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「トムヤンクン」を含む口コミ

1～3 件を表示／全 3 件

新いっきの視点口コミ603件フォロワー980人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス-
雰囲気-
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/05訪問1回目

トム・ヤム君

化学調味料を一切使用せず体に優しいラーメンを
作り続ける「麺工房　茜屋」さん。
メニューはタイ料理のトムヤムクンをはじめ
アサリを使ったイタリア料理ボンゴレなど
ラーメンで世界の味を堪能できる。
中でもタイの代表的なスープ、トムヤムクン。
意外な組み合わせだが甘酸っぱいスープと絡み合う
コシの強い縮れ麺がベストマッチで、このメニュー目当てで
何度も足を運んで通うファンが多い。

今回の発注はボンゴレラーメン味噌味でしたが塩・醤油といった品揃え。
スープを一口啜るポタージュ系でイタリアン的なトロトロスープで
独創性と言うか斬新なアイデアがあってよろしいんじゃないかな～！
...

37

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316

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FAアッコ口コミ976件フォロワー1497人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2013/11訪問1回目

まるでイタリアンシェフが作る美味しいラーメン＜麺工房　茜屋＞

...
これこれ！
このビジュアルに魅かれたんですよね。
まずスープを一口・・・
ん〜〜　エスニックだぁっw。
濃厚トムヤンクンだぁ〜。
レモンバームのハーブの香りがフワッときて
後から独特の辛さがきます。
美味しいっw...

3

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kapuya 口コミ719件フォロワー166人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/09訪問1回目

マイルドとんこつ＋中太縮れをどう変化させる？

...
作ったことないけど，トムヤンクンは，
.エビの殻とレモングラス、バイマックルー（コブミカンの葉）、プリッキーヌ（青唐辛子の一種）、カー（ショウガの一種）などの香辛料をチキンスープで煮て、スープを作る。
　↓
ナンプラー、ナム・プリック・パオ（チリ・イン・オイルともいう）などの調味料とマナオ（ライム）の果汁で味を調える。
　↓
エビの身とふくろ茸を入れる。
　↓
エビに火が通ったら、仕上げにパクチー（コリアンダー）の葉を加える。
とのこと。

そして，麺は，やや太めの縮れ麺。札幌ラーメンの麺のようですね。

酸味と独特な香りが，トムヤンクンっぽいです...

1

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺工房　茜屋（メンコウボウアカネヤ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	089-976-6089
予約可否	予約不可
住所	愛媛県松山市北久米町54-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北久米駅から488m
営業時間
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	32席（カウンター8席、テーブル24席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 8台
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2001年
初投稿者	おじゃままん（275）
最近の編集者	078bdc88418（0） ... 店舗情報（'23/04/22 21:55）編集履歴を詳しく見る