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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 145 件
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...らーめんがお盆に乗って前から供されます。シンプルで美しい！見た目もそうだがこれ淡麗？しっかり出汁と醤油としょっつるで決まったバンチのある煮干スープ。苦味はギリギリ感じず、後引く美味さ！
麺は煮干には定番の低加水中細ストレート。具はシンプルにチャーシュー、メンマ、のり...
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...
両方共ビジュアルは良いですね。
豚骨醤油の方は麺が中太麺です。
淡麗煮干しは細麺です。
それぞれスープを一口・・・
淡麗煮干しは思ったよりスッキリです。
魚介出汁が主張過ぎずにエグミ、臭みはありません。
美味しいです。
大丈夫な？魚介系でした。
豚骨醤油はかなり濃厚ですね。
ドロっとしたスープ、
甘辛い、けっこうなインパクトがあるお味です・・・
が、嫌いじゃないです。
当初は濃いので途中で飽きるかと思いきや、
何でしょう～～～！...
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...こじんまりしてるから、見逃しそう。
メニュー。
◯特製らーめん（麺硬、¥850-、税込）
濃厚豚骨地鶏スープに太めのタピオカ入り特製麺、チャーシューと海苔各3枚、煮玉子にメンマにネギといった組み合わせ。とにかく濃厚でびっくり...
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...なかなか濃い色合いのスープやね。
チャーシュー１枚、メンマ、ネギ、海苔と入っていて
なんか懐かしい感じに見えます。
さっそくいただきます。
まずは麺をずずずっとすすってみます。
こちらは中太のストレート麺かな。
低加水のようでぼそっと感が結構感じられるタイプです。
結構歯ごたえもあってこのタイプのラーメンでは珍しいかなって思いました。
スープは色合いにもあってる結構濃い目に味付け。
煮干しも感じられるけど甘みがあるなと思ったんだけど
これは隠し味で使ってると言うしょっつるなんやろうか。
なんか飲みたくなるスープで美味しいと思います...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/70727370.html
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...と思いつつ初訪問です
淡麗煮干そばにチャーシュー追加と牛スジ丼をオーダーです
淡麗煮干しそばは、煮干しの苦みが効いているスープで「好みが分かれるなぁ」と感じましたが、後半ではあまり苦みが気にならない不思議な味わいです。食感は昔ながらのチャーシューですが肉の味わいがすごく出ていますね。麺は細麺で、まあ普通かな？という感じでした。スープの後味がいいので食べごたえはいいですね
牛すじ丼は柔らかいヒレ食感で、ダシがしっかりと染み込んでいて、白ご飯の相性がいいと思います。これ...
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...
カウンター席に座り「淡麗煮干らーめん」¥700を注文。先払いシステム。
10分ほど待って提供される。
見た目は茶色が濃い。スープは正に淡麗。濃厚煮干スープが隆盛の昨今ではあるが、味わい深く澄んだ煮干スープ。醤油味だが、そこまで塩気は強くない。
麺がまた美味。歯触りが特徴的で、スープが馴染んでラーメンとしてのまとまりがある。
あっという間に完食してしまう煮干ラーメン。
本八幡に来たなら一度は味わってみるべきだろう...
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...円。券売機はなく、前金制です。
5分ほどで着丼。麺は私の好きな低加水麺。魚介系のスープにはこちらの方が合うような気がします。よしよし。
スープをすすると、今まで味わったことのない煮干スープです。「淡麗」と銘打つだけあって確かにすっきりしているのですが、それだけじゃない、もうひと工夫しているのを感じました。
何だろうと考えても分からず、うーんと考えていると、メニューに答え書いてありました。「しょっつるの隠し味」。なるほど。
チャーシューも香ばしくて脂っこくなく、スープによく合っていると思います。こんな煮干ラーメンは食べたことない。また行きたい...
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本八幡にある煮干しのさっぱりしたラーメンが食べられるお店 『龍月』
...野獣の香りはほとんどしない食感が苦手な感じ
麺は中太麺
スープは煮干し 煮干しラーメンなだけに
スープを飲んでいて煮干しと何か入っているけど
なにかな？と思っていたらメニューをよく見ると
しょっつるが入っていると
しょっつる➡︎ハタハタなどの原料魚に塩を加え、1年以上かけて熟成させ作る[2]。タンパク質が分解されたアミノ酸やペプチドを主成分とし、うま味と特有の風味を呈する[2]。秋田県の伝統的な調味料で、江戸時代初期から製造されている[1]。
WIKIより引用
だからこの味が出るんだと感心！
濃いめの味なのだけれど
スープをほとんど飲んでしまった
塩分は...
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...これにネギのメンマが少し。
麺は固めのストレート。
全体にシンプルな中華そばしてて好き（＾∇＾）
豚骨醤油らーめんはスープが濃厚。こちらのスープは麺によく絡まってました。←あまり好きではないが
この日は店主さん一人で切り盛りしてて、常連さんかな？みな器を片付けやすいとこに運んで...
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...とまかないご飯各¥150の内、チャーシューエッグをオーダー。
メニューによると特製ラーメンとは『大量の豚骨、地鶏を10時間以上じっくり煮込んだスープとタピオカ入りの特製麺の食感をご賞味下さい』とのこと。
＊スープ…最初の一口はとても美味しです。豚骨醤油としては醤油が強めでしょうか。徐々に飽きてきます...
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...なんか好きです。
しばらくして豚骨醤油らーめん（中）も出来上がりです。
こってりとしていながらもしつこくはなく美味しいスープです。豚骨臭はありません。
麺は中太のストレートで、もちっとした食感があります。スープと麺の相性がよく、とても美味しいです。
スープが熱々なのがうれしいです。熱すぎるくらいです。
チャーシューは脂を固めた成型肉ようなものです。
こういうチャーシューは初めて食べましたが...
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...の溜まり醤油でしょうね
タレが濃いので・・・途中で飽きちゃいましたが・・・量が少ないので取敢えずは完食・・・
煮干しラーメンは最初の一口のスープが旨いです・・・
単なる醤油の風味だけではなくて・・・魚醤っぽいコク・・・はて此れはなんだろう...
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...で店を運営していたのが興味を惹きました。
注文は特製らーめん。10分後に着丼です。
先ずはビジュアルチェック...スープの色合いが興味をひきます。
実食の時間★いただきます。
まずは、鶏がら豚骨スープを一口...きちんと出汁をとっている味がします。
そこに麺をすする...違和感なく食べることができるラーメン。悪くない味です。
そこにトッピングであるチャーシュー、メンマ、玉子と合わせて食べていきます。
どのトッピングもスープも馴染んでおり、悪くないです。
良くも悪くも印象にのこらずスルスルとラーメンを食べて、気付けば完食です。
総括すると...
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...
旨いです～～～
醤油だれの香ばしさと鰹節のうま味が絶妙に混ざり合って、素晴らしい味です。
塩分も丁度よい感じでした。
付け合わせのスープは、半分くらい食べた後にかけてみましたが、味が薄くなりぼやけた味に感じたので、私はなしの方が美味しく感じました。
とはいえ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
龍月
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線、都営新宿線 本八幡駅下車 南口より徒歩4分 本八幡駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、小上がり4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年12月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 15:00
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