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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 120 件
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...荷物を持っていると荷物を入れるカゴをくれます。細かな配慮が良いです。10分待たずにラーメン着丼。いつもの安定した綺麗なラーメンです^_^スープ、具材、麺全て美味い^_^途中店員さんに声掛けして胡椒をいただき味変。ラーメン配膳しているのを見ていると最初から胡椒も持ってきてくれてる人もいました...
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...極太のメンマに燻製されたチャーシュー。今日のチャーシューは少し脂身が多く感じこれがまた美味い^_^メンマは少ししょっぱ目でした。結構濃い色のスープですが決して塩っぱくなくとても美味^_^
ついつい完飲完食してしまいました。
次は白湯を食べてみたいです。また来ます。ごちそうさまでした...
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...
自家製麺、スープ、の他、具材にも産地にこだわり，化学調味料は一切使用していない無化調ラーメンが食べられるようです。
お店へは新青森駅から車で約18分で到着、
店前の駐車場に車を停めて店内へ。
先ずは入口にある券売機でチケット購入、
スタッフさんに定番を聞いて、
左上の「地鶏と豚の醤油」をポチッと購入！
とても綺麗な店内
カウンター5席、4人テーブル×2、2人テーブル×1。
ラーメン 一つ一つとても丁寧に作られている印象。
約15分後、ラーメン着丼♪
スープは、
地鶏と豚でスープを取った旨味抜群の醤油スープ！
とても美味しいです...
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...お店に入ってから10分ほどでラーメンと丼到着。いつもながら綺麗なラーメン^_^まずはラーメンから。パツパツの細麺美味い^_^スープもスッキリしていて醤油感も良い感じ。チャーシューは少し燻製されたような風味があります...
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...店主さんの修行先の札幌のJapanese Ramen Noodle Lab Q店主直伝の白湯スープ。以前は、地鶏のみの白湯が限定で提供されたこともありましたが、今回は地鶏と豚の白湯。
鶏の香りに、濃厚でありながら、上品さも感じる白湯スープ。醤油ダレとのバランスも絶妙です。
特製トッピングは、ロースと腿のレアチャーシュー、炙ったロール状のバラチャーシュー、しっとりした鶏チャーシュー、黒豚ワンタン、半熟煮玉子、小松菜、九条ネギ、ざく切り玉ねぎ、揚げエシャロット？、針唐辛子。
自家製の太めの平打ちストレート麺は、つるつるとしていますが、コシもあり、スープに負けない美味しさです。今度は...
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...:40到着で先客1名。『2』のカードをゲット！11時ジャストにオープン。私は醤油の全部乗せをスタッフは塩煮干しをオーダー。先に塩煮干し着丼。すかさずスープをひと口。弘前の夜ぶんちゃんの雰囲気ですが香味油か多めで麺は全粒粉の手打ちでしょうか。その後醤油も着丼しスープをひと口。無化調でここまでの旨味とはかなり好みのお味！麺も美味しい自家製麺ですね...
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...特製トッピング(ローストトマト、3種のチャーシュー、味玉トッピング)は売り切れでした。
鶏白湯にまろやかな津軽味噌を使ったタレを合わせたスープ。トッピングは、バラとロースの2種類のチャーシュー、豆もやしの和え物、極太メンマ、九条ネギ、ざく切り玉ねぎに、追加トッピングの味玉...
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塩は薄い狐色のスープです。麺は襖入りの細ストレート麺。海苔、豚バラチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、メンマ、レンソウ、煮玉子、ネギ。麺は真っ直ぐに揃えられ綺麗な丼相です。
スープから。煮干し清湯が沁み渡ります。塩は濃過ぎず円やか過ぎず。尖りはありませんがしっかりと塩です。うまい＼(^o^)／かなりハイレベルなスープです。んー、やるなぁ。
麺の加水は中位。表面はツルッとしてます。食べてみると麩の入った麺に小麦の香りがしますが、もっちり感、ツルりとした食感がもっとあると素晴らしいと思いました。
スープと麺だけに点数を付けるとスープが勝ってますね...
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...待つこと10分弱で塩煮干し着丼。遅れて2分ほどで地鶏と豚の醤油も着丼。いつみても綺麗なラーメンです。地鶏と豚の醤油をいただきます。まずはスープから。脂は浮いてますがサッパリして美味^_^麺は細麺です。この綺麗な麺もとても好み^_^そして私の大好物のこちらのわんたん^_^中の具も美味いですが...
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一番人気を女性店員さんに聞き、「地鶏と豚の醤油」¥900円をオーダー。20分後にブザーが鳴り、店内の2人掛けテーブル席に座り7〜8分で配膳。先ずスープから頂くがとても優しい味で具もチャーシュー(2枚)、メンマ、ネギとシンプルでモチモチの麺には黒胡椒がとても良く合う...
