口コミ一覧 : 寛文五年堂 秋田店

秋田出張時、昼食を食べに寄りました。
新しいビルの中にあり、清潔な雰囲気です。
引戸で仕切られる小上がりに陣取りました。
メニュー豊富で、目移りします。
また、乾麺と生麺を選ぶ事が出来ますので、かなり迷いますね。
私は彩り豊かな吹き寄せうどん 1,380円を選択。
うどんは生麺に決めました。
待つこと7分程度で配膳されました。

まず目に付くのは、紅葉を模した野菜の素揚げ。
秋を感じますねぇ。
カラリと揚がっており、饂飩に合います。
生麺の饂飩は、モチモチしていて好きな食感。
ちなみに乾麺は、シコシコタイプなのだとか。
どちらも食べたい人用に、生麺乾麺食べ比べがあり...

秋田といえば、稲庭うどん。普通に考えれば、稲庭うどん一色になるのかと思いきや。
秋田駅の近傍には、蕎麦屋も「はなまるうどん」も店舗を構えてるんで。なんでだろうかと考えたのだが、稲庭うどんってのは、基本、高級なんだわ。この店でも、そう。昼から千円以下のメニューがないくらいだし（まあ、駅前の佐藤養助だと、せいろ：７８０円のメニューとかもあるんだけど）、基本、コストパフォーマンスを考えると、どうしても分が悪いってことになるんだろう。

で、その高級な稲庭うどんを、秋田旅行最後のランチにて食す。「なかいち」ってショッピングセンター（中通りの１丁目くらいの意味合いなんだと思う）のなかに店を構えてい...

「コラ秋田名物八森鰰々（ハタハタ）　男鹿で男鹿ブリコ　能代春慶（しゅんけい）桧山納豆　大館曲わっぱ♫」

ご存知（？）秋田音頭には秋田名物がいろいろ出て来ます。
この唄、実はこの後歌詞はかなり長く続くのですが、そう言えば結局最後まで「稲庭うどん」は出て来ませんな。
さらにそう言えば、ワタシは仕事で秋田にはしょっちゅう来てるし、秋田の客先や業者さんや友人とよく食事しますが、「稲庭うどん」を食べたのはここ15年間でコレが2度目、結局「稲庭うどん」って秋田土産としては有名だけど、地元の人はそんなに食べないんじゃないでしょうかね〜。秋田の人から「今日は稲庭うどん食べる？」なんて言われた事無いモ...

年末のお昼に5名で来店しました。
さすがは年末、なかいちのレストラン街はどこも満席で、ここでも満席･･･15分程度待った後、入店できました♪

待っている間にメニューを渡され、注文も聞かれていたので、席に着いたらすぐにメニューが到着。
これはうれしかったです、お店の回転の工夫が伺えました♪
私が注文したのは「海鮮かきあげうどん」1200円（温、乾麺）。
メニューには、大きなかきあげがついているとあったのですが、実際に来たら想像以上でした･･･

かきあげうどんが到着して一言･･･でかい･･･他の友人たちも大きさには驚いていました･･･
と、まあ驚いたところで頂きまーす

...

稲庭うどんの有名店のうちの一つの
「寛文五年堂」です。

なかいちの商業施設に入っているので、
ちょうど１年たった店です。

寛文五年堂の特徴といえば、稲庭うどんの生麺があるところ。
稲庭うどんは乾麺なのですが、
乾燥時間を調整して生麺にしているそうです。
というわけで、乾麺・生麺の食べ比べセット（冷）にしました。

見た目は乾麺の方がきれいです。
乾麺はのど越しがいい感じ。
生麺は讃岐からもちもち感をなくした感じで、
個人的には好みじゃないな。
温かいうどんの方が合っていそうですね。

というわけで、次に行ったときは生麺を温かいうどんにしてみました。
これ...

カレーうどんが復活。
賛否両論あるようですので、確かめに行って参りました。

週末のランチタイムは観光客も多く、ほぼ満席でした。
私はお目当ての「カレーうどん」、妻は「味比べ」をお願いしました。

茹で時間を考えると妥当な待ち時間が経ち、運ばれて参りました。

カレーうどん。
生麺のかけうどんにカレールーとエビ天。
立ち昇るのは、ダシのエビとエスニックな香り。
ひょっとして、しょっつるを加えているのでしょうか。
純和風なものを想像していましたので、軽い不意打ちです。
ルーは野菜の甘みが印象的で、よく混ぜて頂きますと、
全体の味は非常に上品で、うどんとしての完成度は高...

