美味しすぎる焼肉店 : 土橋

愛媛県松山市にある焼肉店「土橋」さんに久しぶりに訪問しました。伊予牛を一頭を店内でさばいているから出来る希少な部位のお肉をいただける稀有なお店です。
しかも、お酒のレベルが高い！焼肉に合うお酒を研究して出されています。お酒のレベルは居酒屋を超えています。

■場所
愛媛県松山市の松山市駅から徒歩数分です。
タクシーで行きましたが、店名を言うだけで連れていってくれました。地元の有名店です。

■混雑度
平日の遅めの時間に行ったので入れました。

■お料理
伊予牛の希少な部位をいただきました
タン　:タンシン、タンサキなど希少な和牛のタン
シャトーブリアン
ハラミ
カルビ
すき焼き仕様で卵をからめて食べる焼肉
サラダ
などなど

■お酒
ビール:サッポロ生ビール
日本酒:京都の松本、福井の黒龍から九頭龍、ひいらぎ、福　※錫の器でいただけます
ハイボール：山崎

■評価
和牛の美味しさを堪能。普通の焼肉店ではまず食べられない希少なお肉をいただける名店です。タンだけでも3種あるのはビックリ。タンだけでお酒のめます。お肉の味付けも工夫されています。ワサビ、醤油、塩だけでなく、すき焼き仕様卵(黄身のみ)からめて食べるお肉が最高すぎました。
さらにお酒の選定が素晴らしい。ビールはよく冷えたサッポロ生ビール。継ぎ方が良いのかビールの美味さが格別。
日本酒は、全国のお酒の中から焼肉に合うお酒を選定されているそうです。京都の松本と福井の黒龍ですが、さらにレアで旬な逸品を仕入れて出されています。後で冷蔵庫を見ましたが日本酒バーや日本酒居酒屋なみのラインナップでした。
ウイスキーは、山崎、白州、響、竹鶴、余市という充実ぶり。お値段は1000円以下です。
ワインも新たにワインセラー導入されて増やされています。
お酒の充実度は焼肉店中では日本一ではないかと思います。


■雰囲気とサービス
個室が広くて雰囲気も良くて素晴らしいです。
会社の懇親会や接待でも使えます。
地元のさわやかな大学生がしっかりと対応してくれます。


■まとめ
伊予牛の美味しさを堪能。記憶残る焼肉店です。美味しすぎて、他の焼肉店に行けなくなります。
お酒も最高なので、お肉もますます美味しくなります。

松山市に行けたら立ち寄りたいお店です。

土橋は、2年前に連れて行った会社関係の方からいまだに連れて行ってもらったことを感謝される伝説的な焼肉店です。

今回も会社関係の方と来店しました。個室が充実しており綺麗なので、社内外の懇親には非常に最適なお店となっています。

素晴らしいのはお肉の質。なかなか手に入らない伊予牛を厳選してそろえておられます。知名度は劣りますが、伊予牛はなかなかの品質。土橋ではその伊予牛の素晴らしさを体験できます。お値段もそれなりですがそれ以上の満足度でした。良いお肉は少量でお腹いっぱいになれる魔法を持っているので意外と数切れでお腹いっぱいになれました。

土橋はお肉だけでないです。お酒がもーすごいんです。ハイレベルな居酒屋も軽く凌駕するラインナップは圧巻。飲みに行くためだけに選んでも良いお店です。焼肉店の常識を越えています。

頂いたお肉とお酒は以下の通りです。


▪️焼肉
お肉はまるごと仕入れてお店で一晩かけて切りわけておられるそうです。他とは質とレパートリーが異なります。お値段はしますが伊予牛をいただきました。

タン :厚めの和牛のタン 仙台の老舗牛タンレベル。
シャトーブリアン :激ウマ！ 記憶に残ります。

リブシリーズ:
味の濃厚さと柔らかさが超絶。
切り方や厚さが絶妙でお店の技術が光ります。
リブシン
リブマキ
リブカブリ
エンピツ:超希少部位

鶏肉:阿波地鶏 味も食感も最高

トマ豚 なぜかコースにしかないメニュー。ジューシーなトマトは逸品
など


▪️飲み物
生ビールはサッポロのパーフェクトを出されてます。都内でのめたことがなかったです。これを出すにはサッポロの試験に合格する必要があるそうです。限られたお店しか出せません。

お酒は、良い地酒(愛媛の地酒達)やウヰスキー(AO)があったので特別にいただきました。非常に美味しかったです。お酒の種類と品質はハイレベルな居酒屋です。お店で二次会的にのみ続けられます。

日本酒はスズでいただきました。温度感と味わいが最高です。なかなかスズでだしてくれる店はありません。


土橋は、いくら払ってもいいから美味しいものを食べたいと思っている海外の富豪達も納得する水準ではないかと思います。

松山に来たときはまた行きたいお店です。

前回は接待される側で頂いたのですが、今回は今治のイベントの後にビジネスパートナーとの宴席(接待)で私が利用しました。

お店は、繁華街からやや離れた場所ですが、松山駅からタクシーで数分で着きます。一軒家の焼肉屋さんで、店外からエントランスまで落ち着いた雰囲気で、入る時から高級感が漂います。接待として事前に伝えたことをご配慮いただき、とてもいい個室をご用意頂きました。

最初に頂いたの飲み物は生ビール。ギンギンにグラスごと冷えたキリッとした生ビールで、疲れた体が蘇りました(^^)。こういう生ビールを出してくれるお店は貴重です。つまみにキムチやナムルなどをいただき、これだけでビール二杯はいけました。

お肉はかなり良い肉をいただきました。貴重な愛媛の和牛の中でもさらに貴重なシャトーブリアンから始まり、ハラミ、ロース、ザブトンなどなど、美味しすぎて話しも盛り上がり過ぎて思わず写真を撮り忘れてしまいました。どれもそれぞれ違った味わいがあり、参加者から大好評。この日のお肉のチョイスは数日前からお店にお任せして用意いただきました。

途中から日本酒をいただきました。以前行った時よりかなり充実していて、東京では呑んだこともない愛媛県の銘酒を三種もいただきました。どれも美味しくて大感動。焼肉にあうスッキリとした日本酒をそろえていました。なんとか東京でも手に入れたいと思いましたが、愛媛でないと買えないものもあるようです。

焼肉のあと道後温泉に行くため二時間ぐらいしかいませんでしたが、愛媛県の貴重な和牛と愛媛県の銘酒で愛媛の夜を堪能でき、思い出に残る晩餐となりました。

松山出張の際に取り引き先に連れて行ってもらいました。
四国の焼肉なんて・・と思った予想を裏切る超高品質な肉。いい肉だと少量でお腹いっぱいになれることがわかったお店です。
お肉は、毎日店長が自らさばいているらしい。

この店では、あえて値段の高い肉を選んだ方が良さそうです。

飲み物は、生はアサヒのスーパードライ、瓶ビールでサッポロ黒ラベルをいただいた。美味しかった。

１、２年ほど前に改装された店内は贅沢に空間が利用されている。おしゃれな感じで、清潔感がありました。特に、個室の雰囲気が良かった。

お店のサービスも十分です。また行きたいと思います。

★１回目　２０１５年夏
　取引先とお食事。
　おいしい肉に感動。四国にも叙々苑なみの焼肉屋さんがあるですね。

★２回目　２０１５年秋
　同僚もつれて再訪。
　飲み物が多くて感動。

★３回目　２０１６年春
　いつもかわらないおいしさ。