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「スープ」を含む口コミ
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
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...
愛媛産の原料にこだわり、自家製麺のラーメン屋。
スープはあっさり、麺はツルプリ、炙りチャーシュー、美味しかったです...
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...円）をいただきました。
コシのある麺、オーソドックスな醤油味のスープが美味しかったです。厚めのチャーシューが3-4枚、メンマ、半熟で味が染みた味玉2個、白髪葱、ほうれん草、のりがトッピングされてます...
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...
٩(^‿^)۶
ふわっと立ち込める湯気からは、アオサの香りがして食欲を掻き立てる。
(*´꒳`*)
透明感のあるスープは、淡路島の藻塩をメインに厳選された2種類の天然塩をブレンドしているとのことで、あっさりしていると思いきや、動物系と魚介系のスープが相まって、奥深い味わいになっている。
小麦は愛媛の大地を使用した平打ちの多加水麺。
もっちとした食感の麺は、スープとともに時折、トッピングのネギやアオサが絡みむことで、香りや食感が変化して旨い‼︎
(*⁰▿⁰*)
表面がこんがりと焼き上げた焼豚は...
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...年間、東京の豚骨醤油らーめん「百麺」さんで修行した後に新居浜で開店したようです。
つけ汁がたくさん残るので、スープ割も飲んでみたいって思いました(^^ゞ
完食いたしました(^-^)v
ごちそうさまでした(^人^)
また食べたいですね(／^...
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キレイなラーメン♪
あおさのりと三つ葉とシナチクと二種類のチャーシューが乗ってます。
チャーシューは直前に炙ってくれてます
まずはスープ。魚介を使っていながらも臭みは感じません。上品な旨みとコクがあって美味～♪
麺は地元の小麦粉を使用した高加水の平打ち麺。
スープともよく合います...
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...ちゅるんちゅるんが最高。
少し太めで、しっかりとした弾力があり、
なんと中盛りは無料です。やった！
動物系と魚介系のダブルスープで、
塩の割には深みがあって、食べ飽きない。
あおさ海苔が入っていて、これが好き。
チャーシューは、直前に炙ってから...
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...具はトッピングの全部のせ。
相変わらずの安定感。細麺はあまり好きじゃないので、適度な太さと硬さ、バラとロースのチャーシューもトロットロで、スープも飲み干す旨さです。美味しかったです...
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特にトッピングが素晴らしく、中でも豚バラ炙りと柔らかロースの2種類のチャーシューが絶品！ボリューム感たっぷりのほうれん草も最高。
また、スープはパンチ力こそ少ないものの、鶏がら＋豚背脂に魚介系をブレンドしたスープで、トッピングの青さ海苔とともに独特の深みのある味わいが楽しめる。
量は並盛りと中盛りから選べるが、特に中盛りはボリューミーで...
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...程なくして席が空いたので着席。注文は塩の全部のせの中盛り。中盛りまでは並と同じ値段は嬉しい配慮、10分弱で出てきたのでこれもいい感じで、まずはスープを一口…おおっ旨い
お次は麺、太く平たいちぢれ麺「ズズー…」
んっ？あれっ？
薄いなー
ラーメンの盛り付けはとてもきれいで、食欲をそそる感じではあるが、肝心の麺をすすった時に物足りなさを感じてしまった。
個人的な意見ではあるが、もっと細いほうがスープのからみが良いのではないのかと思いました...
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まず見た目。スープは少し色濃い目ながら透明感があり、背脂と細かく刻んだネギが入ってて、
表面には透明な油の層があって美味しそうな予感。具にもシッカリと味が染みてて、麺は中太で
若干縮れてます。
まずはスープを一口。見た目程味は濃くなく、どちらかと言うとあっさり系。鶏肉豚肉系のスープと
魚介系4種のスープのブレンドで、どちらかと言うと魚介系の味が勝っている感じ。美味しい
スープですが、西日本にしては味が濃くて全部飲み切れませんでした。同じ市内の「はまや」の
ラーメンも好きでよく行くのですが、そこはもっとあっさり系でご老人も含め殆どのお客さんが
スープを飲み切って行きます...
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| 店名 |
みやび屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
0897-41-7560 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新居浜駅から484m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年1月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...冷し煮干しらーめんのしょうゆと塩です。海苔の上に魚粉がのっていて少しずつ味変をさせながらスープまで完飲しました。塩も気になります...