口コミ一覧 : 嘉瀬のラーメン家

...謎の多いラーメン屋さんで、かなり気になったので、行って来ました。
近くに行ってもここにラーメン屋さんがあるの？みたいな立地条件で、のぼりが出てなかったら通り過ぎてますね。ちなみに入り口が分からなくて通り過ぎました。
駐車場に車を止めたら店員さんが出て来てくれてメニューを見せてくれましたよ。
味噌を注文、完成したら呼びに来ると言うことで車で待機、10分くらいで、店内？に案内されました。
店内の様子は行ってみて下さい。驚きましたよ。

さてラーメンは優しい味でシンプルな味噌味、京都のお味噌らしくて、飲みやすいスープでしたね...

...時くらいに行きました。25分は待ちました。やっとラ－メンが出て来ました。塩ラーメンです。熱々です。醤油の方が美味しいと思う。前より20円UPで700円です...

...いろんな意味で拘りがあって自分はとても好きな美味しいラーメンだと思います...

...味噌ラーメン...

...注文の多いラーメン屋、現在20円値上がりして塩、しょうゆ700円チャーシュー900円です...

...
本来は、弘前界隈で煮干ラーメンをと考えていたのですが、・・・
桜のシーズンは...
空いてる席に座るなり、写真撮影はラーメン着どん時に1枚だけなんて書いた案内を見せられました。
でも...
なんなんだろうか・・・
ミステリヤスなラーメンです。

チャーシューは、美味いというモノでは無かった。
此は、イマイチ感が強かったですね。

でも、評価が比較的高いラーメン・・・
私のセンスでは...

...チャーシューがしっとり柔らかジューシーで美味しいです。が、メンマくらいならあってもこのラーメンの邪魔にはならないのでは？と思います。
完食後の丼を見ますと屋号も柄も無い真っ白な丼。さすがにここまでくるとシンプルを通り越して色気が無いな。

CPですが普通の上という感じですが、こちらの店主が以前青森市で｢K｣というラーメン店を営んでいた時は青森シャモロックを使っていた筈...しっかりと了解します。
先客がいたので少し時間がかかりましたがサーブ。
シンプルで綺麗なラーメンです。
スープから。ズズーッ…。いろいろ入っていそうですが、メインは鶏ガラと言っていいでしょう...

...店舗発見。
どうみても普通の住宅街の中にラーメンののぼり。
しかも、その民家の車庫の隣が店舗のよう、
さらに「写真撮影禁止！」の表示が目立つこと、
それは店内にも「撮影禁止」や「食事の心得」みたいな表記あり。
普通のラーメン店にはない、雰囲気に最初は戸惑いました（汗）

さて、ラーメンを食しに来たので、そのへん（看板や表記）は気にせず入店。
着席してオーダー、とは言っても醤油、塩、チャーシューの選択肢しかなので、
先客はなく、何だか注文もし難いようなこともありましたが・・・。
迷わず、醤油の普通のラーメンを注文。

注文して、着丼まで確かに時間がかかった...

...:00〜14:30頃。

定休日 水曜日です。

住宅の中にありますんで、外観、内観写真撮影NGです。

メニューは、２種類

醤油ラーメン

塩ラーメン

あとはチャーシューメンだけ。

ご飯もの、ドリンクは置いてありません。

持ち込みもできません。

本当に旨い、丁寧な一杯を提供してくれます。

ラーメン写真は、提供時だけ済ましてください。

ご馳走様でした...

...先客は子連れの４人家族。最後の１席を確保〜ナイス⤴︎

「醤油ラーメン」７００円
店員さんから「時間がかかりますので」とのコト

待ってる間にキョロキョロ。
「撮影禁止」
そういえば外にも書いてた…

そして店内に「はじめての方へ」という張り紙
簡略するとマナーを守りなさい。という内容。
「ラーメンのみの撮影はOK」とも記載。

待つコト２５分、やっと着丼です。

スープ
淡い煮干味...

想像以上の待ち時間でしたが、それに答える完成度の高いラーメンでした。ただ子連れには不向きですね。先客の子供達は飽きて、
「眠いよぉー」を連呼して可哀想でした...

