中華ソバ 篤々
（TOKU-TOKU）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「生姜煮干しソバ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 244 件
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/11/blog-post_11.html
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【店主の入院休業でしばらく食べられない美味しい煮干しソバを頂きに勝田台の行列店「中華ソバ篤々」へ】
...
しかし、「もち小麦入り極太麺」はまだあったので、麺替えをお願いすることします。
私は定番の煮干しソバ味玉トッピング、妻と三男は生姜煮干しソバを注文。
程なく麺替え煮干しソバ味玉トッピングが出てきます。
いつも通り、渋い仕上がりの煮干しソバ。鼻をくすぐる良い香りがします...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/11/blog-post_5.html
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...な壮年のお二人で
メニューは
煮干しソバ、生姜煮干しソバの2本立てとトッピング類、あえ玉、生姜あえ玉、
ニボだしごはんがありその時々で限定もあるようです...
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最寄駅は勝田台駅。
中華料理 栃尾に行くもお休みだったので近くのこちらへ。店前には記帳台があり、普段は行列のお店のようですが昼営業終了間際だったので並ばずに入れました。
店内はカウンター席と4人掛けテーブル席が一つ。
券売機で特製煮干しソバ（1150円）を購入。煮干しの旨味が凝縮されたスープ。えぐみみたいなものは無く、飲みやすいクリアなスープ。麺はパツンとした食感の細麺。トッピングはチャーシュー、たまご、海苔、麩。海苔の間にシラス？を乾燥させて圧縮したようなものが入っていました。いろいろこだわりが強そうなお店です。
急遽入ったお店でしたが美味しいラーメンに出会えて良かったで...
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【前回食べられなかった「秋刀魚節の鬼おろしスダチ添え」。勝田台「中華ソバ篤々」に朝イチで記名して数量限定の旬の煮干しソバを頂く】
多忙な毎日が続く狭間の三連休。その中日の夜にお気に入りの中華ソバ篤々の店主のつぶやきがSNSにアップされました。前回売り切れで食べられなかった裏メニュー「秋刀魚節の鬼おろしスダチ添え」です。明日、朝一番で記名に行けば食べられるはず。
加齢のおかげで早起きだけは苦で無くなった私は、記名帳が店頭に出される７時にはお店の前でスタンバイ。
ポールポジションをゲットします。これで秋刀魚煮干しは確定です。
改めて11時の開店に合わせて三男と二人で訪問。開店と同時に食券を券売機で購入します。
５分ほどで今年初めてにして季節限定の秋刀魚節の煮干しラーメンとご対面。鬼おろしが崩れてしまう...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/09/blog-post_18.html
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...分ほどが経過し、ようやくの入店となるその人気ぶり
早速見ていく券売機ですが、ここに並ぶのは煮干しソバと生姜煮干しソバの2本立て
それぞれ通常と特製トッピングが用意されるものの、ここは迷うことなく特製を選択
更には、2種のあえ玉も提供されているのですが...
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【秋刀魚節の裏ニボを狙うも残念ながらタッチの差で売り切れ。それでも定番の煮干しソバにはやっぱり大満足の勝田台「中華ソバ篤々」】
...5分。土曜日のランチタイムにしては短い待ち時間でした。残念ながらタッチの差で売り切れ。無念ですがやむを得ません。定番の煮干しソバにします。
妻は生姜煮干しソバ。
５、６分で出て来ました。煮干しスープの良い香りが鼻をくすぐります。
まずはスープをひと口。何十杯も食べてどんな味かわかっていても...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜日の開店と同時で一時間待ち。それでも食べたい勝田台「中華ソバ篤々」の煮干しソバ
...時間ちょっと経った12時過ぎに順番が回ってきました。今日は店主がSNSで告知していた「涼風薬味」がチョイスできます。
食券を購入します。私は生姜煮干しソバに味玉と涼風薬味のトッピング。
程なくラーメンが運ばれてきました。
相変わらず食欲をそそる美しい盛り付けとスープの香り。
トッピングで頼んだ涼風薬味は、新玉ネギスライス、大葉、ミョウガという私が好きなものばかり。
生姜ラーメンはスープももちろんですが、レアチャーシューの上にもおろし生姜がのせられています。
別皿の涼風薬味を生姜煮干しソバの上にドッサリとのせます。残暑が厳しい日が続きますが、目にも涼やかです...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/09/blog-post_3.html
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ラーメンeast百名店、煮干ラーメンが人気の名店。
駅徒歩5分ほど、土曜日11時のオープン15分前に訪問記帳制、8組目18人目隣、2巡目結果30分くらい待ち。
雨降ったり、晴れたりで嫌なお天気、オープンすると傘、日傘を貸してくれるように置いてある。オープン前に駅前に傘買いに行っちゃいました。
特製煮干そば1150円を自販機で注文、
優しく、上品な煮干しがくどくなく美味しく、しょっぱくなくてとてもよいバランス、完飲。
麺は細めで、スープに絡むタイプ、机の上のゆず酢がまた良い、爽やか味変になりおすすめ。
脇の海苔が厚めで風味あり、たたみいわしとこれ美味しい。
くどい煮干し麺だと翌...
