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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 72 件
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...
以前と変わらず独特な酸味と辛みのある美味しいスープ。
だったのですが、表面にある脂の層がちょっと厚くなってました。
麺をスープにつけると一番外側に脂のコーティングがされ、スープの旨みより先に脂っぽさを舌に感じます。
「おかしい…こんなはずでは…」と思いながら食べてましたが序盤だけならともかく終盤までそんな感じで。
それが旨みなんだよと言われるかもしれないですが、単調な脂のくどさは飽きや嫌気が発生します。
今回はせっかくのスープがもったいないなという印象でした...」と、店員さんから。
なので、つけ麺あつもりとごはんを注文です。
つけ麺のスープには...
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...もも・バラ・ロースといろんな部位に見えやし。スープは平凡なしょうゆ色で具材も、もりそばと同様でし。麺はもりそばのものと同じでしね。そのむかーし、東池袋で良く食べていたころは、あつもりしか食べたことが無く、ラーメンをいただくのは、はじめてでし。
食べてみやした。
まず、スープでしが... あつもり（並）（¥７３０税込）＜写真参照＞
スープのアップ＜写真参照＞
あつもりのアップ＜写真参照＞
外観は...ここでようやくレンゲを取り（テーブルに置いてありやし）、割りスープを投入♪ スープをのみながら頂きやし。割りスープを入れると、甘さと酸っぱさがかなり強かったのだなー...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
15分くらい待って到着。
大盛の麺は大きな器にイッパイ。結構な量ですね。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、のり、ネギ。
スープは濃厚で、つけめんの王道をいく感じですね。
テーブルに魚粉の壷が置いてあるので、食べながら好みに応じて追加できます...
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...なかなかの魚
つけ麺は冷たい麺の他、暖かい麺のあつもりもあります
「つけ麺はスープがぬるくなる」と気になっている方はぜひこちらを
個人的には「つけ麺はスープがぬるくなる」よりも「麺ののど越しがなくなる」ほうがいやだとこの日は思ったので(厚かったしな・・・)通常通り
ここの太麺はわしわし食せる食感が魅力
スープはなんか後を引く酸味が特徴的で甘みも強く、控えめな辛みもある
もも肉のチャーシューは何故か短冊切りされていて、若干モソモソするけど、濃い目のスープにはいいかも
メンマも大振りで食べ応えあり
この酸味がくせになります...
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...汗っかきだけど辛いのが好きです。
厚く拍子木のように切られたチャーシューがインパクト大。
割スープで付け汁を愉しみました、余韻は辛さより甘味が勝る。
あつもりでつけ麺の印象が変わりました...
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...相変わらずの美味しさ。辛つけには、やはり生玉子のマイルド感が調和するなぁ…、
などと、妙に納得しながら、麺は完食。
つけ汁には、割りスープを投入し、最後までいただきました。
未来の自分も、今度こそはラーメン系を…、と思いながら、結局、つけ麺にするんだろうなぁ...
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...
両方とも太麺で美味しかったです♪各テーブルに割スープがあるのでお好みで入れました。
麺もボリュームがあるのでお腹いっぱいになりました...
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...あくまでも個人の感覚という前置きをつけた上で「完全なる調和のとれたスープ」と、
「自己主張をしながらもスープを活かす麺」とでも言いましょうか･･･
通常ならスープに関しては、豚なら豚・魚介なら魚介と何か一部分が突出していればソコを書けるのですが、
それぞれの食材が絶妙に融合していて、「大勝軒のスープ」としか上手い言い様が･･･（笑）
麺は加水率高めのツルもちの自家製麺。
鼻腔をくすぐる心地よい麺の香りを、私の様な素人にまでキッチリ感じさせてくれるのですから凄いと思います。
表面のツルっとした麺にも係わらず、しっかりスープを絡めて口の中に運んできてくれます。
多分ここでも...
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...