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...地鶏のスープに豚を加える様子が取り上げられていましたが、青森中華そばオールウェイズのメニューは、オープン当初から地鶏と豚の醤油中華そばと、煮干の塩中華そば。
今回は、地鶏と豚の醤油に4種のチャーシュートッピングにしました。
無化学調味料ですが、旨味が強くとてもバランスがよい鶏スープ。
炭火で仕上げた、3種類の豚のレアチャーシューにしっとりした鶏チャーシュー。太いメンマ、ネギが美しくトッピング。
自家製のつるつるとして長いストレート麺は、スープに負けない美味しさです。ますます人気がでますね...
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【煮干しは日本人の心】清い煮干しは見た目に騙されないで！！ww
...
10〜15分待ちで入店すると直ぐに着丼だよ。
『塩煮干しワンタンメン+味玉』様(930円+100円)
なんて清いスープなんだ！？ビジュアル的にもかなり清潭♡
早速スープ飲んでみると〜うわぁ清い塩にしっかり丁寧な煮干し感で素晴らしい⤴︎
塩って盛り下がる事多いから避けていたけどこれは、秀逸！...
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醤油ラーメンを選択。特に醤油は東北の生醤油を使っておりこだわりが感じられた。しょっつるやリンゴ酢も合わせているとのこと。豚や鶏の動物スープもしっかりとしているようだが、なによりもタレのこだわりがすごい。ほぼ醤油の味なのだがこれが美味しいのでゴクゴク行けてしまうのだ。麺も国産ブレンドのようだがしなやかでなめらか。ツルツルでスープにもベストマッチ。完全にスープと麺が一体となっている。美味しい。チャーシュー半生で柔らかい。メンマは厚みがあるが柔らかい。また、胡椒が良く合う...
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真夏の限定は、冷やし塩煮干しそば。上品な煮干しのスープに程よい油分。炭火で仕上げた絶品のチャーシュー、鶏チャーシュー、太いメンマ、辛くない青唐辛子、岩のり、白髪ネギ、糸唐辛子、茗荷などが美しく盛り付けられています。
自家製の細い平打ちストレート麺が冷たいスープにもよく合います。また食べたいです...
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キンキンに冷えたクリア塩煮干スープとしまったツルツルシコシコ麺平打ち麺でフスマ入り。
冷えた塩煮干スープと麺が相性抜群です。
クリアスープに浮かぶ透明な脂はサラサラで何の脂なんだろうと考えたけど思い浮かばず、煮干脂なのかどうなのか...待ちかね
夢にまで見た
冷やし煮干そば
どんぶりはキンキンに冷えて
麺の上にはクリアな塩煮干スープ
そして所狭しと美しく盛り付けられた具材は麺の上中央部下に細めにカットされた鶏胸チャーシュー
その上にクルッと一巻きされた豚ロースレアチャーシューその左側にメンマが2本、右側に山菜のミズ&茗荷の浅漬け、紫蘇の千切り、岩海苔、丼と正面対側に塩煮干スープを...
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...よく混ぜてからスタート。なにやら色々なスパイス？が入っています。スープを一口飲むととても複雑な味で美味^_^ラー油がけっこう掛かっているように見えますが辛さはそこまでではありません。麺はきちんと冷やされていてスープがとても絡んで美味。具は鶏肉といちじくとドライトマトとトマト。いちじく入ってるのはとても珍しいと思います。鶏肉カリカリジューシーで美味。夢中で食べ進めてしまい林檎酢を入れるのを忘れてしまいました。残ったスープに〆のキーマカレーをin。このカレーがまたスパイス感たっぷりでとても美味^_^スープと混ぜるとこれまた美味です^_^カレーのご飯量は少なめですが食べ終える頃にはとっても満腹...
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...噛むとコシがありますね〜。
麺の表面が滑らかなので啜りやすい麺です。
塩煮干しスープは綺麗に澄んだ清湯スープですね〜♪
写真では光の加減で醤油スープっぽい感じに見えますが、実際にはもっと透明な感じです(^_^;)
飲んでみると煮干しがじんわりと染みる感じのスープが旨いッスね~(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
低温調理した鶏と豚のチャーシューも相変わらず旨し♪
これだけ美味しいともっと点数を高く付けそうですが、麺が個人的に好みじゃないんですよ(^_^;)
ただ今回の塩煮干しのスープは今年食べたラーメンの中でもトップクラスの旨さでした！...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青森中華そば オールウェイズ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
017-764-0004 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
筒井駅から2,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター5席、テーブル2人席×1、テーブル4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台くらい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...１０分後くらいにラーメンが到着、凄くいい醤油の香りがしますよ。食べる前から美味しいの確定な気もしますw
さてスープからマイルドな醤油の味が口の中に広がります。地鶏の旨味がじんわり出てきてさっと消える。
旨い！ さすが北海道の名店の関係店さんですね...