一週間遅れの記念日をお祝いするために
美味しい焼肉を食べに出かけてきました

その日は肉の日
事前に予約をして出かけたのは
船橋駅から少し歩いた裏通りにあるビルの2階

『完全個室 GYU HUNABASHI』

エレベーターを降りると
スタッフがお出迎えしてくださり
落ち着きのある個室へと案内されます

こちらのお店、ソファー席でゆっくりと過ごすことができる完全個室になっています
各部屋ごとに、専属の焼師がすべて対応してもらえる
とても高級感あふれる焼肉レストラン
やはり、2023年100名店に選ばれるだけの事はある！とお料理が出てくる前から、満足度が高まります

テーブルには、本日のコースのメニューと
不織布ではなく、布のエプロンが用意されていて
まるでホテルのよう

ドリンクをオーダーしたあと、
楽しみにしていた
【Gyu Course】のはじまりです

◆「先付け」
〜タンのコンフィ〜
絶妙に美味しい状態のタンに
黒胡椒がトッピング
黒いお皿に映えるグリーンのソースは
はちみつとグリーンマスタードソース
ピリッとしたマスタードにほんのり甘味が加わり
食感も楽しめる先付けです

◆「本日のサラダ」
ごま油が程よい香りとなったドレッシングの
新鮮なシャキシャキグリーンサラダ

◆「但馬牛のユッケ」
但馬牛の内ももでつくられた贅沢なユッケ
甘めのべったら漬がユッケによくあいます
卵黄をからめることで、まろやかさが加わり
甘めのタレがユッケの旨さをひきだして美味

◆「宮廷キムチ」
宮廷キムチって？なんだろう？と思っていたら
とてもキムチとは思えない上品な一皿が運ばれてきました
焼師の方がハサミで2つに切られたキムチの中には
鯛、まぐろ、ホタテ、海老、クコ、松の実、三つ葉が
美しく包まれた斬新なキムチ
ピリッとした辛味が新鮮な海鮮と絶品なハーモニーを奏でてくれます

◆「厚切りタン元」
こんなに分厚くて大きなタン元見たことがない！
と驚きのタン元が運ばれてきました
てっきりカットしてから焼くのかと思いきや
大きな塊のままじっくり6面を香ばしく焼いてから
アルミホイルに包んで、鉄板の端でじっくり時間をかけて低温調理されて驚きました
出来上がると、中は美しいピンク色になっています
薬味のわさび、すだち、岩塩を使っていただくタン元はビックリするほどやわらかくてジューシー
コリッと弾力ある食感なのに、噛める柔らかさ
焼師のスタッフもこのタン元は一推し！と言われていた絶品メニューです

◆「本日の特選ヒレ」
宮崎県産宮崎牛の特選のヒレ
ヒレなのにサシもしっかりはいっていて
赤身なのにとてもやわらかくて噛むほどに旨味が
ドンドン深まる美味しさです

◆「本日の特選サーロイン」
北海道産の黒毛和牛のサーロイン
サシがすごいのに、脂のくどさを感じないとても上質なサーロインです
焼師の方が、一枚一枚丁寧に焼きシャブに仕上げてくださるので、さらに美味しさが増します
大根おろしと甘めのポン酢でサッパリといただきます

◆「口直し」
〜大根とキュウリの白キムチ〜
辛味がなくやさしい味でコースのアクセントになります

◆「本日の厳選赤身2種」
甘めのタレでいただく
栃木県産の黒毛和牛の
イチボ
ランプ

部位により火加減を考慮しながら
一番美味しい焼き加減で提供してもらえるので
本当に美味しいです
イチボもランプも絶妙な焼き加減でやわらかくて甘味そのものを樂しめます

◆「特選ハラミ」
赤身のやわらかな食感で、甘めのタレとのバランスがとてもよく、あっさりとした後味で美味しい

◆「お食事」
冷麺かクッパ、ガーリックライスから選ぶことができます
クッパとガーリックライスをオーダーしました

〜クッパ〜
ほのかな塩味で、素材の味を引き立てるスープが、コースの最後にはうってつけ
お腹いっぱいでもサラリと食べられるあっさりとしたクッパは選んで◎

〜ガーリックライス〜
お肉がコロコロ入ったガーリックライス
香り豊かなガーリックが、こんなに食べられるかな？と思っていたのに美味しすぎて完食してしまう文句なしの美味しさです

◆「デザート」
メロン、ゆずシャーベット、ピスタチオアイスから選択できるデザート

〜メロン〜
糖度の高い完熟メロンは、メロン好きにはたまらない美味しさ

〜ピスタチオアイス〜
ピスタチオの味と風味が、濃厚なミルクとの相性が良いアイス

◆「コーヒー/紅茶」
最後にコーヒーか紅茶もあるのが嬉しい

以上13品ものラグジュアリーな【Gyu Course】

最高級黒毛和牛雌牛A5ランクのブランド牛の
素晴らしいコースメニューを堪能することができました

さすが2023年の100名店に選ばれるだけの価値ある料理は、特別なデートや、お祝いや記念日等にオススメのお店です

2

厚切りタン元

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先付け　タンコンフィ

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但馬牛のユッケ

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ユッケ

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宮廷キムチ

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宮廷キムチ

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本日の特選ヒレ

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厚切りタン元

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本日の特選ヒレ

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本日の特選ヒレ　焼いてからカットしたところ

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本日の特選サーロイン

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特選サーロインの焼きしゃぶ

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口直し　白キムチ

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特選ハラミ　ランプ　イチボ

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ランプ

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イチボ

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ハラミ

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本日のサラダ

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エプロンが良い

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厚切りタン元を低温調理中

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厚切りタン元　わさびで食べるのがオススメ

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特選サーロイン

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見事な歩度のサシがはいったサーロイン

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イチボ、ランプ、ハラミ　最上級の食べ比べ

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デザート　メロン

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デザート　ピスタチオアイス

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ガーリックライス

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ガーリックライス

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クッパ

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クッパ

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厚切りタン元

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宮廷キムチ

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テーブルセッティング

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メニュー

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ドリンクメニュー

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あらごし梅酒

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生レモンサワー

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宮廷キムチ

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黒烏龍茶

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響

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コーヒー/紅茶

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店内

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店内

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個室内　ランプ

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店内

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スタッフの皆様

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メニュー

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百名店

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その看板

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	完全個室焼肉 GYU FUNABASHI（牛）
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	焼肉、創作料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5457-0808
予約可否	予約可・当日キャンセル100% 当日のキャンセルは、ご予約コース料金の100%をキャンセル料として頂戴いたします。
住所	千葉県船橋市本町1-11-25 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	船橋駅南口から徒歩2分京成船橋駅から145m
営業時間	17:00 - 00:00 ■ 営業時間【千葉県の感染対策リストに準じ、対策を行いながら営業中です】 ■ 定休日年末年始
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	23席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	有（2人可、4人可、6人可） (完全個室５部屋のみ最大6名様迄)
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※加熱式タバコ、電子タバコも含む
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.gyuu.co.jp
公式アカウント	https://www.instagram.com/gyu_funabashi/
オープン日	2020年10月2日
電話番号	047-404-9652
備考	▼【NEW】完全個室焼肉-GYU-千葉店 https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12057934/
初投稿者	e2776b（0）