もっとプリプリで、小麦が感じられるような麺が良いのにな～、と
また残念。あつもりにしなかったら良いのかも。
最後に割りスープ少々入れて頂きました。
しっかりダシが効いているようで美味しかったです。
友達のらーめんスープをちょこっと頂き味見。
つけ汁と比べると、あっさりした感じ。しかし私はもっと何かパンチがあってもいんじゃないかな？
と言う感想でした。
しかし...
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![東池袋 大勝軒 - 辛つけ（並）[300ｇ]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/6267/640x640_rect_6267137.jpg "東池袋 大勝軒 - 辛つけ（並）[300ｇ]")
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...gで挑戦！！
麺はつけ麺と一緒のようです。
ツルツルシコシコとしていて、スープと絡んで旨いと思います。
チャーシューも旨いです。
メンマはしょっぱいかな～？？
ラーメンのスープは、つけ麺スープとは～全く違うんですねぇ。。。
節が効いてるというか・・・そんなに臭みはありませんでしたが
ちょっとスープに関しては物足りなさを感じてしまいました。
相方はつけ麺だったので、食べ比べてみたら、私はつけ麺スープの方が旨いと思いましたが。。。
ちょい辛の酸味が効いているのが好きな方は...
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...
そこでプラス150円（たしか）でチャーシューメンに変更。
約２０分後、やっとこさでてまいりました。
それでは、さっそく実食。
スープ、味玉は相変わらず濃いですが、麺はモチモチ・・むしろプリプリ。
何より驚いたのはチャーシュー！
脂身周辺のやわらかさ...
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...秋田のこの店もボリューム満点。
食の細い方は（小）でも残すのでは？
つけ麺が有名だが、ラーメンも旨い。
鶏、豚骨の濃厚なスープだが、案外食べやすい。
途中でテーブルの魚粉を入れると、また違った味わいと香りに...
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...分。でも雑誌や新聞で飽きずに提供を待って。
ｽｰﾌﾟ多めなうれしい感じ。半味玉･海苔1枚･味濃いめﾒﾝﾏ･厚み1ｾﾝﾁはあるｺﾞﾛｯと拍子木ﾁｬｰｼｭｰ4ｺにやりすぎてない魚風味とさらっとｽｰﾌﾟ。
ｺﾚですよ！
ｺﾚがつけ麺ｽｰﾌﾟですよ。
並の麺300ｸﾞﾗﾑ...
いくつか｢大勝軒｣に行ってみたけどｽｰﾌﾟはかなり元祖に近いかなと思う。
ｽﾊﾟｲｼｰさ魚粉の感じ、ひとつ言うならばちょっと酸味が足りなくてﾃｰﾌﾞﾙ上にある酢を小さじ1杯弱くらい加えてみて更に近くなったと感じました。
ｽｰﾌﾟがしょっぱめなので濃すぎない割ｽｰﾌﾟを入れ魚粉ひとさじ...
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...
土曜日の１３時頃から３０分ほど並び店内へ案内されつけ麺の並を注文。
太めの麺は甘みがありコシや歯ごたえ十分。
スープは魚介系で魚粉や麺との相性が非常によい。
これはこれで非常においしいのだが、本家池袋の大勝軒と比べるとスープにやや深みが劣るといった感じ。
駐車場や店内は狭いので、早めの時間帯に訪れることをお勧めする...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
東池袋 大勝軒 秋田
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
018-824-9360 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR秋田駅より車で約10分 泉外旭川駅から1,991m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター10席、小上テーブル3×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年2月2日 |
| 備考 |
別アカウント https://twitter.com/taishokenakita |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...
さて、スープを一口。
ダシがきき、酸味があり、食が進む味です。
しかし、スープは「なんで、こんなに温いんだ！！」と言いたくなるほど、ヌルイです。
麺をつまみ、スープに絡ませます。
ん、美味しい。
ぷりぷり、もちもちして、相性は抜群です。
ちょっと私には酸味がきつかったので、そばにある”魚粉”を入れます。
そうすると、酸味がすっと消え、うまみだけが残ります。
これは驚きました。
麺は水で締められているので、適当に冷たいのですが、スープを絡ませると、少なくとも温かさはないです。
これが良いんでしょうか…
最後に、スープをもらうことにしました...