2022年3月1日（火）期間限定の「津軽煮干らーめん」は煮干を中心に鶏などの旨味合わせたバランスのよい味わい♪ランチタイムは半ライス無料☆漬物もあるのでお得！ : 中華飯店 幡龍 弘前城東店

R4.3.1（火）11:40 訪問

少し早めに昼休憩が取れたので、幡龍さんを再訪。今回はレギュラーメニューをと思ってましたが、期間限定の煮干を見つけたので「津軽煮干らーめん」をオーダー。さらに、ランチタイムサービスの半ライスをつけて、無料の漬物を準備し、待つこと数分で着丼です。まん防期間中だからか以前と違って記名などもありました。

スープはメニュー表には濃厚とありますが、濃厚系というよりはあっさり清湯系の味わい。煮干しの旨味をベースに鶏ガラと思われる動物系などを合わせたスープは煮干中心ながらそれ以外の素材も合わさったバランス型。あまり津軽煮干って感じではないですが、煮干の負の部分は感じずレベルの高いスープです。突き抜ける煮干感ではないですが、ホッコリしますね。麺は自家製のやや縮れのある中細麺。スープとの相性はまずまずかと。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは炙られた肉が2枚。しっかり焦げ目をつけているので香りよく、ジューシーで美味しい豚さんです。いいライスのお供になります。メンマは極太のコリっとしたもの。固形物完食後、スープをライスにかけてFINISH。スタンプラリーのスタンプをいただき、お会計です。

大きな個性はないですが、バランスの良い煮干ラーメンに満足。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっていますが、提供期間などは不明です。情報は公式インスタなどで確認ください。

2021年10月14日（木）19時頃訪問

夕食を食べに久しぶりに幡龍さんへ。いつもは麺メニューを選択してますが、今回は期間限定のエビチリ天津飯が気になったので、エビチリ天津飯を選択です。オーダー後、無料の漬物などを準備して待つこと15分ほどで配膳です。

天津飯の上にたっぷりとエビチリがかかっており、海老はぷりっぷり。海老も美味しいですが、特筆すべきはやはり大きなキクラゲ。五所川原産のキクラゲはぷりっぷりで食感が抜群にいいですね。チリソースはピリ辛ですが、辛すぎることはなく、ご飯も多めで胃袋も大満足。

スープがついて漬物無料も嬉しいです。どうもご馳走様でした。

R3.5.21（金）19:30 訪問

幡龍弘前店で現在提供中の限定麺の麻婆麺が月末までとのことなので再訪です。カウンター席に座り、口頭で表題の中辛をオーダーです。なお、中辛と大辛がありますが、ヘタレなので中辛。無料の漬物ともやしナムルを食べながら待つこと数分で着丼です。

スープ、というか餡はまさに麻婆豆腐そのもの。ポスターにも「麻婆豆腐100％とろみスープ」とありますが、まさに麻婆豆腐100％という感じです。少しスープも入ってる気もしますが、混ぜたらスープあるか分からないです（笑）。麻婆豆腐自体は唐辛子の辛味のしっかりとあるもので、中辛でも十分汗だくになる辛さ。そこにたっぷりのひき肉、タマネギ、ニラなどが入り、コクもしっかりとあり単に辛いだけではないのがいいですね。旨辛なスープは美味しいですが、個人的には同じ旨辛ならこちら名物のネギラーメンの方が満足度は上です。麻婆だと味が単調なので飽きるからだと思います。

麺は自家製の全粒粉入りの中太麺。麻婆との絡みは麻婆にとろみがあるのでバッチリです。麺をすべて食べた後はレンゲで残った具材を食べてから、ライスにオン。ライスはセットになっているので、ライス前提のメニューのようです。最後は汗だくでティッシュ何枚も使いましたが、スープも7割ほどいただき帰路へ。コク旨な麻婆豆腐がたっぷり入った創作麺に大満足。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは5月末までの限定となっています。

R3.3.15（月）18:15 訪問

先日テレビの中で弘前のアイドルりんご娘の王林ちゃんが大好きと紹介していた幡龍さんのネギらーめんを食べに訪問です。ちゃんと王林ちゃんのサインもありました。

カウンター席にて口頭で目当ての「ネギらーめん」の旨辛をオーダー。辛さは三段階で、旨辛、激辛、鬼辛があります。王林ちゃんは鬼辛を叫びながら食べてましたが、私は素直に旨辛を選択。さらに半ライスもオーダーし、無料の漬物を準備して待つこと数分で着丼です。

スープは初動からしっかり辣油由来の辛味と胡椒の香りを感じる旨辛スープ。辛味は弘前在来トウガラシ「清水森ナンバ」を使用した辣油由来で旨辛でも十分辛味を強く感じます。思っていたよりはるかに辛いですが、鶏メインの出汁もしっかりと効いており旨味があるのでついレンゲが進んでしまいます。鶏以外に煮干なども入っているみたいですが、出汁の詳細は辛さで感知できないです。麺は自家製の全粒粉入りの中細麺で、コシがあり美味しい麺です。スープとの絡みも文句なし。

具は、ネギと肉。ネギはおそらく強火で炒めたもので、しっかり焦げ目もありネギ由来の甘さが辛いスープの中にあることで際立ちます。肉も炙ってある感じの厚みのあるものが多めに入っており、ジューシーで美味。この旨辛スープに浸ったチャーシューでライスが進みます。途中でリンゴ酢を投入すると、円やかさがプラスされます。おススメというだけあってナイスな味変です。

後半は汗だくになり、ティッシュ何枚も使いましたが、クセになる旨辛スープに大満足。どうもご馳走様でした。