食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 236 件
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【再訪】王道家＠柏店でラーメン (硬め,薄め,多め)＋のり＋ライス大盛
...
先にライス登場!!!
お気に入りになった、無限ニンニク、マヨネーズ、粗挽きトウガラシをのせて待つ。
そして登場!!!
スープはトロッと濃厚。
夜遅めの時間帯のスープはいいね。
そして熱々。
ここまで熱々ならいろいろトッピングしてもいいかも。
そして期待の味薄め。
これがドストライク！
かなりいい...
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...と思いながら
そんなに美味しいのかなと期待して待つことに
30分ほどで店内に入り
ラーメン 初めてなので全部普通で注文
提供されてスープを一口
うまぁー！！
確かに少し味濃いめ...
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...まず確かにスープが独特。関西で数件家系を名乗る店を食べてみたが、どことも違う。
一口目はものすごくまろやか。液体なのにねっとりしていて、脂感もあるがそれだけじゃない。
二口目から急に塩分を感じる。味、濃いめにしなくてよかったな。
塩分はかなり強い。使っている醤油その他の加減なんだろうか。
家系の代表格を食べていないので、比較はできない。
ただ、ここのスープが評判高いのは納得だった。不思議なまったり感がある。
かわりにタレその他はちょっと独特だった。
たしかにラーメン単体だと塩分が高い。白米が合うと言われるのもわかる。
もし家系ラーメンじゃなく、他の味付けにこのスープを合...
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...
厨房の熱気と活気がダイレクトに伝わる王道家。
魂込めて仕事に打ち込んでいる姿が印象的。
ホールスタッフも仕込み担当もスープ担当も、
まさに、漢！！
ラーメン着丼。
濃いめの醤油味。マイルドな油。
そして、臭みを感じない豚骨。
スープ、うまぁ〜。
もちもちの太麺にスープが絡んで美味いっ！
このために柏に訪問してもいいくらいです。
ご馳走様でした...
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...年ぶりにたべました！
チャーシューは燻した香りも良く付いていて最高でした。が、スープがとてもしょっぱくて、
私だけかと思いましたが、一緒に行った者も塩っぱいと。。。
日によってブレが有るんですねー。。
再訪はないです...
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...チャーシューメン（3枚）￥950−、半ライス￥60−を頂きました。
濃厚な豚骨醤油と鶏ガラのクリミーなスープが、ホウレンソウともちもちの自家製中太麺とよくあい、美味しく頂きました。
半ライスに刻みショウガと燻製されたチャーシューを、スープを吸った海苔で巻いて頂きましたが...
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...5分ほど待ち着席。
【スープ】
強烈な豚骨、鶏のガラ感にカエシを合わせた非常に濃厚ながらクセになるスープ。カエシと髄感どちらも強烈ながらバランスがとれていてレンゲがどんどん進んでいってしまう。
【麺】
家系おなじみの酒井製麺ではなく自家製の中太麺。麺量も比較的多めである。あえて麺は普通で頼んでみたがモチモチ食感で抜群に旨い。もちろんスープとの相性も絶妙である。
【トッピング】
チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシューは程よく燻製の効いた巨大なロース肉。噛むたびにうまい家系のチャーシューの理想系。ほうれん草の量もデフォルトで多めで嬉しい。海苔はスープに浸してご飯へ直行で...
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...醤油強めのガツン家系がめっちゃ美味しい。昔と好み変わってきた気がする。チャーシューは今までになくスモーク感強め。スープは最後まで飽きなかった。ライスに合うように作られているっても納得。1時間くらい並んだけど、大満足...
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...私は家系があまり好きではないのだが、知り合いの強い勧めで来てしまいました。
するとビックリ。これまでの家系の常識が覆されました。
最高のスープと麺のマリアージュ。特にスープの味がハッキリしており私好みでした。23時に来店しましたがずっと行列ができており凄い店舗でした...
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到着時30人待ちの1時間ちょっとでラーメンを食べることができました。
スープは濃厚で滑らかで一口飲んだら最後。
永遠に飲み続けらそうだがここは我慢して麺とチャーシューをいただく。
塩分濃度は高めで麺の太さと硬さにマッチしていてかなり計算しているのかなと思う。
卓上の3種類のニンニクも少しずつ味見。気に入ったものを沢山すくいスープに溶かし飲む。
これ、米必要だな。
皆さんご飯物を注文している理由がわかりました。
白米に無限ニンニクトッピングしスープぶっかけたところを想像したら次も訪問しないといけない...
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...枚』と『ライス・普通盛り』を注文。ライスは大盛りも可能です。吉村家同様、卓上調味料に緑色の『行者にんにく』がありました。
スープの粘度、豚骨のコクと醤油の塩っぱさにこれぞ家系！と少々興奮。薄切りの燻製チャーシューはレア加減が抜群で噛む毎に旨みが出てきます。
なお...
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...
濃いめな色のスープが食欲をそそりますね…。
スープはガツンと醤油のエッジが効いています。醤油のエッジが多くの人を虜にしているのですね。豚骨スープ自体は、豚臭さはなく、マイルドなスープに仕上がっています
麺は王道家さん独自の麺です。
短めの中太麺は、王道家さんのスープに合うように作られたハードな麺です。パンチのある麺に負けず、麺の硬さを楽しめます。
白髪ネギと麺を絡めて食べると美味！
ピリッとしたネギの絡みがより美味しさを引き立てます。
そしてライスに、王道家さんと言えばの無限ニンニクをのせて、スープに浸したノリを巻いてかきこむ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
04-7140-0078 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR、東部野田線「柏駅」より6分ほど 柏駅から337m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター17席、テーブル4席(4人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かって左側に7台スペースあり。店舗真裏にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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15:30 - 01:00
[木]
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15:30 - 01:00
[金]
11:00 - 15:00
15:30 - 01:00
[土]
11:00 - 15:00
15:30 - 01:00
[日]
11:00 - 15:00
15:30 - 00:00
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アクセス方法を教えてください
徒歩：JR、東部野田線「柏駅」より6分ほど
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このお店の口コミを教えてください
………………………………………………………
今回のオーダー_φ(･_･
・ラーメン ¥850
・味玉 ¥100
・ライス ¥120
………………………………………………………
taku’s point
とある日の平日用事があったので柏へ。
用事が終わり、せっかく柏に来たなら何か食べたいなーって思い探していたらヒットしたお店！
20時20分ごろ訪問！
20分ぐらい...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
家系ラーメン自体久々です。
チャーシュー、スープ共に美味しく
他のラーメン屋に行けなくなる程です。
細麺派なのですがそれを差し引いても
感動しました。
次はトッピングも含め調整します...