口コミ一覧 : 旬味 泰平

...円＋刺身700円＝浜町定食となります。
メインはそれぞれカレイの塩焼きと鯵のバター焼きを。本日は他に鯵フライ、キスの天ぷらなどが有りました...

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しっかりと分業がされており、仕事が非常に丁寧。

【ミニ会席】（3,800円）

■小鉢
「筍と蕨のぬた和え」

■刺身
・ヒラマサ
　縦に繊細な線で飾り包丁。コリコリ。
・鰹炙り
・烏賊
　細かい甲子目の飾り包丁。
・甘海老 子持ち
貝割れ大根...

...こごみの胡麻和え。
どちらも激ウマ！
期待度がグングン上昇します！

・刺身盛り合わせ 1.5人前
種類も量も超豪華で盛り付けも綺麗！
これで1.5人前って...
事前に席の予約までしてから訪れるましょう！
刺身を引く大将の姿が格好良すぎて、何時間でもうっとりと見てられますよ...

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頼んだメニュー
日替わり定食＋浜町定食
浜町定食はプラス600円で刺身が定食につくとのこと。

日替わり定食の内容
小鉢二品
御飯
味噌汁
香の物
メインの魚料理は調理法と魚の種類が選べる。
この日は鰤の照り焼きか真鱈のバター焼き、フライから選択できた。
真鱈のバター焼きでオーダー。

カウンター席だったため、間近で調理の様子が楽しむことが出来る。

浜町定食の刺身の内容
甘エビ、鮪、ハマチの三種

コスパも良く、どの料理も丁寧に仕事しているのが伝わる。
近所にあれば、通いたいお店のひとつ...

...期待が高まりますね♪

開店と同時に入店いたしました。
日替わり定食（きすの天ぷら）1200円を足羽川定食（プラスで刺身＆本日の一品）にグレードアップして2100円のランチをお願いしました♪

20分ほどで到着。早速頂きましょう(´∀｀)

きすの天ぷらはサクフワでとっても良い歯当たり。素材の良さが分かりますね〜！小鉢も2品付いて1200円ですから、素の日替わり定食はかなり良いですね〜！
足助川定食に付いている刺身は小ぶりながらもさすが福井というレベルの高さ。甘海老のねっとりと甘いこと。加えて、本日の一品は豆腐田楽。こちらも素朴で美味しいですね...

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久しぶりの泰平さん。

娘は刺身好きなので、鱈のフライに刺身付けて。
私は浜町定食。刺身にメインと一品料理付き。
メインは照り焼き…魚の名前忘れました。

先に来たのが娘の定食。
刺身から食べる。相変わらず小さな刺身。
でも美味しいから許します！
鱈のフライは、フワフワで美味しい！
小鉢は春菊としらすの胡麻和え、スナップえんどうか何かの白あえで...

...選別眼を褒めたい。

もずくは沖縄ではなく、日本海の太いもので、三杯酢も決まっている

ぶりの刺身が素晴らしい。
具体的にはぶりなので脂がのっているのはよくみかけるが、どうしても血の匂いが纏いつくことは圧倒的に多い。
この刺身にはそれがなく、抜けている。
わざわざ、女将さんが本日はメニューより高価格なのは了承してほしいと言ってきたが、食べて当然だと思った...

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たらのフライorバター焼きということ。
これに小鉢やごはん、味噌汁が付く。

追加で刺身を付ける浜町定食
刺身と一品を付ける足羽川定食というものがあるようだ...
こちらはタレにワサビが入っているようでちょっと辛みがあるがこちらもとても美味しい。

刺身は3種盛りでそれぞれ2切れ
かなりかわいいサイズなのでこれで+60...

...タレがまた上品で美味！

そして白米がまた旨く、交互にガツガツと食べ進みたくなります。

刺身はいさきとカツオと海老、控えめな大きさ。
しかし、旨さと甘さが半端なく素晴らしい！

この刺身をフルサイズで食べたらどれだけ幸せか…そんな妄想をしてしまう出来栄えです。

更に小鉢...


【浜町定食】（1800円税込）

1200円の日替わり定食にプラス600円でお刺身が追加した定食をオーダー。
メインの他に小鉢２皿、香の物、ご飯味噌汁が付きます。

その他に...

...恐らくラスト1席だったのではと思います。

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◆盛り合わせ刺身
かつお叩き、いか、ばい貝、ぼたん海老など

海老が甘くてとても美味しい！
かつおももっちりとしており、藁焼きのような香りが良く美味しいです...

