口コミ一覧 : ペルフェクト

choco5507様、ペルフェクトのご利用＆レビューありがとうございました。当店のスパイスの使い方高評価して頂けて嬉しいです。パクチーって好きな人と嫌いな人が分かれますが、パクチーがあって完成したりする料理もありますので、皆に食べれるようになって欲しいと思っております。不思議な魅力のあるハーブですね。

当店の名物は、シシクリサグパ（またはシクリポーク）、マッシュルームキーマドリア、ペルフェクトコルマ（八千代カレー）、青森ガーリックチーズナン、ポークフォンデュ、厳選野菜のベジパニールです。レギュラーのカレーもおすすめですが、ぜひこれらの料理もご賞味ください。

デザートのジェラートですが、シナモンパウダーでしたら無料でお持ち致しますので、お気軽にお申し付けください。

今後ともよろしくお願い致します。

ちー2222222様、いつもご利用ありがとうございます。レビュー感謝です♪ 当店のラムカレー気に入って頂けて嬉しいです。当店のラム肉は色々なお肉や部位を試してカレーにより合うものを厳選しています。マトンに比べて、やっぱりラム肉（子羊）は臭みが少なく気に入っています。

当店のモヒートはイエルバブエナというキューバミントを使用しています。色々なミントでモヒートを作ってみましたが、やはりこのミントで作るモヒートは格別です。このミントはあまり売っていないので、自家栽培です。

ハバナクラブ３年、フレッシュライム、そしてたっぷりのイエルバブエナミント。王道な組み合わせですが、中々他では飲めないモヒートだと思います。このミントが手に入る暑い時期限定ですのでまたぜひご賞味ください。今後ともよろしくお願い致します。

DUSTY NASTY様、ご利用＆レビューありがとうございました。青森ガーリックチーズナンを気に入って頂けて嬉しいです。現在メニュー作成中ですが、これにゴルゴンゾーラを合わせたセットも今度メニューに加わります。ゴルゴンゾーラ好きの方なら更に満足度が上がりおすすめですので、その際はぜひ。ガパオライスはサラダも全て混ぜても美味しいのですが、黒めしは混ぜると味がぼやけてしまいます。お口の中で生姜、パクチー、黒めしを合わせるのがおすすめです。黒めしは賛否が分かれる料理で、ごく一部の常連様が頼む、知る人ぞ知る料理です。

当店の創作系では、シシクリサグパがダントツ人気です。あと限定料理でマッシュルームキーマドリアもおすすめです。こちらも機会がございましたらぜひ。

今後ともよろしくお願い致します。

meatboy様、ペルフェクトのご利用＆レビューありがとうございます。当店へのご来店で気持ちが上がったとの事嬉しいです。当店は現在、たまにですが、本日のカレーでタイ料理のグリーンカレーを出したりしています。作るたびに少しづつ改良していき、現在ではこれをレギュラーメニューにして欲しいとのご要望も多々あります。おすすめですので、こちらも見かけた際はぜひ。

またのご来店を楽しみにお待ちしています。

デイリー師匠様、ペルフェクトのご利用＆レビューありがとうございます！当店は2022年10月よりカレーのレシピを見直しました。食材もこだわっておりまして、当店で使用しているにんにくは、全て新鮮な青森県産です。生姜も市販のペーストなどは使わず、新鮮な国産です。ほうれん草も国産ですし、グルテンフリー＆化学調味料無添加です。ラム肉も良質なニュージーランド産を使用しております。塩もカレーに合うものを開発し、自家調合しております。コストはかなり上がっておりますが、また食べたいという思って頂けるよう努力しております。今後ともよろしくお願い致します。

まちょこさん様、この度はペルフェクトのご利用＆レビューありがとうございました。当店は１０月に入ってからカレーなどの味を一新致しました。味付けはもちろん、スパイスのテンパリング(香り出し)、食材の質もグレードアップしております。

ダルは、１５種類ほどの豆を購入し、色々試した結果当店独自の配合で３種類の豆を配合しております。食感を残すため、少し硬めの調理をしております。さっぱりしていて飽きのこない味を目指しております。