...美味しい馬肉店があるのでよくおじゃましていますが
食べログを見ると
何だかスゴいラーメン店があると紹介されていたので伺ってみました．

まず，お店を見つけるのが大変でした...
そして...入り口がわからず...
中はメチャクチャ狭くて座るのも大変です(*^_^*)

ほかのレビュアーさんも書かれていますが，
壁にたくさんの注意書きがあります．
そして，かなりの無愛想...
(近所のお客さんには丁寧でしたよ)
確かにちょっとやりすぎかもしれませんね．
せっかくの美味しいラーメンなのに
たくさんの注意書きを見ながら食べなければなりませんから．

さて...

...
ここ嘉瀬は初めての地です。

そして、おじゃまする「嘉瀬のラーメン屋」さんは、
この嘉瀬駅の近くです。

お店は通りから少し奥まったところにありますが、
ラーメンのノボリが道路沿いにありますので、わかりました。

中に入ると、カウンター５席のみのお店...
そんなコクも感じられるスープ
旨し！

途中で胡椒を入れたくなりましたが、
このお店はラーメンそのものの味を提供する
信念なのか胡椒はありません。


スープもカンジルし...

...
ラーメンのスープを一番味わえるのは塩なので、塩チャーシューをオーダー。
おそらく、火を落としていたので、時間がかかりました。１０分以上。
出てきました。
スープを・・・鶏ガラと豚も少し感じる・・・黄金色で黄金スープの様相。
ただし、塩角が立っている。しょっぱい。
津軽人は調味料の味を旨いと感じる人が多く、どこでもショッパイ。脳卒中が多いのもうなずける。
青森県人の味評価は、高いとしょっぱいか化学調味料が多いかのどちらかが多いですね。
Ｈ市のＭ屋なんかは、後世の残したいラーメン店に選ばれましたが、カレースプーン一杯の化学調味料を一杯に入れてますよ。
年末の全国ラーメンランキン...

...
とりあえず初訪問ですので、トップメニューである『醤油ラーメン』６８０円を注文。

カウンターからは調理風景は全く見えませんが、先客のラーメンの湯切りの音が聞こえるのみです。

音のみですが...五所川原市金木町にある『嘉瀬のラーメン家』さんに行って来ました。
マイレビュさんのレビューで知って以来...鶏チャーシューもパサついた感じもなく美味しいです♪

これだけ美味しいラーメンを提供してくれるこのお店の難点は遠いこと(笑)
冬は無理だな・・・(￣Д...

...

お母様らしき方が出てきてお水をサーブしてくれました。
壁メニューから、「醤油ラーメン」680円と、「塩ラーメン」680円を注文。

カウンターの上にエコ箸、レンゲ...最近一番気になっていたラーメン店へ。
丁度、五所川原に行く用事があったので、少し足を延ばして旧金木町の嘉瀬と言う集落へ...

...かれこれ数ヶ月前に金木にある津軽鉄道嘉瀬駅近くに
新しいラーメン店ができているということでお邪魔してみました...最後に細々とやるにはもったいないくらいなお店ですが
それもこれもご主人のラーメンLIFEなんでしょうね。
そんな生き方もなんとなく好きになれます。

小さな町の小さなラーメン屋、嘉瀬のラーメン屋さん
これからもどんどん応援していきたいとおもっています...

そのマニアックなお店が閉店し残念がっていたところに
ラーメン店の少ないこの奥津軽に開店してくれるとは・・・

うれしぃ～～～

...

...最近のラーメンはトッピングが選べる位の種類豊富なお店が多くなっていますよね？ここのラーメンは違います！それは、シンプル イズ ベストの代名詞みたいなもの...

...あとでわかったが、無言のこの人が店主らしい。一言も発せず黙々と作業。しょうゆラーメンお願いしました。けっこう待ちました。１０～１５分くらいかな？やっと完成。チャーシューがチキンで焼豚ならぬ焼鶏です。シナチク無し、ちょっとさびしい。焼鶏が小さい、他の人の写真の半分くらいしかなかった。気をとりなおしてストレート麺をひとくちすする。かためでシャキッとした小麦の香るおいしい麺。スープも無化調でしょう、トリと魚介の香りもしっかりあるし美味しい。後味もすっきり。でも物足りないのは、チャーシューかな？ラーメンって焼豚（煮豚）、メンマも当然入ってるっていう固定観念が邪魔してるのかなー...

...
黙食なので小さな子供はだめな感じします。
店主の目的は商売ではなくラーメンを創るではないかと思います。
ラーメンを食べる為だけに来店したほうが良いと思います...