２０１３年２月　下旬　初訪問

キャッスルホテルに所用があり、珍しく昼食の時間帯に「なかいち」の前を通りかかったので、
「寛文五年堂 秋田店」に伺いました

目的は「カレー稲庭うどん」（ひろし情報で一度食してみたいと・・・）

お店は「なかいち」の一等地にあり、店内は、明るく、清潔感に溢れており、いい感じ

着席して、メニューを見て・・・
とりあえず、目的の「カレー稲庭うどん」をオーダーしようとしたら、単品の設定はなく、
カレー関係は、「海老天カレーうどん」（1300円）のみ・・・
初志貫徹し、「海老天カレーうどん」をオーダー
トッピングで「餅」（+100円）があった...

秋田にはいろいろと老舗・稲庭うどん店がありますが、「幻（まぼろし）」と呼ばれているらしい、乾麺ではなく生麺の稲庭うどんも食べられるお店。
エリアなかいちにあるコチラのお店は、店内の随所に秋田県の伝統工芸品が展示され、フラッグショップとして十分な役割を果たしている。

二味ダレ（醤油・胡麻）で食べることのできる「冷たい生麺と冷たい乾麺の味比べ」と「海老天カレーうどん(生麺)」を注文。
ランチにはコーヒーが付く。
価格はいずれも1000円以上するところが、地元の人が食べない理由としてよく揚げられている。確かに観光客向けの値段にも見えてしまう。

その頃の店内は我々含めて4組ほどの来客...

秋田での仕事も終わり、JR秋田駅から帰るだけ…という日程になり、地元仕事関係者と食事でもしようということになった。
案内してくれたのは、千秋公園入口交差点前にある"寛永五年堂"という稲庭うどんのお店。
以前は反対側の施設の中にあったらしいが、移転したそうで、やや迷走。
新しい店舗は明るく清潔感もあり、これはセンスがいい。
店舗設計一つをとっても、流行っているけど低コストでできる…なんて店舗は、やはり安っぽい感じが否めないのだが、こちらは、きちんとコンセプトから店のポリシーに合わせて設計されているようで気持ちがいい。

掘り炬燵になった小上がりの席に通されるてメニューをみると、なんと...

...秋田市にはそれほど稲庭うどんのお店が多いわけではなく、稲庭うどんではない普通のうどん屋さんがあったりします。あのうどん県だと、讃岐うどん以外のうどん屋というのはちょっと考えにくいと思うのですが...

　というわけで、16時台にも空いていたのがこちらのお店...

比内地鶏入りの稲庭うどん。
乾麺と生麺のどちらかを選択可能。
私は，生麺を選択。
美味しかった！...

秋田へ訪れた際に、佐藤養助で食べた稲庭うどん、とりわけ冷たいうどんの美味しさに感動しました。
稲庭うどんの有名なお店の一つが寛文五年堂です。

このたび、家族が秋田に旅行に行ったお土産に、寛文五年堂の乾麺を買って帰ってきてくれました。

気温が上がった日のお昼ご飯にいただきました。
多めの湯を沸かし、説明どおりの時間でうどんを茹で、しっかりと洗った後、冷水で締めました。
つゆは市販のつゆを用い、大根おろしとわさびとしょうがとねぎを薬味にします。

食べてみると。細めで平たいうどんが、のど越しよく通っていきます。
ツルツルしている舌ざわり、食感に、腰、のど越しのいずれも期待ど...

寛文五年堂のWebサイトをみると
「非効率につくる　だから美味しい」
「雪深く厳しいこの地でつくる」
「こだわりが生む本物の証明」
と老舗らしい堂々としたこだわりのある宣言が記されている。

佐藤養助商店のものをまだ食べたことがないため比較して語れないが、その滑らかな食感は日本三大うどんの一つということが頷ける。

付属の比内地鶏出汁で美味しい稲庭うどん頂きました。

面白いのは佐藤養助のWebサイトにある沿革をみるとスタートは
寛文五年(1665年)　稲庭干饂飩　宗家　稲庭(佐藤)吉左エ門創業
から始まること。稲庭うどんの発祥がこの年なので何れも同じ血を受け継いでるの...

