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「肝吸い」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 28 件
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...そとは絶妙に炙って、カリッと、中はフワフワ。
タレの塩梅、旨みが絶妙で、タレの量もちょうど良い。
さすが、名店ですね。
肝吸いは優しい味付け、上品。
そしてなんといっても、こちらのお店は山椒の香りがいい、香りが強いが、上品なキレのある山椒でした。それまた感動...
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...
「うなぎはやっぱり炭火でなくっちゃ」と箸袋の裏側に書いてあり、この言葉通りと実感しました。
程なく、鰻重が運ばれて来ました。肝吸いと香物、そして果物のデザートまで。
お好みでどうぞとタレも、添えられています。
肝心の鰻は、程よい蒸しが入り、炭火で強めに焼かれおり、香ばしく美味しいです。
肝吸いの中の肝も、同様に香ばしく焼かれており、箸袋の言葉がまたしても、実感しました。
昔から、丁寧な仕事で、真面目にやって来られているのだと感じました...
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調理場に見えるスタッフ数に驚く。焼師の名前も掲示されている青森市の老舗百名店。
...
厚みは普通ですが、甘味を感じます。タレは醤油の味がベースに伝わってくる。タレの量は適量で、好みで追いタレができる。
特徴的なのは、肝吸いの肝は焼いた肝。
軽く焦げ目がついていて、肝に焼きの手間をかけている肝吸い。その分身はこじんまりしてるけど、香ばしくて美味しい。このタイプは初めて。
ごはんが柔らかめなのが、好みが分かれるかもしれない...
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...鰻の厚みはあまりありませんが、程よく柔らかくて、脂の乗った鰻の風味が甘味少なめのタレによって引き立てられていて絶妙です。
お新香と肝吸いは濃い味の青森らしくない薄味ですが、これまた鰻の香りを邪魔せずに、タレの味が染み込んだご飯に合います。
デザートなのか、みかんが1個...
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...上に決定。
鰻は標準的な東日本のスタイルです。特徴は香ばしい香りとチョッピリ辛口のタレ。そしてご飯は多めです。美味しく頂きました。
肝吸い。こちらのは肝焼きが入っていて香ばしい。これは良いと思います。
香の物。白菜ときゅうり。どちらも出来が良いです。
ご馳走さまでした...
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...ほどよく脂がのっていて、身は柔らかく美味しいです‼️
鰻のタレもべちゃべちゃしておらず、すっきりしています。
肝吸いに入っている肝は炙られて香ばしかったです。
かなり美味しい鰻でした❗
青森ならではのメニュー、『漬け鮪』も食べたかったですが...
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...すぐにお茶が運ばれてきた。
注文を聞かれたので迷わず「特上鰻重」4,200円を注文。
15分程待っただろうか、鰻重が運ばれてきた。
鰻重、肝吸い、お新香とデザートとのイチゴが一緒に盛られている。
鰻重はご飯が見えないくらい鰻が重なっている。早速、鰻を頂く。
う～ん。香ばしい香り...
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...
なにやら若干鰻の量が違うようですね…。
名店の鰻美味しいですね～炭火の香ばしい焼き加減にふっくらした鰻がなんとも♪
肝吸いもこれまた良いですね～♪
ご馳走様でした...
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...お昼時と予算の都合でそれが出来ないのが残念です。
サーブ。
蓋を開けると見事なフォルム。
お吸物からズズーッ…。肝吸いでしたが若干出汁っ気が足りないかな。
重は鰻の焼きは満足の範囲ではありますが、個人的にはもう少しだけ焼いて欲しかったかな。ここら辺は好みでしょう...
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...
ちょっとだけ残念だったのはご飯が柔らかめだったこと。
タレ最高、山椒超フレッシュでピリピリ素敵、うなぎホクホクウマウマ。
そして肝吸いの肝がプリップリ。老舗の品質ここにあり...
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...
甘辛いご飯はだんだん飽きてしまうのだけど、このさらっとしたタレだとすっきり。
ご飯にもかかり過ぎてなくてグッド！
肝吸いのキモも炙ってあって良い香りでした...
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...たれを敷いてからご飯をよそるのって名前はないのかな？
鰻屋の半数とまではいかないかも知れないけど、ちょいちょい見かけるんで気になります。
肝吸いは焼いた肝、三つ葉、麩、かまぼこ。
あっさりしただしのうま味が効いてます。
肝は焼いてあり香ばしさがある。
漬物はきゅうり、大根、白菜...
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...食感はしっかり関西風な感じで好み
タレも甘過ぎず、辛過ぎずちょうど良い塩梅
このボリューム、肝吸い付きで３０００円アンダーはお値打ちです
寒い日でしたので良い脂を摂取出来ました♪
美味しかったです
ごちそうさまでした...
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...) お新香・肝吸・果物付。
辛口のタレは、あっさりだがしっかりとしている。
身も皮も柔らかく、皮の香ばしさがタレの旨みをひきだす。
肝吸いは柔らかく優しい味で、ホッとさせてくれる。
昼休憩なしで通し営業のところが、またイイ。
う鍋(一人前･1680円)は要予約...
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... で、日本酒を、ちびり！
ピュアなタレも付いているので、鰻どんやご飯にそれをかけたりしながら、、、楽しいお食事タイム！
肝吸いをいただきながら、時間よ、止まれ！ Part2
そんな楽しい時間もいつまでも続くはずもなく、13時35分には終焉を迎えます。
お店を出ると...
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店舗基本情報
| 店名 |
川よし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
017-776-3480 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR青森駅から徒歩12分、青森自動車道青森中央ICから車で15分 青森駅から1,051m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1935年 |
| 備考 |
宴会コ－スは二名より予約OK |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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16:30 - 20:00（L.O. 19:00）
[木]
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16:30 - 20:00（L.O. 19:00）
[金]
11:00 - 13:30
16:30 - 20:00（L.O. 19:00）
[土]
11:00 - 13:30
16:30 - 20:00（L.O. 19:00）
[日]
11:00 - 13:30
16:30 - 20:00（L.O. 19:00）
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...鰻の味はすごくハイレベル。タレの味もよく、ご飯や日本酒が進みます。鰻と日本酒って合うんですよね～。鰻重にはその他、肝吸い、漬物、デザートが付いてきます。地味にデザートがついてくるのも嬉しいです。
ハイレベルな鰻重に大満足。30...