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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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八戸 「カーサ・デル・チーボ」 : 趣味の為に生きて行く。
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romai343
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カーサ・デル・チーボ（casa del cibo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-8120 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は前日まで。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
平和病院前バス停下車徒歩2分、湊病院前バス停下車徒歩8分 白銀駅から1,680m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7810519164527 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席 フロア半個室１卓、個室2卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は最大8名様まで。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に3台、店斜め前に約3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れは個室でお願いします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年5月7日 |
| 電話番号 |
0178-20-9646 |
| 備考 |
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承ください。 |
| 初投稿者 |
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初・青森！
旅の目的は、奥入瀬渓流と「カーサ・デル・チーボ」です。
グルメな知人がこちらの常連さんで、評判を聞いており、伺ってみたいと思っておりました！
本八戸からタクシーで10分くらい。
住宅街の中にある一軒家のイタリアンで、「The Tabelog Award 2023 Bronze」受賞店です。
シェフの池見良平氏は、「エノテカ・ピンキオーリ」「ダノイ」など都内のイタリア料理店で経験を積んだ後、ソムリエールのマダムの地元である青森・八戸で自身のお店をオープンされたという経歴です。
ディナーコースは14,300円で、19時一斉スタートとなります。
カウンターの他、個室もあります。
今回はカウンターでシェフとマダムと色々お話も出来て、一人での訪問でしたがとても楽しかった。
それでは頂いたもの。
◆青森県鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクのマスカルポーネ ハモンセラーノ
◆八戸産ヒラメの椎茸〆 椎茸チップ カリフラワー パセリソース
カリフラワーソース からすみ 自家製マイクロリーフ
◆八戸漁師「三宝丸」さん水蛸 唐辛子ソース 蛸コンソメ
◆青森県産アブラツノザメフカヒレ 青森県産干し椎茸貝柱 カッソビーバソース
◆鮑の肝を練り込んだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑 八戸産アオツブ
◆八戸産毛蟹と蟹ミソのトルテッリ ビスクソース セロリ泡
◆タヤリン 青森地鶏シャモロックラグー トサカ リードヴォー
◆八戸産キンキ 魚スープ すき昆布フリット セリオイル
◆青森県産銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田産筍
十和田安納芋 黒にんにくのソース
◆イタリア産ピスタチオ マルカルポーネ エスプレッソ
◆小菓子と食後のお飲み物
お料理どれもとても手が込んでいて、すごく美味しかった！
青森の食材をたくさん頂けて嬉しい。
イタリアンでフカヒレを頂くのは初めてでしたが、カッソビーバソースと合う！
品数も多く、全てに異なるソースが使われ、味が薄い訳ではないのに、ペロリと食べられてしまった。
お出汁を丁寧に取られていて旨味がしっかりしているからというのと、構成も上手。
デザートはマダムによるものですが、これだけのお料理を池見シェフお一人で作り、このテンポで出せることにも驚愕。
仕込みも大変だろうなぁ。
これだけ頂いてコース14,300円というのも驚き。
また青森に伺う際は是非と再訪したい！
使ったお金：16,000円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。