Review list : Satoyama Jujo

新潟古代建築とモダンデザイン、世界レベルの山菜、川魚料理。バリアアリーの建物と聞いていたが、二階への階段を登れれば大丈夫。エントランスのインパクト、部屋からの絶景は素晴らしかった。料理は南魚沼産コシヒ...

ミシュランガイド新潟特別版やミシュランキーホテルでも高評価を得ている旅館です。
お料理だけでなく滞在を通して大変満足度が高かったので、ぜひまたお伺いします。

この日頂いたのは以下。

・玉...

今宵は短い夏休み第一弾という事で、待望の里山十帖さんにて、地産地消のディナーとオール新潟の地酒ペアリングを堪能❤️最高の口福でございましたー
「大豆」手作り豆腐
「夏野菜」インゲン、ズッキーニ、お...

雑誌「自遊人」が築後150年超の廃旅館を買い取り、ドラスティックにリノベーションする形で2014年に開業した温泉宿。

豪華絢爛な内装や仰々しいサービスではなく、
"体験"と"発見"こそが真の贅...

早春の頃、桜が咲き大地にいろいろな植物がめぶきます。饗応は桑木野恵子シェフの食材紹介から始まります。

饗応とは田植えを手伝ってくれたひとをもてなす料理。手伝ってないけど、饗応いただきます☺️
...

30分置きに時間指定できる朝食、リゾート調で一番早い時間帯でも7時半。やはり同時間帯は当方含め年齢層高く、昨晩と同じ面々、今朝は個室です。味噌汁は自作、下味なく味噌少なめ、よって味薄め。ご飯は南魚沼産...

念願の里山十条さんへの宿泊！想像以上にお料理が素敵でした！和食だけど見たことのないような組み合わせや姿で、お醤油もグルテンフリーも対応いただき感謝です！朝食もたくさん出てくる小鉢が全て美味しく最高でし...

今回のイベントを、内緒でお知らせいただいたのは、昨年秋の初めの事でした。
そこから日程が変わったり、でも必ず伺うからと、固唾を飲んで待っておりました。

今回は「日本海が表日本だった頃へのオマー...

以前から伺ってみたかった、「自遊人」経営のお宿です。

予約サイトを見てみると、
「のどかな田んぼを絶景！」「鳥やカエルの声を最高のBGM！」「豪雪を異次元体験！」と感じられる方に向いていると書...

新潟×静岡ガストロノミー　プレミアムダイニングのイベントで訪問しました。レギュラーの里山十帖のお料理ではないので、どのようにコメントするべきか迷いましたが、Michelin Greenを獲得された桑木...

公式インスタにて三連休に部屋風呂付きの二階の角部屋スイートの空きがでたとの告知があり、24年2月に急遽泊まりにいきました。

雑誌自遊人を発行する株式会社自遊人の経営する宿。宿泊施設として初めてG...

お味噌汁に入っていたサツマイモが人生で食べたサツマイモで1番おいしかったです。
メインディッシュが白米なのが最高でした。
食べ切れなかったらおにぎりにしてくれて、部屋に持って帰られるのでホスピタリ...

ミシュランガイド一つ星を獲得。
新潟地場の食材を活かしたメニュー。優しめの味付けに優しい量が特徴。冬の野菜保存には大自然の雪室を使用されていて、野菜の旨味が引き立つらしい。

お宿は蚕豪商の建物...

築150年の古民家をリノベーションした
有名建築家も讚える宿「里山十帖」♨️
ミシュランガイド新潟2020にも掲載されている。

「 The Best vegetable lady chef ...

先日、骨休めにと
里山十帖さんに２泊してきました！

今回は「必ずペアリングを」と
気合いを入れて行ったにも関わらず
初日は、夕食前に空腹にならず。悲

２日目にリベンジしましたが
ま...

家内にこの宿をチョイスした理由を尋ねたところ、中村拓志氏という建築家が、「モダンリビング」というインテリア雑誌に、「いつか訪れたい憧れの宿」として紹介していたからだという。私は私で、当食べログの師匠に...

こちらは南魚沼市にある同名の宿にあるお店。
今回土日に宿泊を兼ねて訪れました。
というわけで金額は宿泊込みのお値段ですが、ご飯だけや宿泊だけの利用も可能とのこと。

信頼できる生産者から仕入れ...

「里山十帖」さんは【朝ご飯】もまた美味しい。
味だけでなくボリュームも大満足だ。
多すぎる朝食は食後感の美しさに欠けるので、適量こそが美徳だろう。

冒頭で味噌汁を自分で作るのが楽しい。

...

個人的に感じた「里山十帖」の魅力としては、「静寂と平穏」です。
車で宿に到着するや否やスタッフの方が足を運ばれ、すぐさまホスピタリティを感じますが、滞在中はスタッフが敢えてサービスを控えているような...

雑誌自遊人がプロデュースするオーベルジュで築150年の古民家を再生した建物と地元の食材の堪能し唯一無二の体験を味わえる。
ミシュラン1つ星、ゴ・エ・ミヨ3トックと評価も非常に高い。
お部屋は露天風...