入舟
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「竹蒸し」を含む口コミ
1～7 件を表示 ／ 全 7 件
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コース内容は、
・前菜
・お吸い物
・刺身
・竹蒸し
・魚の朴葉焼き
・天ぷら
・きりたんぽ鍋
・稲庭うどん
・デザ...
高級食材も登場し、彩りもよく目でも楽しめます。
竹蒸しは竹の器を使用した茶碗蒸し。
今回はふぐの白子が入ってます...
「昼から飲ませるつもりかぁ～」って感じです(笑)。
竹蒸しは竹を器にした「茶碗蒸し」で、しいたけ、海老、銀杏、鶏肉...
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もちろんアレルギーに対応してもらい、カニ・エビは排除です！（苦笑）
写りは悪いですが、写真をごらんください。
・竹蒸し・・・・アタシにとっては量が多かったです。具も大きめで。でもとろっとしたあの舌触りはさすがの蒸し方です...
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地物を使った技巧派 【和洋折衷】の料理に舌鼓 … 『魚菜専科 入舟』。
...出汁の効かせ具合も文句なし。
【蒸物】：海老や鮑、蟹脚などの海の幸と椎茸、筍、三つ葉などの山の幸をふんだんに使った
具だくさんの【竹蒸し】で蒸したて熱々のもの戴きました。
とてもふんわりとして滑らかな口触りの出来で、たっぷり出汁の味もいい感じでした。
煮物の【若筍煮】から蒸物の【竹蒸し】への料理のつなぎ方も良く考えられていると思います...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
入舟（【旧店名】魚菜専科 入舟）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-863-6060 |
| 予約可否 |
予約可 予約は電話のみ受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
泉外旭川駅から1,909m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 全席個室 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...中身のあん肝はどっしり重厚感のある味わい。茶碗蒸しの基本を"竹蒸し"で確かめつつ、一手間加えた品揃えは少量多品種好みの私がまさに望むスタイルです...○アイコの黒胡麻和え,フグの煮凝り,筍の土佐煮,○帆立の肝和え,シドケと山ワサビのお浸し
蒸物：竹蒸し<茶碗蒸し>
造り：ホタルイカ,いしなぎ,◎生ダコ,かつお
焼物：◎サワラの塩焼き-木の芽味...