細麺✨
熱々のつけ汁にたっぷり泳がせても、プリッとした歯応えはそのままに、甘さが際立つ鴨出汁の味わいがまいうー(≧∀≦)
他の限定麺は食べ逃しても...
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...
昆布や魚介系素材、鴨がベースと思しきつけ汁は、脂ギトギトでたまり醤油の風味がかなり強いです。
美味しいっちゃあ美味しいのですが、味付けが濃過ぎますしちとクドイですね。
おまけに結構な甘味も入っているので、どこか鈍重で野暮ったい味わいでした。
良かれと思ってのことなんでしょうが、煮えたぎる程にアツアツなのも困りものですね。
唇や口の中を火傷しそうで、食べるのに難儀しました。
麺もそばをイメージしたのか加水率低めの細ストレート麺でしたが、単体では美味しいもののこのつけ汁には弱いような。
鴨肉も色々手が込んでいて美味しいのですが...
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...」って声が出ますね。
麺屋さくらの冬の風物詩と言えるほど、人気の冬季限定！
鴨ダシたっぷりつけ汁には
「ねぎ屋けんもち」さんの極上深谷葱、そして食感いい鴨団子も！
麺の上に、鴨肉が３種！鴨増しで注文したので豪華～。
内容は下記の通り...
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...
もう一度 つけ汁を温め直し御飯を投入し玉子も入って刻みネギも別皿で提供されグツグツ状態で戻ってきます♪
これがまた美味い！
今回も大満足...
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...
麺下には出汁が敷かれている粋な計らい。
麺単体でも楽しむ事に振った仕様なのだろうか。
そう。和だしつけ麺の素晴らしさはつけ汁にポイントがある。
だからこそ麺だけでの楽しみというのは大切。
というわけで潜らせてみると、感嘆した。
以前までに比べ魚介がやや強くなり
溜まり醤油の甘さへの支えが強く軸が全くブレない。
人によって食べ方はあると思うけれど
僕は先にメンマを入れて染み込ませてから
海苔で巻いて食べるのが好み。
するとつけ汁がやや冷めてしまうのだけれど
それはそれで出汁感の枠目が感じ取りやすくなり
奥行きと広がりの良バランスが楽しめる...
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麺屋 さくら ～「マグレ・ド・カナール」を使った「鴨南蛮つけそば」を冬季限定で提供している店で「濃厚つけめん」＆「和だしつけめん」
...
小麦粉のうま味に甘味がよく感じられる麺で最高♪
次に、つけ汁につけて食べてみると…
熱っ(>_
まだ、つけ汁が熱くて、よく味が分からない♂️
つけ汁が、少し冷めるのを待って、いただいてみると…
モミジで粘度を出して...このつけ麺の一番の特徴は、湯気を上げて、グツグツと煮え立つつけ汁！
でも、ここまで熱々にする必要あるのかな
これじゃ、熱くて...
つけ汁が熱々で、すぐに食べられなかったし…
やっぱり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...,200円を発券。
13:35着丼。
すごい。めちゃ旨い。なんじゃこりゃって感じ(もう少し語彙力ないのか！(^_^;))。
つけ汁、麺、具材すべてが高レベルに旨いです。
とくに海苔の役割が素晴らしい。
つけ汁＋麺＋海苔の組合せ、これは絶句ものでした。
旨かったです。並んだ甲斐がありました...
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...ラーメンの感想は聞けませんでしたが、満足されていると良いなと思いました♪
着丼時は、つけ汁がさくら名物のグツグツ‼️
味噌のつけ汁をたっぷりつけて一口食べるなり、濃厚な味噌の風味がガツンとくる美味しさ‼
デフォで唐辛子が入っているので...
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋さくら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 記名式による案内。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄河和線「住吉町駅」から徒歩2分 住吉町駅から130m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に共同駐車場５台、近く(駅周辺)にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
小学生以下(小学生を含む)お子様連れの入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
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[土]
11:00 - 15:00
[日]
11:00 - 15:00
■ 営業時間
完売による閉店有り -
アクセス方法を教えてください
名鉄河和線「住吉町駅」から徒歩2分
-
このお店の口コミを教えてください
この日は愛知県の現場定例。
終えてお昼には目を付けていたお店に向かおうと電車を待ちます…。
待っている間に他の方のレビューを拝見。
えっ！？記帳制？
なんか朝8時だの、9時だのにいらして記帳してって…Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
なんか無理そうorz
ちょうど特急電車を見送ったばかりだというのに…。
ええいままよ、とりあえずお店を見に行ってみようという賭けに出ることにしました。
...
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...麺も美味しいし、つけ汁の濃さも絶妙な加減で絶品✨締めの雑炊もこれまた美味しくてボリュームも申し分なし...