メニュー・プラン : じゅう屋

旨味が強く、サシが細かく入っているのでやわらかく、口に入れた瞬間に旨味がジュワッと広がる味わいです。

独特のコリコリとした食感があり、風味がよく、サッパリ食べられます。

牛の横隔膜の筋肉。ほどよく脂がのって弾力があり、旨味や甘味がとても食べやすい部位です。

牛の内臓系の部位です。

牛の小腸。甘みがあって食感がジューシー、プリプリしていて弾力があります。

レバー・ハツ・マルチョウ等、その日のおいしいホルモンをお出しします。内容はスタッフまで！

柔らかい食感と淡泊な味が特徴。

豚の直腸。歯ごたえのある弾力が特徴。

適度な脂とプリッとした歯ごたえがあり、コクのある味わいが特徴。

牛の大腸。脂肪が多くプリプリとした噛みごたえがあるのが特徴。

牛の心臓。ホルモンの中でもクセが少なく淡泊な味わいが特徴。

牛の肝臓。やわらかい肉質と濃厚な味わいが特徴。

口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられ、ジューシーな味が楽しめます。

脂肪分がほどよく含まれているのでジューシーでやわらかい肉質ながらも脂っぽくないのが特徴

豚の大腸。やわらかな歯応えがある外側の部分と、肉側のぶ厚く脂が付いている部分があり、焼くとコロコロになるのが特徴。

鶏1羽から1つしか取れない希少品。胸骨の先端の柔らかいナンコツで、コリコリとした食感、まわりのついている肉の旨みが特徴。

カットレモン 55円/おろしにんにく 0円/コチジャン 0円/わさび 0円/一味とうがらし 0円/塩 0円

じゅう屋自慢のもつは国産牛上小腸でぷりっぷりの食感。食肉市場の芝浦直送の鮮度バツグンの国産牛もつの中から高品質のもののみを厳選してご提供しております。　※ご注文は二人前から

食肉市場の芝浦から直送の、鮮度バツグンの国産牛上小腸。

キャベツ・ニラ・ゴボウ・野菜たっぷりヘルシー！

スープに絡んだトッポギのモチっとした食感がクセになる！

しっかり煮込んで充分にスープを吸ったうどんのおいしさは格別！

鍋の〆うまみたっぷり雑炊

煮込むと旨い！鍋には木綿豆腐！水分が少なく小さい穴においしい出汁が沢山吸い込まれていくので旨みがギュッと豆腐が濃厚な味わいに！

〆の定番！クセのない味わいともちもちの食感が出汁によく合う。

ずずっとすすれる〆ラーメン、野菜の旨味で激ウマです。

煮詰まって少し味が濃くなったら、生卵ですき焼きのようにして食べるとさっぱりと食べられます。

選べる美味しさてっちゃん焼き！牛肉文化が染みついている大阪ならではの鉄板×ホルモンは、当店自慢の秘伝辛味噌ダレでグツグツ煮込んで旨みを存分に引きし、お口に入れたらとろける～！自慢の一品をご賞味あれ！　

コプチャン・牛ハツ・シマチョウ等、その日のおいしいホルモンをお出しします。内容はスタッフまで！

キャベツ・ニラ・玉ねぎ・にんじん、野菜たっぷりヘルシー！

牛の小腸。脂肪が非常に多く含まれ歯ごたえがしっかりとあります

旨味が強く、サシが細かく入っているのでやわらかく、口に入れた瞬間に旨味がジュワッと広がる味わいです。

牛の心臓。ホルモンの中でもクセが少なく淡泊な味わいが特徴。

適度な脂とプリッとした歯ごたえがあり、コクのある味わいが特徴。

牛の大腸。脂肪が多くプリプリとした噛みごたえがあるのが特徴。

牛の横隔膜の筋肉。ほどよく脂がのって弾力があり、旨味や甘味がとても食べやすい部位です。

柔らかく深い味わい、甘味のある旨味とコクが特徴。

口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられ、ジューシーな味わいが楽しめます

煮込むと旨い！鍋には木綿豆腐！水分が少なく小さな穴においしい出汁が沢山吸い込まれていくので旨みがギュッと豆腐が濃厚な味わいに！

煮詰まって少し味が濃くなったら、生卵ですき焼きのようにして食べるとさっぱりと食べられます。

おろしにんにく 0円/コチジャン 0円

タレが絡む〆のうどんはたまりません！

※最初のご注文時「辛味噌ダレ」は無料でついてきます。

良質な鹿児島県産黒豚100％使用！

直径約16cm、プリプリのエビ入りでクリスピー感覚の餃子！

エビとニラのバランスが絶妙な味わい！両面をカリッと焼きました。

蒸すと透明になる水晶皮のモチモチ感と、ぷりぷりの海老の食感がたまらない！

鹿児島県産黒豚使用！粗挽き肉と玉ねぎにタケノコを加え食べ応え抜群！

国産牛すじ100％使用！！とろとろに煮込んだ牛すじを自家製のポン酢でさっぱりと！

テレビに取り上げられました！脂の乗ったサーモンハラスと自家製ゆで卵ソースの相性バッチリです！

出汁から手作り！明太子がたっぷり入っただし巻き玉子。ふわふわジューシーでやみつきになる食感！

明太子一本丸ごと炙るだけでこんなに美味しくなるなんて！お酒やご飯のお供に最適です

皮がパリッと、身はしっとりジューシー！香ばしい特製うま辛ソースでどうぞ。

衣のサクサク食感と海老のぷりぷりっとした食感！たっぷりの特製タルタルソースで！

やげん軟骨のコリコリとした食感がとてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。

ジューシーな鶏もも肉一枚揚げにたっぷりの自家製タルタルソースでボリューム満点

小（200g） 308円/大（500g） 528円

にんにくたっぷり！オイスターソースと黒醤油仕立てで濃厚なチャーハンです。