麺屋 武吉
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 55 件
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...こってりと辛いスープの二択でした。
こちら並・中・大が同じ値段です。他のキーには目もくれず、つけ麺のこってり大盛りのキーを゛(*・・)σﾎﾟﾁ
味玉も一つお願いしました。
BGMも何も無いお店でした。
私の後から入ってくるお客がチラホラ。客同士の間隔も空いて良い感じであります。
しばらくしてつけ麺が。
ポットに入った出汁で最後はスープ割するみたいですね。
太い麺ですねー！少しこってり系のスープで頂きます!
(´・π・｀)ｽﾞﾙｽﾞﾙ
熱いスープでしたが、水で〆た冷たい麺で一瞬でヌルくなりました。
これなら…最初から冷たいスープの方が良いと思うのですが...
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愛媛県今治市 丁寧なお仕事がオープンキッチンから垣間見られる 麺屋武吉さん
...5分ほどで着丼。
麺は細麺で透きとおっており、あっさりしたスープ。見た目もシンプルです。
デフォルトは鶏チャーシューで、わたしはトッピングでチャーシューと煮卵をチョイスします。
鶏で炙られていて香ばしく良い旨味が感じられてなかなかです。
トッピングのチャーシューは豚のため、わざわざ別皿にて提供いただく配慮があり。
一緒に味変として緑の海老味噌とレモンというよりもマーマレードジャムのような甘みのあるものが提供されます。
海老味噌をスープに合わせると味噌の味と海老の風味が広がりまったく味が変わってまさに魚介風味のスープが更に際立ちます...
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今治マダムも通う「つけ麺」屋、まるでレストランの様な笑顔と落ち着きのある接客。
...って投入しているかの様な（あくまでも、かの様な）
酸味と塩味が強くて、
麺を食べ終えた後の、スープ割のカツオ出汁も、
いくら入れても薄まらず、全然楽しめなかった。
残念。
チャーシューとかは食べ応えあって、
なんなら...
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...cm程ある食べ応えあり。
穂先メンマは焦げ目のつけられたものでした。
つけ汁は豚骨ベースに少し唐辛子の入ったかえしと鶏油？ 臭みは全くなく美味いスープでした。
完食後は店内に備わるポットのスープ割の昆布、鰹、鯖のお出汁があり、最後まで楽しめました。
ご馳走様でした...
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...
逆三角形の深めどんぶり。
まずは麺をば。
中細で適度なコシ。
スープとの調和がgood( ´∀｀ )b
スープ❗
こってりと言いながら
思いの外あっさり。
なかなかイケますよ
チャーシュー❗
外側をこんがり炙ってます。
分厚くはありますが、
細い。
こういうタイプは噛み進めて美味しさを感じるタイプですね。
個人的には程好い分厚さで、
スープとの調和を計算している、
そんなお店が好みです。
玉子は、
うん、
普通かな...
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...自分的には食事を覗き込まれるようなうえ、急かされる雰囲気にあり、ちょっとこれは嫌。
●メニュー
つけ麺とラーメンの2択。つけ麺はこれにグラム数とスープの元味を選択。メニューがごちゃごちゃしていないので、迷う事は少ない。ただし、期間限定やおすすめみたいな貼り紙は、選択を迷わせるだけなので好ましくない。
●そして実食
シンプルなつけ麺をオーダー。魚介系に豚骨をブレンドした濃厚なスープ。この組み合わせだと得てしてドロドロのスープが多いのだが、こちらは水分大目なのでドロドロはしていない。麺は中太麺、固茹でではないので、ゴツゴツした食感が無く、するすると喉に入る...
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...の登場】
✯こってりつけ麺８１０円
濃厚で酸味も兼ね備えた
こってりスープ
太麺を楽しむだけじゃなく
チャーシューをじっくり漬けて楽しむもよし
煮タマゴを投入して同化させるもよし
それぞれ味の深みが増し美味なんよ
そのまま飲んでもかまんぞん
後の追加昆布出汁スープ
これも素晴らし...ラーメン
ほのかにエスニックな風味
高級出汁に支えられた
上品な味噌スープの味わい
調和のとれた珠玉の一杯
✯今治ラーメン（木曜日限定販売）
洗練された魚介系スープ
香油の鮮烈な風味に癒される
鶏チャーシュー、スマキ...
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...ぜるとなんとも味わいに強烈な旨みが加わります＾＾
また鰹の風味の良いスープ割りを混ぜ合わせつけだれも美味しく完飲しました＾＾
２０１２．２月 ...ビールにもかなり合いますね＾＾
麺を食べ終わったらつけダレをスープ割にしてくれます。このスープ割がまた絶妙です。酸味がより強調される感じです...でかい。まるで大きめのチキンステーキだ。香ばしい味わいを演出してます。スープは今治ラーメンと同じえそ、鯛、いりこなどの魚介をベースとした塩ラーメン。
レモンの輪切りも入っています。鶏チャーシューのボリュームと香ばしさにあっさりスープがいい感じです＾＾
２０１０．３月 夜に行きました＾＾い...
