中華ソバ 篤々
（TOKU-TOKU）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日
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裏ニボ
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煮干しソバ、女子盛りあえ玉、生姜煮干しソバ
土曜
14時20分到着
7人待ち
記名をした。
30分ほどで入店
煮干しソバ、女子盛りあえ玉、生姜ソバを注文。
煮干しソバは上品なスープの中にしっかり煮干しを感じる。
生姜ソバは透き通ったスープに煮干しを感じつつ生姜が立っていて、しじみがスープに深みを出している。
トッピングはどちらも同じく生玉ねぎや大葉（？）がよく合い、麺はパツパツタイプ。
チャーシューは良い歯応えで美味しかった。
海苔も最後にのせて提供してくれた。
麺を食べ切ったところであえ玉をお願いした。
食べ始めは煮干しソバの方が煮干しをより感じられたので好みだと思ったが、食べ終わりになると生姜煮干しが大逆転。温度が下がってくると煮干しのうまみが増してきた。
スープ、トッピング、麺すべてのバランスが完璧だった。
次回は売り切れていたにぼ出汁ごはんを食したい。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ 篤々（TOKU-TOKU）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分 勝田台駅から186m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年9月1日 |
| 備考 |
満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日曜
13時30分到着
10人待ち
ご飯系は全て売り切れ
前回はノーマル煮干し、生姜煮干しを食べたので
今回は裏ニボ「秋刀魚節と背黒」を注文。
ノーマルよりさらに煮干しを感じる攻めたスープ。
ノーマルを食べたときのようなパツパツの麺ではなく、柔らかめだった。
裏ニボだけ麺を変えるほど手間をかけているのを感じた。
次回も裏ニボを楽しみにしたい。
そして売り切れていたニボ出汁ごはんを食したい。