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The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
夜の予算 ¥15,000~¥19,999
昼の予算 -
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料理人
髙村宏樹氏(タカムラヒロキ)―”粋”を貫く、江戸料理の後継者
空間
秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間
料理
地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
2020.11月中旬 高村さんの凄いところは、客のあらゆる要望をなんでも取り入れて、 それをちゃんとクオリティの高い料理にもっていくところでしょうか。 コロナ禍で外食が自粛傾向の際は、テイクアウト用に めっちゃクオリティの高い「ハンバーガー」を作ってくれるし、 「鮨を握ってくれませ... 続きを読む»
再訪 1月のお料理は、大将が1番気合いが入るとの事ですので、可能な限り訪問するようにしています。前回訪問時(7月)に予約です。 当初は羽田経由で秋田入りの予定でしたが、年初... 続きを読む»
【食べログAWARD GOLD 2020】 【食べログ 秋田県総合1位】 【食べログ 評価 4.64】 Instagram:@dr.jonyjony ご覧頂きありが... 続きを読む»
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店名 | 日本料理 たかむら |
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 懐石・会席料理 |
予約・ お問い合わせ |
018-866-8288 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
秋田駅から1,515m |
営業時間・ 定休日 |
営業時間 18:00~22:00 定休日 日・祝日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
[夜]¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
13席 (カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。 |
駐車場 |
有 4台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
※会員制 |
初投稿者 |
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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
141m
286m
372m
380m
462m
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北の地で”粋”を貫き通す、江戸料理。師から受け継いだ伝統を昇華した、新しい形がここに。
しんしんと雪が降る秋田県秋田市。「日本料理 たかむら」は、静かな住宅街の中にひっそりと佇んでいる。カウンターの奥で板場に立つのは、名店「太古八」での修行経験を持つ髙村宏樹氏。江戸料理を継承した数少ない人物だ。見えない所にまで施された丁寧な仕込みや、素材本来の味を活かした滋味深い料理からは、長年継承されてきた”粋”を感じる事ができる。江戸料理の真髄を感じるために、秋田へ出向くのもまた粋かもしれない。
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