トマトラムのトマトベースは以前より玉葱の割合を減らして、トマトの酸味がちょうど良くラムとマッチする配合に致しました。お気に入りの味です。

ナンは一等小麦粉を使用しております。時と場合にもよりますが、あまり伸ばさず厚みを持たせたふっくらナンを心がけております。

サフランライスには本物のサフランを使用しております。お米もブランドインディカ米・ゴールデンフェニックスを使用しております。

アイスチャイは２段階の香り付けをしております。スパイスで煮出して冷やしたチャイに、クラフトコーラを作るときの技法を応用し、スパイスシロップを作り、香りの増幅をしております。アイスチャイには付けておりませんが、ホットチャイ用の自家製スパイスクッキーもあります。

当店のメインは炭焼き料理です。食材にこだわった野菜、チキン、ポーク、ラム、シシカバブなどもありますので、次回はぜひ焼き立てをお召し上がりください。

タンドリープローンの海老は炭焼きです。蒸し焼きっぽいとのご指摘がありましたので、あの後再度焼き具合の調整＆確認を致しました。火が入り過ぎるとどんどん小さくなってしまいますし、焼きがあまいと香ばしさが少ないと思います。もう少し焼いても良かったのかも知れません。失礼致しました。

タンドリープローンの塩は１０種類ほどの塩のうち、一番海老を引き立てる塩を厳選しております。テーブル備え付けの塩も当店独自の配合でカレーを引き立てるものを厳選しております。チキンティッカやポークティッカ用もまた違う塩を使用しております。塩も大切な調味料ですので、料理によって使い分けております。

ありがとうございました！
またのご利用を楽しみにお待ちしております。

ナッカーノ様、ペルフェクトの八千代ドライキーマカレーのご注文ありがとうございました！この料理は手間がかかるので今季限りの提供となります。豚角煮や梨ラッシーのレシピは当店のCOOKPADサイトに公開していますので、機会がありましたらぜひ！来年度はまた違ったメニューを開発します。よろしくお願い致します。
またのご来店を楽しみにお待ちしています。

姫ちん♡様、この度はペルフェクトのご利用、そしてレビューありがとうございます。お料理気に入って頂けたようでとても嬉しいです。当店は炭焼き料理をメインとしたインド料理店でして、また機会がありましたらぜひ厳選野菜のベジグリルやタンドリートリオなどお召し上がり頂ければ幸いです。ロンサカパセンテナリオXOという超贅沢なラム酒を使用したおとなのブリュレも他では味わえないデザートです。スペシャルのシシクリサグパや紀州梅納豆キーマカレーライスなども人気ですのでぜひ。

またのご利用を楽しみにお待ちしています♪

よっしー様、ペルフェクトへのご来店＆レビューありがとうございました。当店のアイスチャイは大量スパイスを煮出した特製シロップを使用しまして、このシロップを入れますと味と香りが格段にアップします。もし機会がございましたら次回はぜひスパイスシロップ入りを試して頂ければ幸いです。あと当店の自家製プリンもおすすめですのでこちらもぜひ！

またのご来店を楽しみにお待ちしています。
今後ともよろしくお願いいたします＾＾/

この度はペルフェクトのご利用ありがとうございました。当店のバターチキンは現在さくらどりという青森県産の鶏ももを炭焼きし使用しています。ガーリックチーズナンのチーズは独自ブレンドしていて、とろけ具合、食べた時の軽さ（胃の負担）、味、見た目などかなり試行錯誤して厳選しています。にんにくも青森県産を使用していて、原価は凄く高いですが味は安価な中国産に比べダントツおいしく、「やっぱりうちのガーリックチーズナンにはこれしかない！」と思い使用しています。

スペシャル料理「紀州梅納豆キーマカレーライス」やきまぐれ料理オーブンで１時間焼いた「ドライバターチキン」などもあればお召し上がり頂ければ幸いです。

またのご利用お待ちしております＾＾/

へむおくんママ様、ペルフェクトへのご来店＆レビュー誠にありがとうございました。当店の料理を気に入って頂けて光栄です。水出しアイスコーヒーをストローを使うのと使わないのとで苦みに違いがあるのは中々気付きませんよね。普段自分のお店でストローを使うことはないのですが、偶々オーダーミス（笑）で多く作ってしまい、飲んでみたら「あれ？いつもの味と違う」って気づきました。

普段自分ではやらないような事でも、イレギュラーがあるとそこが新たなる発見につながるのが楽しいです。あってはならない事ですがｗｗ

以前はアイスコーヒーに氷を入れていたのですが、グラス自体を凍らせておけば味も薄まらないし、冷たさも長時間キープできる事に気づき、そこから氷なしになりました。

元々珈琲が好きではなかったので、インスタント珈琲や缶コーヒーは基本飲めません。外食した時に珈琲を頼んでも大抵がっかりしてしまいます。珈琲のストライクゾーンがとても狭いようです。普段あまり気付いて頂けないこだわりに共感して頂けてとても嬉しいです。ありがとうございます。

