官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Japanese Cuisine Tobi Ume
(日本料理 TOBIUME)The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
店家特色
厨师
田代浩二先生 - 使用当地食材烹制的下一代日本料理
空间
充分吸收阳光的优美空间热情地迎接客人
料理
使用时令食材，升华为具有故事性的独创料理
评论
-
评论 1,468条关注者 322人 -
评论 681条关注者 776人神无月~北九州很好吃。 ～日本料理“TOBIUME”
我最喜欢的飞鱼♡ 解除紧急事态宣言后，我真的很期待再次来访~♫ 复活蔬菜滴 刚开始的蟹球 吹起来，发现了小秋天♪ 秋天的树叶 潮汐：筑前海的...查看详情
2024/08 访问
22 次
-
评论 177条关注者 18人令人迫不及待想要去的日本日本料理
我认为没有任何其他餐厅每次都提供日本料理作为娱乐。 TOBIUME 每次都期待看到结果。 餐厅气氛很好，很干净，最重要的是，食物很美味。 北九州新开的日本料理餐厅，每个月都让...查看详情
2018/09 访问
4 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Japanese Cuisine Tobi Ume（Japanese Cuisine Tobi Ume）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 预订・咨询 |
080-4696-1369 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
只今新規のお客様のご予約は受けておりませんのでご了承下さい。 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11 |
| 交通方式 |
从折尾站乘车 (出租车) 约10分钟 距離本城 573 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
・サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
4 Seats （ 一桌最多4人） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 ※因为停车位有限，所以请拼车来店里。 |
| 空间、设备 |
平静的环境,座位宽敞,有电源 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
新客人不能带孩子。 |
查找类似的餐厅 （此时建议)
查找类似的餐厅 （地区)
本城 站
北九州市八幡西区
北九州市
福冈
北九州市八幡西区
类别
周边地区排名
閉じる
厨师田代浩二先生 - 使用当地食材烹制的下一代日本料理
1978年出生于福冈县。在一家餐厅兼职后，他决定从事烹饪事业。高中毕业后，他在怀石广屋接受了五年的培训，奠定了厨师的基础。之后，加入在全国经营度假酒店的大和度假村，活跃于富山、石川、长野等各地。 2009年，他在家乡福冈开设了怀石工作室TOBIUME。 2014年7月，餐厅搬迁至现址，并以新名称“日本料理TOBIUME”重新开业。
空间充分吸收阳光的优美空间热情地迎接客人
阳光从被切割得很大的窗户灿烂地洒下来，在房间的中央配置了美丽的庭院的餐厅。在餐桌上展现多彩表情的是，以高雅轻薄为特色的上野烧的盘子等，与田代的料理紧密搭配的器皿。在古典音乐的钢琴曲舒适流淌的空间里，不仅有桌子坐席，还准备了可以一个人安静享受的吧台坐席，在具有开放感的独门独户的房子里可以度过随心所欲的放松时间。
料理使用时令食材，升华为具有故事性的独创料理
使用北九州产的新鲜食材，以自由的构思和可靠的手艺制作而成的料理，从外观开始就考虑让人享受，是一盘一盘都具有故事性的充满嘻哈风格的料理。若松产的浓缩番茄、特产大叶茼蒿、北九州的品牌牛小仓牛。从蔬菜到肉、鱼，使用的几乎都是当地的食材，但是像从长野县的渔夫特别采购的天龙香鱼那样，如果真的有好的食材就从产地订购等，在食材的选择上别无选择。
使用北九州丰富的自然环境中生长的当地食材，为现代日本料理世界带来新的活力。
“日本料理TOBIUME”以“创建一家能够为日本料理的发展和演变做出贡献的餐厅”为主题而诞生。店主田代先生秉承日本料理的传统和文化，以自由的想法和扎实的技艺进行再创造，挑战创造“连接未来的料理”。每道菜肴都像艺术品一样，采用当地时令食材制成，您可以感受到田代先生坚定不移的信念。每个人都会被与传统日本料理不同的华丽视觉效果所兴奋。
...