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「ラーメン」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 93 件
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... 青森県青森市のラーメン屋さん。２回目の訪問。
前回は鶏と豚の醤油そばをいただきましたので...
前回投稿したあとに口コミ拝見していたら、こちらの店主さんは札幌の人気店、ラーメンＱさんで修行されていたんですね～。
なるほどたしかに...
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... 青森県青森市のラーメン屋さんです。
食べログ写真できになった津軽味噌目当てで初訪問しましたが、味噌は期間限定だったとのこと。
気を取り直して醤油中華そばをいただきました。
綺麗に澄んだ清湯スープに自家製麺も丁寧に盛られていて美しいビジュアル。
豚と鶏のスープは豚と鶏の繊細な旨味、生醤油のツンとした風味と味醂の旨味。表面にはけっこう油が浮いてるんだけどなぜか油っぽさはなく、繊細だけど深みのある美味しいスープ。
青森のラーメンにしては塩分濃くなく、たくさん飲んでも罪悪感なし。
中細の自家製麺は麺線長め...店主さんのこだわりが感じられる完成度の高い美味しいラーメンで...
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...葱。全てクオリティーが高いです。ニキュッ！とした食感の美味しいチャーシューに極太メンマ。ワンタンも肉汁溢れて美味しいですが、付けない方がこのラーメンには合ってるかもしれません。
素材の詳しい説明は写真参照。
丼が少々残念なのは瑕疵レベル。
スタッフさんのサービスは好印象。
店内もカフェのような雰囲気でお洒落です。
CPはデフォルトだともう少し上がるかもしれません。
現在★3.60(14)
さて、青森市のラーメンといいますと｢まるかい｣や｢くどう｣辺りが第一世代。それに続くのが｢長尾｣や｢ひらこ屋｣でこちらが第二世代となるでしょう...
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...
低温調理の癖のない豚チャーシュー。
ここのそばは、ワイルドさではなく、
仕事の丁寧ささか十分感じられる、
とても上品なラーメンに仕上がっている。
青森にはなかなか無いラーメンです。
食べ終わった頃には、塩、味噌が売り切れ
(味噌はテレビで紹介されたみたいです)
てました!!
40代迄のお客さんが多かったが、
年配の方も十分楽しめる、ラーメンです...
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...ちょっとトロミがあるスープの味噌ラーメン。
うちらの評価はまぁまぁといった感じ。
✱醤油中華そば 780円
スープだけもらう。うん。美味しい！
✱塩煮干しワンタン麺 930円
スープが澄んでキラキラしている。
スープを一口！う～ん、美味しい。
ほのかな煮干しの風味！魚臭さ、煮干し臭さは皆無！本当に美味しい！
久々に『うまい！！！！！』と感じたラーメン。
またこの残ったスープを
煮干し〆のごはんに入れて食べて、めちゃくちゃうまい！
辛みのある、煮干しわさび？みたいなのがのっかっていて、それが美味いですね。
いや～久々に感動したラーメン。
...
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...限定ラーメンをやっているのか興味があって行って来ました。
結論から言うとしょっちゅうやってるわけではないようで、この日はやってませんでした＿|￣|○
で、今回食べたのは「醤油わんたん麺 ９６０円」です。
ヤマザキポーク使用と書いてありました。
具はねぎ、めんま、チャーシュー、わんたん。
ベースは醤油ラーメンでわんたんが２つ追加したもの。
わんたんはてるてる坊主型で皮が大きい...
青森では他にも人気店がありますが、こちらはすでに人気店の仲間入りですね。
これでいつでも限定ラーメンをやったら、それこそラーメンマニアがこぞって来るようになるでしょうね...
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...
残念ながら三丁目ではありまてん(^_^;
以前もここにラーメン屋はあったのですが
そのお店の面影は全く無くなりました...
鶏と豚のダブルベースとの事でしたが
オイラ的にはガッツリと鶏出汁の効いた
ラーメンだと思いました...
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...鶏胸メインにタップリ二種のチャーシューが乗っている。
これで200円は、スバラシイ。薬味には山葵と刻みネギ。これにラーメンスープをぶっかけて味わうスタイル。
連れの醤油スープでも十分旨かったが、やはり煮干し同士、塩スープで合わせるのがより旨いと思う...
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...