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...角のない麺で食感は悪くなかったです。
つけスープがかなりサラサラしたタイプでした。
ただ、味が薄いという訳ではないです。
サラサラしている分、持ち上げはイマイチなので、しっかり漬けた方が良いです。
味わいは何とも表現し難い味でした。
醤油と豚骨のバランスは悪くないのですが、はっきりとしないややぼやけた印象でした。
チャーシューはオーダーの度に炙っていました。
味が非常に濃く、塩気もかなり強めです。
並盛りは麺の量が少ないためかチャーシューが増量されますが、この味だと増量してくれない方が良かったです。
スープ割りは思ったより良かったです...
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私はこってりつけ麺を頼みましたが、つけ汁は意外な程さらってしている。
豚骨しょうゆベースらしいけど、それを余り感じ無くてピリっとしたスープは初めての感覚ですね。
チャーシューはバーナーで炙っていたので、香ばしく仕上がっています。
あっさりつけ麺のつけ汁は透明で...
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...「つけダレにどうぞ～」とスープ割りの出汁ポットも一緒です。
しょうゆら～麺は、具にチャーシュー、味付玉子、メンマ、海苔、ネギ。
スープは鶏ベースで魚系の香り。さっぱりなオイリーで醤油元ダレ強めのよう。
麺は中太ちぢれのチュルンと柔らかめ弾力でスープとの絡み良し。
チャーシューは炙り焦がして香り良し。味付玉子は相方の胃の中へ...
広島にもある味（松山の流れを汲む）に似通ってます。
鶏魚系濃厚スープで食い応えのあるら～麺とつけ麺。
考えあぐねて食べ損ねた今治ラーメンは木曜の限定...
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チャーシューは固いけど美味しい!
塩分強めです。
メンマは醤油辛く
スープは桜海老を加えるとン〜♡ンマ♡
しかし薄め。
だから飽きると思ってました。
なにせ麺が多い!
大なら食べれなかったでしょう...
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おぉ☆小麦の香りがよく出たいい麺です☆☆☆
イッキに食べちゃいます☆
そしてスープ割のポットも出してくれました。
昆布の香りが良く出ている和風ダシと感じました。（ポットの蓋を開けて香りを嗅ぎましたｗ）
気になった酸味のダシもこのスープ割を入れるとまろやかに感じるのですから不思議なものです...
ドンブリにかえしや油を入れる動作、スープを入れる動作など、なかなか他所では見ることができない作り方をされていました...
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麺は細麺。
スープ、濃いそうですが飲みやすい感じです。
食べてみると、まあまあ濃いめ！
で、大盛りですがそんなに多くないかな？
ご飯の食券も買って追加！
お茶碗に軽くいっぱい。
ご飯と合いますね！
本当は、カオマンガイ食べたかったのですが券売機にバツ点いてました。
食べてると、後からお客様ぼちぼち来られてました。
細麺、時間が経つとスープ吸うようです。
何だか、麺が増えてきた？
チャーシューが美味しいですね！
豚肉感が強めで歯ごたえ有り！
好きなタイプの焼豚で美味しい！
美味しくラーメン食べて、最後残ったスープに後一口クライノゴハン投入...
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このとき注文したのはしょうゆらーめんで、
魚介系の風味が前面にあるまろやかな醤油ラーメンでした。
こちらのスープはかなり魚介系の風味が強く、
まるで焼き魚がスープに入っているかのような
スープというのが一番適した表現かと思います。
麺はやや太め、丸いものです。
トッピングには、白ネギ、のり、きくらげ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 武吉（【旧店名】つけ麺屋若鶴丸）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◆JR予讃線『今治駅』徒歩約5分 今治駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター 9席）（テーブル 4人×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前4台、店舗裏4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年7月22日 |
| 備考 |
木曜日のみメニューが変更され【今治ラーメン ５００円】が出される。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[木]
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[日]
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
■ 定休日
第２・第４月曜日 -
アクセス方法を教えてください
◆JR予讃線『今治駅』徒歩約5分
◆瀬戸内運輸 今治〜小松『今治市役所前停留所』より徒歩約2分 -
このお店の口コミを教えてください
ようやく食べてみたかった麺屋武吉さんに来れました。
今まではトライするも、昼も夜も閉店が常❗️
調べてると開店日はXで告知するとの事。
でも出張でこの地に来てる者にはタイミングが非常に困難でしたが、昨夜たまたまXを見ると本日開店するとの事で17時に来店❗️
まだお店は閉まっていて、既に2名が待たれてました。
待つ事小一時間、18時オープンとの事で、開店時には10名の列が出来てました。
...
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地元の人気店なんですね。
10分ほどで運ばれて来ました。
美味しそうなビジュアルです。
スープを一口飲んでみました。
美味しいですね。
スープはしょうゆ強めの豚骨しょうゆです。
8時間以上煮込まれたまろやかなスープですね。
麺は中太のストレート麺です。
全粒粉のモチモチした麺です。
スープが絡んで美味しいです。
味付玉子は黄身がしっかりしていて濃厚な味わいです。
炙りチャーシューは分厚くてやや歯ごたえがあります。
スープが濃厚なので白飯が進みます。
あっという間に完食させて頂きました...