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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 121 件
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...黒胡椒のテーブル配置を休止するなど対策の心配りも素晴らしいです。
濃厚な鶏白湯と野菜のスープに旨みのある津軽みそ、自家製の辣油、花椒が加わった刺激的な大人のスープ。トッピングは、辛いモヤシ、4種類のチャーシュー、極太メンマ、青ネギ、玉ねぎなど。こちらのチャーシューはレアも火入れタイプもどちらも非常にレベルが高く、個人的に今まで食べたチャーシューで全国一です。
自家製の麺も開店当初の頃に比べ格段に進化しています。辛味噌もサービスしていただきましたが、少し甘味がある辛味噌が味噌のスープによく合いますね...
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...
豚と鶏の清湯スープに鶏油がアクセント。麺は、自家製の道産小麦や会津地鶏の卵を使った毎朝打ち立ての細い平打ち気味のストレート。つるつるしてコシがあり、開店当初からかなり進化しました。
調理も開業当初は店主さんが1人でスープの準備、麺茹上げ、盛り付けを1人で担当され、大変そうでしたが、今は、盛り付けは奥様がメインで、スープ準備はアルバイトの方も担当され提供までの時間が短くなりました。
煮干し〆ごはんは、残ったスープをかけていただきます。チャーシューも3種類トッピングされていて、満足感がありますね...
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...5分後。
コール。
店内でも5分程待ったでしょうか。
サーブ。
綺麗な麺線ですね。
スープからズズーッ…。久々のカッチリ動物系。中々ここら辺ではお目にかかれ無いスープ。飲んだ後に油が口中にフワッと広がります。嫌らしくないですが、見た目より油が多いのかもしれません。
麺は自家製極細ストレート...
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...
丸麺はチョイ細で、最初の食感と、
時間の経った柔らかい食感の差が面白い。
昔ながらのチャーシューのタレを、
スープで割ったような、チョイ甘スープ。
鶏の風味が強め。
数分して、塩煮干しワンタン麺￥930が。
煮干しと鶏スープのスープ。
煮干しでこんな上品なスープは初めて!!
平打ち中太麺は、小麦の風味を感じる。
ワンタンはシンプルな味。
立派なメンマ、
ジューシーな鶏チャーシュー...
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...名前と人数を紙に記載し店員さんに食券を渡し、フードコートでお馴染みの呼び出しベルをもらって車で待つシステムになりました。
津軽味噌のスープは、醤油と同じ地鶏と豚ですが、白湯です。津軽味噌やりんごなどの味噌ダレのまろやかで旨味があるスープです。
トッピングは、豚肉が3種類、腿肉と肩ロースのレアチャーシューと火を入れた柔らかなバラチャーシュー、しっとりとした鶏胸肉チャーシュー...
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...ナイス！
✱津軽味噌そば 900円
ちょっとトロミがあるスープの味噌ラーメン。
うちらの評価はまぁまぁといった感じ。
✱醤油中華そば 780円
スープだけもらう。うん。美味しい！
✱塩煮干しワンタン麺 930円
スープが澄んでキラキラしている。
スープを一口！う～ん、美味しい。
ほのかな煮干しの風味！魚臭さ、煮干し臭さは皆無！本当に美味しい！
久々に『うまい！！！！！』と感じたラーメン。
またこの残ったスープを
煮干し〆のごはんに入れて食べて、めちゃくちゃうまい！
辛みのある、煮干しわさび...
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...煮干しがほんのりと香る出汁に旨みのある塩ダレを合わせたスープがめちゃくちゃ美味しい♪
旨みがジワジワくるタイプ。
麺は全粒粉平打ちのストレート...
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...
１０分程で着丼です。
８種の魚介を使用した香り高いスープで、しっかりと旨味を感じます(*´-`)
コレ、ものすごく美味しいです♡
２種類のチャーシューも手ぬかりなく...
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...
わんたんはてるてる坊主型で皮が大きい。
頭の部分の肉団子はジューシーで皮はぴろぴろで滑らかな舌触り。
肉団子は強い味付けではないのでスープの味を邪魔してません。
麺は細くてストレート。
ゆで加減は普通で、細麺ではあるが加水率は比較的高めのようです。
最初から硬さを感じないしなやかな感じなので、この質感なら太麺や幅広の麺にしてもよさそうな気がする。
スープは油の量はやや多め。
うま味はバランスがよく、どちらかと言うと醤油の味が前面に出ている。
わんたんが加わっても違和感はなく...