デザートのマンゴーとブルーベリーソースですが、写真では１：１くらいですが、ベストな比率はマンゴー９、ブルーベリー１位です。この比率を超えるとブルーベリーが味を乗っ取ってしまい、しかも甘すぎてしまいます。

ちなみにこのデザート、、、
当店の珈琲との相性抜群です。

また機会がありましたらぜひお試しください。

ありがとうございました。
またのご来店を楽しみにお待ちしています。

バルサ69様、この度はペルフェクトへのご来店＆レビューありがとうございました。コロナ不景気で当店もかなりお客様の来客が減りました。

この機会にスタッフがいつもより早く休暇で一時帰国したいと言われ、どうぞどうぞとOKして飛行機を手配した後にGoToEatが始まりました。あまりにも高い還元率+システムが難しく導入店舗が少ないため、特に週末混雑する事があったりします。

うちの常連様で料理教室の先生がいて、「時間のある時手伝ってもらう事出来ますか」って頼んだら快諾して頂けて、ヘルプ+レシピ開発を手伝って頂ける事になりました。

異なる分野の人材なので、また違った視点があり「ああでもない、こうでもない、こういうパターンが面白いかも」など色々意見が聞けてとても参考になっています。

このようなタイミングでなければ、この出会いがなかったと思います。
出会いに感謝です。

より美味しいレストランを目指して行きますので、こちらの方面へお越しの際はぜひ！
最近、ガパオライスの精度をあげより美味しくなりました。ポークティッカや蓮根スパイスチーズ、紀州梅！納豆キーマカレーライスもおすすめです。

今後ともよろしくお願い致します。
またのご来店を心よりお待ちしております。

トク丸様、ペルフェクトへのご来店&レビューありがとうございました！最近は新メニューが出来過ぎて、選択肢が増え何を頼んだら良いのかわからないという声を多く頂きます。お客様によってそれぞれのカレーにファンが付いていて、絞るに絞れず年を追うごとに複雑になっていって収集が付かなくなっています。パクチーや辛さも固定にした事もあったのですが、やはりお客様によっては選択肢が狭まるので「どうぞどうぞ」って今に至っています。

数年前に、きまぐれメニューとして出した自家栽培タイのバジルを使用したガパオライスも今では当店の名物料理？になっていたりｗ

また機会がありましたら、ぜひ当店の炭焼き料理もお召し上がり頂ければ幸いです。
一番人気のポークティッカ、さくらどりもも肉のチキンティッカ、ラムスペアリブのセット、タンドリートリオや厳選野菜７種のベジグリルもおすすめです。

ありがとうございました！
またのご来店を心よりお待ちしております。

この度はペルフェクトへのご来店＆レビューありがとうございました！　わかりやすく丁寧な説明で読んでいてお腹が空いてきましたｗ

ガパオライスは２種類のナンプラーと現在は自家栽培タイのバジル、自家栽培の青唐辛子（欠品時は京都産の青唐辛子）、大好きな紅雫（黄身が綺麗な紅色の卵）、ゴールデンフェニックス（タイ産ブランドジャスミンライス）、フレッシュライム、フレッシュパクチー（有無選択可）、国産豚こま（当店で包丁で細かくカット）、を使用しています。インゲンも基本は自家栽培です（欠品時は道の駅などで購入）。インド料理屋だからこそ、出すなら全てにこだわっています。

さくらどりのチキンティッカ（もも肉使用）もご注文を受けてから炭タンドールでじっくりと焼き上げますので、提供まで１５分程度かかりますが、その分ふっくらジューシーです。

バターチキンは基本０辛で食べられる方が多いですが、中途半端に上げるなら２辛が大好きです。今日の賄はバターチキン２辛に決定ですｗ

ガーリックチーズナンは、厳選ミックスチーズをさらに自社ブレンドしていますので、かなり色々なチーズを使用しています。最近青森県産ガーリックを使用するようになり、販売量が爆発的に増え、青森県の専門店から直接仕入れるようになりましたｗ　原価は高いですが、一度知ってしまうと病みつきになります。

