鮨 うえはら
（【旧店名】鮨 たむら）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「赤貝」を含む口コミ
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
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将来楽しみになる大将の勉強努力。伸びしろの大きさは必ず大輪の花を咲かせるでしょう。
...産地を聞いて納得。
⑦中トロ
⑧車海老
＊お椀 青森特産しじみ しみる～。
＊＊追加 ⑪⑫赤貝 貝とひも 極上
＊＊追加 ⑬⑭北寄貝 貝とひも 極上
⑨ばふんうに
⑩巻物 赤身とトロ
＊デザート 青森りんご
たの...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 うえはら（【旧店名】鮨 たむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-88-8378 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央弘前駅から307m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
13歳未満入店不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年11月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...細かく包丁を入れた槍烏賊、これは青森じゃないと言われて出された閖上の赤貝、握り用に厚めに切りつけた〆鯖と、立て続けにポンポンとテンポ良くいただきました。
舎利がなかなか好み、米の弾力がしっかり感じられ、口の中でパラリと解れてネタに寄り添います。
ネタの仕事も大変丁寧で、朝から時間をかけて下拵えしているのがよくわかります。
きっと店主は几帳面な性格なんでしょうね。
大好物の小鰭は酢締めが強めで爽やかな味わい、舎利が冴えていて相性が抜群です。
赤貝も甘く僅かな苦味が堪りません。
漬けは少し温度を上げて旨味を強調してありましたし...