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東北を代表する和食の名店「たかむら」現在現役で活躍する料理人のうち、唯一の正統派江戸料理の継承者と言われている高村宏樹氏。元々は東京目白の『太古八』で修行された方で、『太古八』の看板を捨ててでも自分の実力で勝負したいと秋田に戻り「たかむら」さんを立ち上げたよう。『太古八』は皇太子殿下も通われたという江戸料理の老舗。高村さんはそこの四代目『太古八』の名を襲名されているお方です。 ... お店の口コミを見る

日本料理 たかむら (秋田/懐石・会席料理)

**2022**年8月
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**2022**年10月
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31

公式

日本料理たかむら

2022年Silver受賞店

日本料理EAST百名店2021選出店

4.50
口コミ 212 件
保存 25118 件

最寄り駅：

秋田駅

秋田駅×懐石・会席料理

[ 秋田 ]

秋田×懐石・会席料理

ジャンル：

懐石・会席料理

予算：: 夜の予算 ￥15,000～￥19,999

昼の予算 -

定休日：: 日・祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真7363
口コミ212
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2. 平均・分布
地図
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北の地で”粋”を貫き通す、江戸料理。師から受け継いだ伝統を昇華した、新しい形がここに。

しんしんと雪が降る秋田県秋田市。「日本料理たかむら」は、静かな住宅街の中にひっそりと佇んでいる。カウンターの奥で板場に立つのは、名店「太古八」での修行経験を持つ髙村宏樹氏。江戸料理を継承した数少ない人物だ。見えない所にまで施された丁寧な仕込みや、素材本来の味を活かした滋味深い料理からは、長年継承されてきた”粋”を感じる事ができる。江戸料理の真髄を感じるために、秋田へ出向くのもまた粋かもしれない。
...

お店のこだわり

料理人

髙村宏樹氏（タカムラヒロキ）―”粋”を貫く、江戸料理の後継者

空間

秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間

料理

地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち

投稿写真

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秋田の名店へ再訪しました

東北を代表する和食の名店「たかむら」現在現役で活躍する料理人のうち、唯一の正統派江戸料理の継承者と言われている高村宏樹氏。元々は東京目白の『太古八』で修行された方で、『太古... 詳細を見る

195？

夜の点数

2022/07 訪問

2回
amanekenama （1062）

[携帯電話番号認証済]

1,625ログ行ったお店 1,248件

フォロー 527人 フォロワー 1,062人

伝統の技とモダンな挑戦のバランスよし

秋田市大町『日本料理たかむら』さん江戸料理の味と技を継承した店主のモダンな皿をまじえた古き良き味わいある会員制割烹です江戸料理の名店「太古八」で修行された店主はカウンタ... 詳細を見る

166？

夜の点数

2022/06 訪問

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お取り寄せ

「日本料理たかむら」の味をご自宅で楽しめます

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理たかむら
受賞・選出歴	2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	懐石・会席料理
予約・お問い合わせ	018-866-8288
予約可否	予約可
住所	秋田県秋田市大町1-7-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	秋田駅から1,515m
営業時間	営業時間 18:00～22:00 定休日日・祝日
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席（カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席）
個室	有
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 4台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.akita-takamura.jp/
備考	※会員制【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	HIDE akt（90）