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勝田台駅から歩いて５分以内。並びがあれば着いたら必ず名前を書きます。無かったら直ぐに店入って券売機から注文。食券をカウンター置いて10分で着丼。水は卓上に有ります。カウンターとテーブル両方ありました。二人以上で来ると一緒に座れるのは嬉しい。
注文は特性煮干しソバとあえ玉。スープは綺麗に引き出した煮干し出汁ベースとまろやかな醤油ダレ。淡麗系でスッキリした煮干しのスープは最近失敗多かったけど今回は大当たり。これは美味い。煮干しの旨味がしっかり味わえるしバランスが完璧。麺も良い食感で相性が抜群。お腹空いてたらあえ玉はマスト。味変にもなる最高でした。...
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京成勝田台駅より徒歩３分
ジャンル：ラーメン
訪問：平日11:30
並び：なし 先客ひとり
食券制（和え玉などの追加注文も食券購入後にオーダー）
カウンター中心のこじんまりとしたお店
メニューは大きく分けると煮干しそばと煮干し生姜そば、他にご飯もの
▪️特製煮干しそば 1,150円
麺線綺麗な麺はしっかりとしたコシのある嚙み応え
煮干の効いた醤油スープはほのかに甘くあと引く旨さ
味玉、焼豚などトッピングはどれも絶品、妥協のない一杯は素晴らしい出来栄えです。
シラスをプレスした煎餅（？）はオリジナリティがあって素敵で、スープに浸して食べるとなかなか経験の...
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特製生姜煮干ソバの麺は、パッツンとした歯切れの良い細麺です。これだけなら最近よくあるタイプですが、歯切れの良さの中に、モッチリ感も感じるのが篤々の良さだと思います。
スープは、たしかに生姜と煮干しを感じますが、控えめです。物足りなく感じるギリギリ寸前、計算し尽くされた引き算のスープ、やっぱり只者ではありません。
チャーシューは、自分の中ではローストポークのイメージです。旨味たっぷりのチャーシュー、すっきり味のスープに良く映えます。
煮玉子は、こちらも高品質な玉子を使っているのが伝わって来るようなこだわりの煮玉子です。
たたみいわしと海苔は、いずれも風味豊かでアクセントと...
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜日の昼なのにほとんど待たずに入店の奇跡。勝田台「中華ソバ 篤々」で久しぶりの裏ニボは「千葉背黒と涼風薬味」
...レギュラーメニューよりは高い1,100円ですが、どんな創作なのか楽しみです。
券売機で食券を購入。
妻と三男は生姜煮干しソバです。
しばらくしてラーメンが出来上がりました。
大葉、ミョウガ、新玉スライスという涼風薬味...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/07/blog-post_23.html
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【百名店】千葉へ仕事。こちらのお店は中々タイミングが合わなかったですが、用事を済ませてからお昼の部に間に合いそうでしたので向かいました。
平日14:15着。近隣のコインパーキングに停めて入店。記帳用紙があったが外待ちがないので中を覗くと、「どうぞ～」と言われたので店内へ。先客4名、後客2名。食券を購入するとカウンター席へ案内されました。接客は落ち着いた丁寧な感じです。
オーダー
煮干しソバ850円
さっきは店頭の記帳台に近づくと下から猫ちゃんが出てきてビックリした。カウンター上の棚にある絵本も4冊中3冊は猫にまつわるストーリー。券売機にも猫の挿絵。ダシは煮干し。
そんな雰...
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＊勝田台駅から徒歩4分ほど
＊煮干し香る醤油ベースの中華そば
＊店内では食事以外の撮影禁止⚠️
.
〈利用シーン〉
おひとりランチ、カップルで etc.
.
〈混み具合〉
平日12時過ぎの訪問で、1組待ち。
お店は2人で回されているので回転はわりとゆっくり。
待ち客はお店前のシートに名前を書いて
外で呼ばれるまで待つスタイル。...
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: 30度越えの平日ランチはさすがの勝田台「中華そば篤々」も行列無しのチェックイン。リモートワークのソロ活は生姜煮干しソバに味玉トッピング
...なんと空席ががあります。さすがに真夏日の平日ということで、客足が鈍っているのでしょうか。行列の人気店にも珍しいことがあるものです。
生姜煮干しソバと味玉トッピングという定番オーダーにします。今日は妻もいないので、やんちゃしてニボ出汁ご飯でも食べようかと思ったら、早くも売り切れていました...
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2023/06/30.html
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ 篤々（TOKU-TOKU）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分 勝田台駅から186m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年9月1日 |
| 備考 |
満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...時間は待ちそうです。
妻と二人で近所で買い物などをして時間を潰し、50分後に戻ってきました。予想通り記名してから1時間後に入店。妻は特製生姜煮干しソバ、私は生姜煮干しソバ味玉トッピングに加えて和え玉も注文。２週間後には営業を再開するとわかっていても、つい欲張ってしまいました。
妻が頼んだ特選は、いわゆる全部入り...