...200円税込…驚きを感じます。ご飯のお代わりもできる様子。
定食内容は飯物、和物✖️2、漬物、汁物です。プラスのオプションで刺身や餡物をつけることもできるようです。
味付けは少し濃いめで好みが分かれるところ。お出汁は勿論昆布+鰹のベース、お味噌汁も美味しい...

...』みたいな

お詫びが有ったので厨房が回ってないことを見越し

富山近海物の鯨刺身(1800円)を追加オーダー

分業制なので刺身担当の方が気を利かせてくれて

岩牡蠣から...茄子のモロヘイヤ和えと海老の天ぷら
・岩牡蛎ポン酢(3,000円)
・富山近海物の鯨刺身(1800円)
・すっぽん小鍋(4,000円)
・うなぎ白焼き(4,80...

...
テンション上がりますね〜

最初から最後まで美味しかった〜
幸せでした！

まずは刺身です！文句なし美味しいですね^ ^

鱧しゃぶ梅肉は、茹で加減、骨切り共に最高でした！
梅肉も優しい味で鱧にあいます！

天然の鰻は...

...木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気。
カウンター席からは板場を眺める事が出来、コレは嬉しいライブパフォーマンス。
先ずは、「瓶ビール」と「刺身盛り合わせ」をお願いします。

■瓶ビール　キリン

■通し
　★アズキ貝の煮付け
　★セリとしめじの味噌和え

■刺身盛り合わせ
　★生ウニ（若狭）
　★マグロ
　★イサキ（若狭）
　★ヒラマサ
　★赤イカ
　★トリ貝（舞鶴）
　★ボタン海老

本日...

...

1200円の日替わり＋
足羽川セットで
お刺身と一品料理を追加して
かなり多幸感あります。

品目を増やして云々カンヌンではなく
常に塩サバ焼きとお刺身が食べたい
欲しがり屋さんだから
食べ過ぎに注意ですが
このお店に限っては
ちゃんと味わって食べるので
咀嚼はしっかりしていたと言う笑

...

...
「幻のエビ」と呼ばれることもあるようです。

・能登産サクラマス造り
冷凍の輸入サーモンの刺身と比較すると，
春から初夏にかけて日本海でとれる桜鱒（サクラマス），
見た目も味も素晴らしい高級魚なんだそうです...

...ご飯が進むヤバイコロッケです！
「若狭生ウニ刺身」
濃厚で最後に舌に残る微かな苦味が良いです〜。
「穴子ずし」
鱧てりのように、隠し包丁で身を裂かせて食感を楽しませてくれ、フンワリとしており美味しい！
「れんこんまんじゅう」
丁寧に吊り下ろされ、揚げることにより香ばしさが生まれとっても美味しい！アオサの香りが塩気が出汁餡にアクセントになり、これまた圧巻！
「盛り合わせ刺身」なんと14種類ものネタが！こんな刺身の盛り合わせ見たことないです。越前ひらめ（縁側ついてます）、越前ひらまさ、越前さくらます、越前いか...

...
日替定食はカレイの煮付けかフライ、サワラの煮付けか焼きの4種類。
カレイのフライをチョイス。
日替定食は1000円ですが、せっかくなので、お刺身と本日の一品が付く足羽川定食に変更。
(定食1000円プラス800円)
今日の一品は豆腐田楽でした。
お刺身も小ぶりですが、とても美味しいです。
(お刺身だけつけると1000円プラス500円です)
今日の一品を聞いてから決めるのも良いかもしれません。
カレイのフライは大正解...

...福井の酒は相変わらずどれもこれも美味い

◆海老三種盛合刺身（ぼたん・ぶる・甘海老）
ぶる海老ってのは越前海老ともいわれるこれぞ福井でしか食べれない海老。
牡丹海老と甘エビと・・・ごく控えめに言ってサイコウです。

残った海老の頭を唐揚げにしていただけます。
これがもう最高級えびせん。
酒が進みすぎます

◆刺身盛り合せ（１人前）
若狭のどぐろ、越前ばい貝、などなど。
一人前でこの量、うれしいなぁ...
もちろんお願いしてまずは刺身。
水蟹と言うだけあって今まで食べた蟹の中で一番瑞々しい(^^♪
あっさりとしながら旨味もあって...

...

この日は言うこと聞いて日替わりランチの
めぎすの天ぷら＋足羽川セット
（お刺身と一品）

メインを食すのではなく
メインから小皿まで全ての品目を
トータルでバランスが良く
遠目で見たら全員が主役。

独り身の私は...