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...^;)
歯応えも味付けもシッカリしてて好みです♪
そして特筆のスープが独特ですよ～！
鶏油のオイルが来た後に、ただの醤油ではない味わいが！
後で見てわかるのですが、秋田の魚醤しょっつるを使ってるとのこと！
キレよりコクを重視したまるい醤油と魚醤のブレンド！
今までに味わった事のない感覚が新鮮です！
このスープは一度は味わうべきでしょうね(๑′ᴗ‵๑)
麺は現在の鶏そば系では主流となりつつある
ストレート細麺...
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...
これで200円は、スバラシイ。薬味には山葵と刻みネギ。これにラーメンスープをぶっかけて味わうスタイル。
連れの醤油スープでも十分旨かったが、やはり煮干し同士、塩スープで合わせるのがより旨いと思う。
醤油と塩では、醤油の方が好みかなぁ。塩に...円）に煮干し〆ごはん（200円）にしたようです。
待つ事8分弱で、出来上がり。
先ずはスープを啜ります・・・優しい煮干し出汁に、昆布出汁も効いてます。塩もイイね...
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...それなら私も、とろとろ味玉子（100円）をトッピングしますよ。
店内待ち席で5分程、テーブル席に座ってから16分少々で出来上がり。
先ずはスープを啜ります・・・鶏油のコクと鶏の旨味、そしてキレの好い醤油ダレで喰わせます。
分かっちゃいたけど、間違い無い味。Ｑの流れを汲みつつ...
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...迷ってしもた
迷った時はのしきたりに従ったオイラは
『煮干塩中華そば』
クリアで綺麗なスープに全粒粉の配合された自家製麺
この相性がとてもよく、ススる度に口の中に麺の風味と
煮干の薫りが広がってきます。
メンマも“いちいちウマい”のです。
気づけばあっという間の完食全汁！！！
すると
『醤油わんたん麺』の登場です(笑)
そう、こんなウマい中華そば
迷ったら２杯ともいくべし！のmyしきたりに従った。
コチラも塩と負けず劣らずのビジュアル
透き通ったスープに豊潤な香り
先ほどの“塩”の麺とはまた違う細目の自家製麺
のど越し良く...
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...厳選された鶏と豚の無化調スープは…
ハイ、旨い！
鶏より豚強目で醤油のキレがイイですね
醤油の一部に生揚げ(熱処理前)醤油や魚醤など仕様で箸が進みます(^-^)/
麺は細麺ストレートでスープに合いますね
チャーシューは2種類で鶏がしっとりして凄く旨い
豚レアも旨いデスよ(^^)d
太目のメンマは優しい味でイイね
ワンタンは2個入りで肉汁が旨いよ～
煮干し〆ごはんがマジでビックリでした(°Д°)
店員さんに「スープをかけて食べて下さい」と言われスープをかける前に一口…あまり煮干しの味が…
そして、スープをヒタヒタに…なんて事でしょ～♪スープで煮干し全開で細切れのチャ...
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何でもかんでも硬めで注文する人は、硬めで頼めないのでフラストレーションが貯まるかな？
スープは「片口煮干し、平子煮干しを主体にアジ干し、さんま節、いわし節など全８種類をブレンド。温度調整をし、旨味を抽出しております。」とのこと...
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...地鶏と豚がベースというスープは旨味をしっかり感じ、たっぷり入った鶏油が風味とコクをさらにプラスしてくれている印象。青森・秋田の醤油などを使用したという醤油だれは、醤油本来の風味やコク・深みを感じる。具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青葱。鶏チャーシューはしっとり柔らかな食感であっさりしていて、僅かに黒胡椒の香りがした。豚チャーシューは薄切りで柔らかく、軽く燻製にしたような香ばしさを感じた。メンマはほどよい歯ごたえがあり、味付けは控えめ。麺は細ストレートの自家製麺で、茹で加減は普通。スープとの相性はとても良い。
スープを飲み干して完食。スープ・具材・麺すべてに個性がある...
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麺は自家製の中細ストレート麺を使用。
表面は少し柔らかめですが、噛むとコシがあり啜り易い麺です。
地鶏と豚ダシのスープは見た目しょっぱそうですが、バランスの良いスープでグビグビ飲めます♪
鶏ダシと醤油ダレが主張するキレのあるスープが旨いッスね~(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
会津地鶏と博多地鶏に国産豚を使用しているとの事ですが、地元でもない会津や博多の地鶏を使うのって珍しいですね...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青森中華そば オールウェイズ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
017-764-0004 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
筒井駅から2,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター5席、テーブル2人席×1、テーブル4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台くらい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
11:00 - 15:00
[日]
11:00 - 15:00
■ 定休日
不定休※Instagramにてご確認下さい。 -
アクセス方法を教えてください
筒井駅から2,547m
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