2022年3月　食べログ3.57
いなにわ手綯(てない)うどん < 200g ×3袋 > 紙箱入¥2.322

お取寄せしてみました(送料は国内一律¥660 )

寛文五年堂では生地を捏ねる作業から裁断までほとんどの工程を手作業で行っているようで、350年に渡って受け継がれてきた製法を続けている案内を拝見

いなにわ手綯（てない）うどんは、ゆで方のわずかな違いで、味や食感が大きく異なるようで慎重に茹でることが必要とのこと。

茹でる時に思ったのですが、手に取ってみれば、長さが41cmもあるので、折れることなく円にすることができました。

ゆで時間は3分。
お湯の量が少な...

楽天市場でお取り寄せしました。いなにわ手綯うどん7袋(およそ11〜14人前)で約2,000円でした。

20年連続でモンドセレクション最高金賞受賞した寛文五年堂の“いなにわ手綯うどん”。今回、初めて食べましたが…いつも私が食べてるものとは全然レベルが違いました。茹で上がった麺はコシがあって、喉ごしがよくて美味しいです。

今回は茹でて氷水で冷やし、麺つゆで食べてみました。そうめんの時は錦糸卵やキュウリなどの具を一緒に入れますが、麺つゆオンリーでも美味しかったです♡
暑くなってきたので冷やしうどんメインになりそうですが、まだまだ残ってるので…これから色んな食べ方で味わいたいと思います。...

長野県の山形村のアイシティ２１の催事「　東日本大震災から10年 頑張ろう東北！　東北物産展　」（　3/10～3/16　）で　～　東北　山形県の北の秋田県の　稲庭うどんの　寛文五年堂さんの出品です～☆

初日夕刻に行ったので一番のお目当てだった　柏屋の薄皮饅頭は売り切れだったけど　～　寛文五年堂さんはまだ販売量は十分あったので　～　６００ｇの大容量で小鍋でも茹でれる長さの　稲庭うどん（　税込１０８０円　）を購入～☆


感想

〇　稲庭うどん　～　表示時間で茹で　鶏・ほうれん草具材にアゴ出汁を効かせた汁に葱を散らし温うどんで頂きました～☆　　　稲庭うどんなので平たくて滑らかな食感な...

... 香川県の讃岐うどんなどと共に、日本三大うどんに数えられる秋田県南部の手延べ製法による干しうどん「稲庭うどん」...こんなナチュラルで喉越しが良く、するっと食べれちゃうものなんですか？
コシの強い讃岐うどんとはまるで正反対！

こんな気持ちよく食べることができるうどんは初めてでしたけど...

2016/07/17

今回も西武池袋本店の「お食事ちゅうぼう」で利用しました。(2016/07/13～7/19で終了しました。)

今回はトッピングは無くスープが３種類ありました。
その中からメニューの筆頭にあった「いなにわ鶏魚介豚骨つけうどん」を選びました。
今回も麺は生めんと乾めんを選べ前回は生めんだったので今回は乾めんを試してみることにしました。

提供されました。うどんにはねぎ・削り節・カイワレが添えてあるだけでした。
今回もスープ割り用の出汁が付いていましたが今回は冷め難いように徳利に入っていました。
乾めんは生めんよりも薄くペラペラです。食べてみるとツルツルの...

...美味しい。

美味しいけどね、例えて言うなら、おかずの無い朝定みたい、ご飯に卵と海苔に味噌汁。
何か足りない。

評価、３．５。
讃岐うどんの店の３．７と差がついてしまったが、仕方が無いだろう。

以上...

池袋西武食品館地下1階
おかず市場イートインコーナー
【お食事ちゅうぼう】
′15/10/7(水)～10/13(火)迄出店

【メニュー】
いなにわ肉盛つけうどん 1080円
(乾麺or生麺)
麺大盛 108円

いなにわ肉盛つけうどんを注文、乾麺と生麺が選べ、生麺でお願いしました。

太麺のうどんではありませんので、茹で上がり時間は5分も掛かりませんでした。

濃い目のつけ汁は豚骨ベースに魚介を合わせているとの事、鰹出汁が最初から付いており、麺を頂いた後にスープ割りが出来ます。

麺の量はかなり少な目ですから、大盛がオススメですね(^-^)

1000円以...