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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...福井地カラシ ■活〆の真鯛 クズタタキ ■フグ唐揚げ ■甘鯛 カリフラワー カラスミ乗せ ■食べやすいように ■蟹ミソ...コースのスタートです♡ ▫️福井の菊芋すり流し ▫️カリフラワームース仕立て ずわい蟹とともに クレソンピューレ、土佐酢ジュレ...春満開のお献立♡あかん、どれも好みすぎる!! 特に…カリフラワーのムース仕立が美しく...
...朝日鷹は十四代の高木酒造の地元酒です。 ・ワカサギ天ぷらと卵とカリフラワーのバゲット 卵とカリフラワーのバゲットは, 本格派ビストロ料理のアミューズのように いい出来上がりでした。...■福井産天然海苔の佃煮 ■勝山水菜のおひたし ■ワカサギ天ぷらと卵とカリフラワーのバゲット...
...もつ が付いて来る感覚です。 素材の良さを感じます。 若狭A5のランプステーキとカリフラワーのキムチ この組合せも良かったな~。 若狭牛 の肉質を感じながら カリフラワー をキムチに? 意外性も手伝うのか、大事に食べたく為ります。 トリュフの中華そば...■ラ・フランスのコンポートカスタードソース ■若狭A5のランプステーキとカリフラワーのキムチ...
...剣先イカ、ホタテの桜樹仕立て ポルチーニの粉末にて幹が描かれていました。 桜は花びらは大根,槍イカ,牡丹が隠れんぼ カリフラワーババロアは優しくとろけました...
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