プリンは、、、デザートメニューの一番上に載っていますｗｗ　おすすめは、このプリンを使用した「おとなのブリュレ」です。目の前で焼き上げてロンサカパXOという超高級（僕にとって）なラム酒を掛けて食べる、採算度外視（ちょっとかけ過ぎるとすぐ赤字になりますｗｗ）の、他では食べられないブリュレですのでぜひ。

現時点でラッシーだけでも２６種類+αあります。
「ラッシーの品数日本一」目指しています（目指すとこ間違えてるとよく言われますｗ）ので、今後ともよろしくお願い致します＾＾/

ご利用ありがとうございました！またのご来店を楽しみにお待ちしています。

MAX048様、ご来店＆レビューありがとうございました。美味しそうなチーズナンの写真ありがとうございます。当店はナンだけでも２０種類程度あります。その中でも最近青森県のにんにくを使用した「ガーリックナン」や「ガーリックチーズナン」の味が劇的に美味しくなりました。新カブリナンもおすすめです。また最近始まりましたチーズフォンデュ。普通にプレーンナンをご注文頂いて、このチーズをつけて食べるのもおすすめです。

機会がありましたら、ぜひこちらもお召し上がり頂ければ幸いです。

またのご来店を心よりお待ちしております！

keita28217様、この度はご来店＆レビューありがとうございました。裏バターチキンは通常のバターチキン（当店）とは全く異なるレシピでカシュナッツの他にアーモンドも使用しています。かなりどっしりしたカレーで新メニューとなっております。

バターチキンや裏バターチキンと並んで、人気なのがほうれん草カレーです。新鮮なほうれん草をふんだんに使用していてマイルドかつ贅沢に仕上げています。この他にチキンマサラというオニオンベースのさっぱりしたカレーも以前より改良されていておすすめです。

色々な種類のカレーやおつまみがありますので、ぜひお試し頂ければ幸いです。
ご利用ありがとうございました。
またのご来店をお待ちしております。

ナポリタン好き様、ペルフェクトのご利用＆レビューありがとうございました。当店がピアノ野郎様からの課題店とのことで、当店の名前が上がっていたことに驚き＆嬉しさいっぱいです。

４辛限定のマッシュルームパニールマサラですが、「３辛まではギリだけど４辛はキツイ」って方が多かったのでグランドメニューに載せる時は３辛以上にしても良いかと考え中です。辛さの許容は人それぞれですが、辛くすれば辛くするほど唐辛子の味が主張しますし、多くの方にも食べて頂きたいと思いました。ちなみに、このカレー、辛いのがお好きな方には「キャロライナリーパー」でも対応可能です。

ランチのキーマやペルフェクトマトチキンもおすすめですが、バターチキン好き＆辛いのもOKな方向けに、当店には賛否両論のコルマという甘いカレーがあります。これはカシュナッツ、アーモンド、バター、沖縄黒糖を使用した「コルマを中心にそれぞれお口の中で混ぜてたのしむカレー」です。

おすすめの組み合わせは
２人前（４種類）の場合：
①コルマ
②サグパニール
③ペルフェクトチキン
④ドライラム
プレーンナン
チーズナン
です。
それぞれ、このコルマとお口の中で混ぜながらお召し上がり頂くと他のカレー店では決して味わう事の出来ない賛否両論な体験ができるかと思います。

当店自慢の炭焼き料理：
①ポークティッカ
②ラムスペアリブ

おつまみの
③蓮根スパイスチーズ
もぜひ。

〆には
ロンサカパセンテナリオXOを使用したおとなのブリュレ（主に週末提供）、これに相性の良いエスプレッソレディーをベースに、ブラジルショコラ等をブレンドし１杯づつ豆から挽く珈琲（現時点）も如何でしょうか。

貴重なお時間を割いて遠くからお越し頂くのであれば、「来てよかった♪」と思って頂きたいです。賛否両論をおすすめしちゃっていますので、こちらも内心ハラハラドキドキですがｗ

ご利用ありがとうございます！
またのご来店を楽しみにお待ちしています。

a----a様、ご来店＆レビューありがとうございました。ハニーチーズナンを気に入って頂きとても嬉しいです。これと似たナンでガーリックハニーチーズナンというのもあります。こちらは青森産にんにく（現在）とアカシア１００％蜂蜜、それにオリジナル調合のスパイスが入っています。

また、前菜ではマサラパパドと並ぶ人気の「蓮根スパイスチーズ」があります。こちらは焦がしクミンがアクセントになっていておすすめです。機会がありましたらこちらもぜひ！

ありがとうございました。
またのご来店をお待ちしています。