Review list : Oryori Matsuyama

Kitakyushu City, Fukuoka Prefecture
We enjoyed Japanese Cuisine in Kurosaki, a former post town on ...

This month's Matsuyama

Konowata, green asparagus (boiled in salt), onion (roasted), and butterbur...

A taste worth going out of your way to Kurosaki to try

Clams and radish

I was given freshly sh...

I'd heard from friends that it was delicious and had always wanted to go here.
It was awarded one s...

I went to a Japanese Cuisine called "Goryouri Matsuyama" that I had always wanted to go to.

Enjoy...

First time seeing Matsuyama

From the beginning to the end of the year lol

8 inches

Tonburi ...

From Kokura, you have to go a few stops on a local train, so it's difficult to get there from the Ka...

The chef's passion and curiosity about food is what creates the fantastic dishes at this restaurant....

First time seeing Matsuyama-san!
I was alone, but the group next to me talked to me a lot and it wa...

"Matsuyama Cuisine" in Kurosaki, Fukuoka
A Michelin-starred Japanese Cuisine restaurant where you c...

They generously serve good ingredients and good alcohol.
Sometimes I worry about whether I'm making...

Kitakyushu City, Fukuoka Prefecture, nearest station is Kurosaki
About 40 minutes from Hakata on th...

Kitakyushu City is a little inconveniently located, about 40 minutes by express train from Hakata, b...

Well, this one looks really cool too.
More than meets the eye?! Young boss (lol)
His enthusiastic ...

There are many famous restaurants in Kitakyushu City.
Among them is a famous restaurant in Kurosaki...

It's the kind of restaurant that makes you say you'd want to go there often if it were nearby.

It...

I wondered if there was such a highly rated restaurant in such a rural town, but when I entered a na...

I visited this restaurant because it was recommended by the chef at Tenzushi, which I visited yester...

It all started with a strong recommendation from my food and beverage mentor.

The space and comfo...

I went there a few years ago.
I think it was around the time that we got our Michelin star.
It was...

国内食べ歩きの3日目ディナー。2年ぶり3回目の訪問。人気も実力も鰻登りの予約困難店です。大将は料理だけでなく経営的にもやり手で福岡の和食を牽引する人物です。
カウンター6席のお店ですが、本日も満席。...

11月初旬に伺わせて頂きました。
今回は、食べログなどのクチコミ写真を見ていて食べてみたかった香箱ガニを頂くことが出来ました。
身、卵全部美味しかったです。質ももちろん、調理技術も凄いんだろうなと...

先付
落花生豆腐、落花生、白味噌

向付
カラスミ餅

お椀
蓮根饅頭、松茸

お造り
ヒラメ

八寸
イクラ、カニと長芋、銀杏と牛蒡、松茸とエノキ

焼物
ノドグロ
...

御料理まつ山さん

久しぶりの御料理まつ山さん来訪は
首を長くしてこの日を待っておりました

お席にご案内いただき着座です

ドリンクは今回は
日本酒のペアリングをお願いしました
...

こちらも5回目くらいの訪問。
この日はメゾンラフィットからのまつ山さん。
めちゃくちゃ贅沢な日。

赤茄子
本軽ぶし

栗のお粥

土瓶蒸し
岩手の松茸、韓国の鱧

鯛

...

今回もお料理は勿論大変美味でしたが、大将のお話もとても面白くかったです。他のお客様の人柄も良く、すごく居心地の良い時間を過ごすことが出来ました。

◯藍島の赤雲丹と自家製の胡麻豆腐
贅沢にもたっ...

知人に予約していただき東京から訪問。
全ての料理にこだわりがあり感動の連続でした。
今回のメインは伊勢海老。
味噌と伊勢海老が最高級の酒のつまみに！
鳥胸肉の炙りも胸肉とは思わせない脂ののり方...

電車の都合でこの日もぎりぎりに到着
他の方は既に揃われてました。
この日も季節を感じるものが沢山出ました。
この日は肉類なしのおとなしめの和食
伊勢海老は生きていて、ごめんなさい！
味は見た...

初めて訪問。
北九州の和食の名店。
赤雲丹、くえ、渡り蟹、伊勢海老など九州ならではの旬の食材をふんだんに使ったコースでした。
全て食材は新鮮で処理などもしっかりとされていて間違いなく美味しいお料...

福岡初日のディナーは、北九州市黒﨑の御料理 まつ山にお伺いして来ました。
前回、真冬に伺ったとき、大きな虎河豚に舌鼓を打ったのですがクエは食べられず、ここら辺ではクエは一年を通して食べられて、9月ご...

黒崎駅から徒歩5分、
日本料理の百名店でSILVER AWARDの
「御料理 まつ山」を訪問。
ミシュラン福岡で一つ星のお店でもあります。

実家への帰省に合わせて
平日の12時にOMAK...

北九州の『御料理まつ山』さんで会食✨

福岡県うきは市の油不使用の素麺から
氷の器で
オクラ・キャビア・九州のタカエビ・トマトが入っています
食感のアクセントとして、山芋を細く刻んだものでｼ...

久しぶりの再訪
夏なので、氷でできた容器に入ったそうめんからスタート
他にも鰻豆腐、ハモのお造り、ウニの茶碗蒸しと色々食べることが出来ました～
全ての料理が美味しく、大将の話もおもしろく、楽しい...

「御料理 まつ山」福岡 黒崎にある和食の名店！
６席のカウンターです
予約をして、はじめてお伺いしました☺️

〈お任せコース〉33,000円
じゅんさい素麺
鮑ご飯
蓮根饅頭
アコウ...

今回も松山さんの軽快なトークと最高のお料理に良い時間を過ごせました。

◯素麺
暑い季節になってきたとのことで、一品目は素麺でした。うきはの油を使っていない素麺、広島の黒瀬の蓴菜、添田町の椎茸、...

ご縁をいただきまして【まつ山】さんに初訪問しました。
店内は一文字のカウンター6席で距離も近いので料理人の手際を楽しみながら食事が出来ます。
素材ひとつひとつに細部までこだわり感動のオンパレードで...

ネットで予約して行きました。
その日は6人の席でした。
我々はを除く4人は常連さんと思われますが、我々を真ん中に配席していただきました。
室内は天井が高く広い空間です。
お料理はどれも私の口に...

4月に友人2人と初訪問
omakaseでたまたま3人の枠があり伺えました
お料理で特に美味しかったのが、筍の白子と花山椒がかかったお肉でした
また大将も話しやすく、とても素晴らしい時間を過ごせま...

相変わらず楽しいお店です。

水出しの玉露から始まり最高の状態のハタや

ひらこ地鶏の焼き物などをいただきました。

親方の小気味良い会話と共にあっという間の楽しい時間を過ごす事ができまし...

41800円～アルコールペアリング込み。

大好きなお店ですが予約困難と言うことも有り久しぶりの訪問です。

水出しの玉露からスタートです。

ハタが非常に良かったです。

ひらこ地鶏...