青森の煮干しラーメンと違ってシャープな煮干しの味にやや強めに感じる塩味というバランス。
結局バランスがいいから塩分は強めに感じるけどそれほどでもないんでしょう。
このあたりのバランスもクオリティーの高さを窺わせます。
店名のオールウェイズから、昔懐かしい昭和のラーメンを思い浮かべると思いますがそういうラーメンではないんですよね。
ベースは昭和のラーメンかも知れないが、かなり洗練された完成度の高い一杯に仕上がってます...店内は満席のため少し待ってから着席。
ラーメンが出てくるまで１５分くらいかかりました。
今回食べたのは「塩煮干し中華そば ７５０円」です...
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...店主は札幌の「Japanese Ramen Noodle Lab Q（ラーメン Q）」で働いていた方だそう。ラーメンQは札幌在住時に何度か訪れたことがある。メニューは地鶏と豚の「醤油中華そば」と、「塩煮干し中華そば」の２系統。
着席から10分ほどで、美しく上品に盛り付けられたラーメンが提供され...スープ・具材・麺すべてに個性がある、こだわりの一杯という印象。以前に「ラーメンQ」でいただいた「清湯醤油」を思い出した。煮干しが主流の青森においては珍しいタイプのラーメン。ラーメン好きの方にはちょっと試してみてほしいお店...年6月にオープンしたラーメン屋。休日の14時前に訪れたところ、店の外に1...
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「醤油中華そば」鶏と豚のダシがコク深く醤油を引き立てる麺が主役の絶品麺料理
...
輪切りの青葱
食感と香り良く醤油ラーメン感をさらに引き立ててます
シャキシャキ食感にほろ苦い味付けの枕木メン...それに北海道産小麦を使った自家製麺を合わせた無化調鶏清湯ラーメン「ラーメンキュウ」(札幌市)で修業をした後、地元青森で今年6月...飯田商店に匹敵する無化調引き算型醤油ラーメン
特に麺の美味しさが抜群です...
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...
こちらではまず食券を購入してから並びます。
結局６分ほどで着席してその後７分ほどでラーメン登場。
今回食べたのはおすすめだと言われた「醤油中華そば ７８０円」です。
ノーマルのラーメンがこの値段というのは青森に於いてはかなり強気の設定ですね...
都会でも十分評判になるポテンシャルはあります。
ラーメンマニアならぜひ食べておきたい宿題店の登場といったところ...
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「醤油中華そば」「塩煮干し中華そば」。名店で修業した店主が故郷・青森市で独立。無化調・自家製麺。地鶏と豚のダシが醤油を引き立てる「醤油中華」、旨み抜群だが苦みエグ味なき「塩煮干し中華」とも秀逸！
...味噌ラーメン一色の札幌のラーメン界のなかで、地鶏と水のみでとったスープにこだわり、これに北海道産の小麦を使った自家製麺を合わせた無化調鶏清湯ラーメンで一躍脚光を浴びた店。
2014年6月のオープンと...さらにそれらをラーメンとして総合すると、相乗効果で素晴らしい一杯が出来上がります...
同じように化調系煮干しラーメン全盛の青森で...
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...青森中華そば オールウェイズを独立開業されました。カフェのような素敵なお店には、修行先や札幌、東京、青森などの有名ラーメン店などから祝いの花が届いていました。おめでとうございます！
券売機で食券を購入します。
メニューは醤油中華そば、塩中華そばの2種類で...
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札幌の名店Japanese Ramen Noodle Lab QのDNAを丁寧に継ぐ
...特製塩ラーメン（1500円）を頂きました。
Qと同じく一つ一つの素材と作業に丁寧さを感じる。
シンプルに美味しいラーメンでした。
また来ます...
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平日昼に訪問。少し待って入店。
フードコートのような呼び出しブザーを渡されるので、車で待てます。
塩煮干800円を注文。
麺もスープも美味しかったです。チャーシューも美味しくて、特に問題はない完成度です。
後は突き抜けるほどのインパクトがないので、もう少し個性が欲しいところです。...
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...見た目も美しい一手間かけたラーメン。
ワンタンも美味い❗️...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青森中華そば オールウェイズ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
017-764-0004 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
筒井駅から2,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター5席、テーブル2人席×1、テーブル4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台くらい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...東京の「せたが屋」などで修業された店主のラーメン店です。
青森の人気店の1店であり、この日も土曜日の昼13:30頃でしたが、満席で待ち客ができてました。
車や店外のテントなどで待ち、順番が来たらポケベルで呼び出すシステムです。
地鶏系の醤油そばと、煮干し系の煮干し塩そばの基本2本立てで、ほかに限定ラーメンなどがあります。
「塩煮干しそば（750円）」を注文...全粒粉入り。
細めなわりにはモチ感があります。
青森の味ではなく、首都圏タイプの魚介系ラーメンです...