食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 60 件
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...円
スープ
透き通った清湯は、表面に鶏油がたっぷり！
強すぎない、エビ～ホタテのうま味と風味が第一印象。
コクがあり、塩みしっかり目だけど、しょっぱくはない。
白河ラーメン系の定番、強い醤油味とは全く異なる、
出汁が主役な感じで、これも美味しい。
麺
太さランダム縮れで、様々な食感、
スープ絡みとのど越し良く、
多加水でもっちもちな自家製手打！！
具材
肩ロースチャーシュー×2、大判で確りした厚み、
柔らかくジューシー、肉のうま味を損なわない優しい味付け。
ネギ、海苔、小松菜、ナルトが、確り脇を固めます。
◆ワンタン麺（大盛）1050円
スープ
T...
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...
焼豚ワンタン麵と間違えた？と思うぐらいのチャーシューの量に少しびっくり。
まずはスープをひと口。鶏豚清湯に鶏油が効いている醤油味のスープ。返しの醬油感は割と柔らかめで少し甘め。そしてじわじわと生姜の風味が。丼の底からスープを掬うと結構な量の生姜のみじん切りが入っている。良く見てみると、醬油漬けのような色合い。返し自体に生姜が仕込んであるのだろう。
見た目はクラシカルだが、旨みの効かせ具合とか雑味の少ない鶏油とか、もっとモダンな感じな味のスープだ。これは抜群に美味しい。
麵は手揉み平打ちの中細麵。加水率は高めで柔らかめだが...
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...
さて、前回は醤油ベースだったので、今回は塩ワンタン麺に。
透き通った綺麗なスープ。
太さがまばらな縮れ麺が美味しいわ。こういうの好き。
チャーシューはおっきいのが2枚、思ったより柔らかくてとろける〜
ワンタンは4つか5つか入ってて、皮はトロッとふにゅっと美味しいんだけどしっかりしてるからぜんぜん崩れない。ラー油を垂らしながら食べて美味しい。
個人的には味あっさりめで、麺と絡み合う！とは思えなかったんだけど、食べ終わりかけでスープ飲んでたらどんどん塩っけ濃いなって感じてきたの。胡椒追加したからかな？
夏限定のすっぱくない冷やし中華とやらもあり...
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...そしてこちらのラーメン昔ながらの中華そばみたいな感じ、無化調ながら鶏のスープと返しの醤油ダレがしっかり効いていて擦り下ろした生姜が味を締めていてとても美味しいです、麺も白河ラーメン特有の手打ち手もみ麺でもちもちしていて美味しいですね、焼豚は、もも肉とロース肉の2種類でもも肉は少しパサパサ気味ですが食べてるうちに肉の旨味が広がります、ロースの方はとても柔らかくとてもジュウシーです、今はレアチャーシューが多い中、昔懐かしい焼豚で美味しいですね、ワンタンは餡が少なめですが生姜が効いていて美味しです、土日は昼の部でスープ切れで閉店する事が多いので、気をつけた方が良いです...
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...席に着いて「焼豚麺」を注文してから待つ事5分ほどでラーメンが到着です。
澄んだ醤油スープの中には刻みネギが仕込まれていて、手揉みで強く縮れた平打ち中太麺の上にはチャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔が乗っています。
先ずはスープを飲んでみると、醤油の軽やかな風味や穏やかな塩味と共に...
一方、強く縮れた平打ち麺が柔らかめに茹でられている為、麺にはスープが潤沢に絡み込み、麺を啜り込むだけでスープの味わいが口の中に存分に広がります。
次にチャーシューを食べてみると...
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...小松菜、ネギ
醤油の味を存分に楽しめるスープ。
スープがよくからむ中太縮れ麺(ﾓﾁﾓﾁ)。
麺の不揃いの感じいろいろな食感を楽しめてまた良い。
ホワイトペッパー(GABAN)を入れると
【THE らーめん】が完成。
より美味しさが増します。
量：普通盛りだと夜食には足りないので、大盛りにした方が良いかも。
サイドオーダーはないので、らーめんでお腹一杯になろう。
トッピング：味玉、ワンタン、焼豚
麺大盛：+170円 255g
麺特盛：+280円 350g
最後までスープは熱々...
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...卓上に刻み玉ねぎがあります。白河ラーメンでは定石なのでしょうか。
そうこうしている内に着丼。実物はかなり美しいラーメン。麺は手打ちの縮れ麺。スープは鶏の風味がしっかりした醤油味という印象。具材はチャーシュー2枚、メンマ、海苔、ほうれん草、なると巻き、そして味玉。非常にスタンダード...
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...
大盛りチャーシュー麺を頂きました。
自家製麺と2種類のチャーシュー、
あっさりスープは、天下一品*\(^o^)/*
松戸は、ラーメン好き天国です...
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...は手作業で麺を作られてるとの事で
麺提供にはかなり時間が掛かるかと思ったら
注文して１分もしない間に出てきたので正直ビックリしました
まずはスープからウ～ン確かに誰もが親しむ味です
ただ少し塩分が強いかな？ でも美味しいです
これだけ塩分が強いのにスープはサラッとしてる
非常に飲みやすいスープ脂っぽい感じが全くない
イケないと分かっていながらゴクゴク飲んでしまいました
ただ残念な事に麺は何か特別なイメージがありませんでした
叉焼も...
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派手さは無いが、欠点がない、らーめん界のフェデラーかっ！塩ワンタン麺味玉入りを
...メンマ、
なると、海苔、ほうれん草、トッピングした味玉は半分が2個、そして刻みねぎ。
スープ表面には結構、油が浮いています。
スープを頂くと、動物系のしっかりとした下支えがあり、
海老、ホタテの旨みがあります。
バランスが良く、それぞれの旨味が整っていますね。旨い！
塩は出汁のそれぞれの味わいを感じられますね。
派手さは無いが、染み入るスープです
そして手打ちの麺。
やや平打ちの縮れ麺は、多加水麺で舌触りが良く...
最後まで楽しめました。
帰るころにはお客さんが一杯でした。
会計時に尋ねると、昼に混むとスープが切れて夜営業しないそうです...
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...
食す。
無化調か〜
味は旨いが江戸っ子の俺は化学調味料あっての中華そば。
現地が違うから仕方ないが味が薄いな
スープは最高！胡椒入れればね
俺的には麺とスープが絡まんから薄いのかな〜
麺の性能かも知れんがね...
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店舗基本情報
| 店名 |
とら食堂 松戸分店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
047-311-2355 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北総鉄道北総線「松飛台」駅から徒歩1分 松飛台駅から101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンターが８席、４人掛けのテーブル３卓、座敷席として４人掛けテーブルが２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 座敷あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 敷地内全面禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏と、向かい側合わせて 27台 無料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様用備品充実 |
| オープン日 |
2011年9月22日 |
| 備考 |
お土産生ラーメンあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...です(^^)d
カウンター席に案内されて一年越しの和風冷やし中華醤油をお願いすると
割りスープ要りますかと聞かれましたので温かいスープでお願いしました
冷やしは時間がかかりますね後発注のらーめん到着から3分位で着丼です
ちょいと待っての案内ありました(^_-)
冷やし中華と言うよりは冷やしラーメンですね(個人の感想)
ビジュアル( ´∀｀ )b短冊チャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草、刻みネギにナルト
スープは説明書きの通り出汁もしっかりで(^^)d旨い
冷水で〆られた麺はプリもち(^^)d旨い多分"...