Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Chez Inno
(シェ・イノ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Specialities
Chef
古賀純二氏（コガジュンジ）―正統派フレンチを継承する実力派
Space
繊細なステンドグラスが煌めく、優美なアールデコ調の美食空間
Food
驚異的な完成度のソース・ペリグーで味わう、稀代のスペシャリテ
Set menu
Review
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Review 3,719casesFollower 10,237PeoplePick-up reviews
ここがイイノ
フランス料理の巨匠井上さんの魂は受け継がれクラッシクだけども前衛的なシェイノの料理は輝きを増している。今回はコースではなくアラカルトでいままで食べてないものを頂いた。 ◆温度玉子の黒トリュフとごぼうピューレがけ ◆ウイキョウのゼリーとキャビア、アボカドのソースのズワイガニのカクテル ◆オマ...Find out more
2023/11 Visitation
3times
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Review 915casesFollower 378People日本を代表するフランス料理の名店ですよね♪
The Tabelog Award silver受賞の有名店【シェ・イノ】さんに 妻の誕生日祝いで伺いました。 約１か月前に直接お店に電話したら予約出来ました。 今回...Find out more
2024/03 Visitation
1times
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Review 520casesFollower 159People2024年3月9日：訪問11回目
筍と蕗の薹に春を感じながら始まりました、 魚は鯛を選びこちらにも山菜が散りばめられてて爽やかなソース。 ジビエのパイ包みは手島シェフ謹製何年ぶりだろう、 「やっぱソースだろ」...Find out more
2024/03 Visitation
5times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chez Inno（Chez Inno）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-3274-2020 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F |
| Transportation |
地下鉄銀座線「京橋」駅 5番出口より徒歩1分 114 meters from Kyobashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5010002021022 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
13% |
Seats/facilities
| Number of seats |
68 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 68people（Seating）、100people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 10-20 people 個室可能人数：14~24名 または 35~40名 |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣に複数駐車場あり（割引等なし） |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| Dress code |
男性のお客様にはジャケット、もしくは襟付のトップスのご着用を |
| Website | |
| The opening day |
1984.3. |
| Remarks |
【移転2004年12月中央区京橋3丁目より移転】 |
閉じる
Chef古賀純二氏（コガジュンジ）―正統派フレンチを継承する実力派
1964年、佐賀県生まれ。料理屋を営む実家で育つ。中学時代に｢マキシム・ド・パリの家庭料理｣という本に出会い、フレンチのシェフになることを決意。調理師専門学校卒業。84年の入社以来、32年に渡って｢シェ・イノ｣ひと筋を貫く。2006年に料理長に就任。2016年には厚生労働省認定「現代の名工」受賞。被災地復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動も積極的に行っている。
Space繊細なステンドグラスが煌めく、優美なアールデコ調の美食空間
ビルの一角にあるとは思えない重厚感溢れるエントランスから一歩足を踏み入れると、静謐な美食空間が広がる。優美なアールデコ調のシックな内装でありながら、シャンデリアが飾られた天井は高く開放的だ。随所にステンドグラスや欄間をあしらうなど、日仏の異文化である芸術が融合した空間には、非日常の時が流れる。静謐でありながらもどこかホッとする、心地よい雰囲気に包まれた空間は、特別な日にこそ訪れたくなる一軒だろう。
Food 驚異的な完成度のソース・ペリグーで味わう、稀代のスペシャリテ
オペラ歌手のマリア・カラスへのオマージュとして命名され、不朽の名作とも呼ばれる｢仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”｣は、井上氏がレカン料理長時代からのスペシャリテだ。40年もの間、スペシャリテとして愛され続けている所以は、ソース・ペリグーの完成度の高さにある。仔羊やフォアグラなどの個性の強い食材を一つにまとめる香味豊かな味わいは、ソースが命とされるフランス料理の醍醐味を巧みに表現した伝説的一皿だ。
艶やかなソースが奏でる喜びと愛情に満ちたシンフォニーを、ステンドグラス煌めく美麗な空間で。
日本のフランス料理界の歴史に名を残す老舗グランメゾン。ここ｢シェ・イノ｣で、長年に渡りスペシャリテとして愛され続けている｢仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風｣は井上旭氏が作り上げた不朽の名作だ。仔羊やフォアグラなどの個性の強い食材を一つにまとめる香味豊かな味わいは、ソースが命とされる正統派フランス料理の醍醐味を巧みに表現する。奥深いソースが美味へと誘う一皿で、フレンチの真髄を感じていただきたい。
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