割烹田中
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家庭的な雰囲気で宇和島さんさ
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ウツボのたたき
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鯖のお造り
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はらんぼ塩焼き
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はらんぼの頭と骨で味噌汁に
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はらんぼの頭と骨の味噌汁
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自家製じゃこ天（サービス）
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鯛めし
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箸袋
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お食事メニュー（2014.12）
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シチー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹田中（シーグルメ 田中）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0895-23-2250 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR宇和島駅より徒歩10分 宇和島駅から439m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター6人+6人、小座8人、2階小宴会場20人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
改正健康増進法施行後も喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの宇和島。夕食をいただくのは初。
まずは高知県との県境近くとういこともあり、
ウツボのたたきをいただきます。鶏肉のような
歯触りと歯ごたえ。このくにゅっとした食感と
淡白な味が大好き。最近はカツオよりも、
このウツボをメインにするくらい。
そしてハランボ。高知県でハランボと言えば
カツオのお腹部分ですが、こちら宇和島では
じゃこ天の原材料となるホタルジャコという
小魚とか。これを塩焼きでいただきます。
姿は小振りですが、味がしっかりしていて
美味しい。ちょっと小骨がありますが、
食べにくいほどではない。
食べ終えたところで、頭と骨、そして麦の
麹味噌をお椀に移し、熱湯を注いで味噌汁に。
白味噌のような甘さ。ちょっとクセのある
味噌なので、人によって好き嫌いがありそう。
お邪魔した際はカウンターで常連さんが
賑やかにお酒を酌み交わしていましたが、
大将がおかまいできなくてすみませんと
しきりに。大丈夫です。
やがてカウンターに移り、宇和島の話や最近の
異常気象の話題をつまみに若大将や女将も
交えてひとしきり。お酒はじゃがいもの
焼酎男爵に切替え。これ面白い風味だ。
手作りのじゃこ天と丸すしをサービスで
いただきましたが、じゃこ天はふっくらとして
味が濃い。丸すしも初めてですがおからの
しっとり具合も酢の加減も良い塩梅ですね。
話がひと段落したところでお店からご提案。
宇和島藩の伊達氏が仙台藩の伊達氏と宴席で
一緒になった際、間を取りなすために即興から
生まれたという「宇和島さんさ」を女将の
三味線を伴奏にご夫婦のデュエットで聴かせて
いただきました。予期せぬ居酒屋ライブ。
翌日は、これもいまや好物のひとつになった
南予の鯛めしをいただきました。
これは薄味で素の卵かけご飯に近いか。
鯛の身はぷりぷりして美味しいのだが、
少しだけ物足りない。茄子の煮浸しの味付けは
ちょうどいい。味噌汁はやはり麦麹味噌。
これにはもう少し慣れが必要かも知れない。
次は闘牛を見にきたいな。ごちそうさまです。