きはるの胡麻鯖や
（【旧店名】きはる）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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「ゴマサバ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 84 件
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...これ食っちゃうと納得せざるをえません、
・ゴマサバ茶漬 700円
〆は前回食べて絶品だった焼き鯖チャーハンにしようかと思いましたが、今回はお茶漬けにしてみました。
お茶漬けの上に乗っかっているのはブリブリ鮮度のゴマサバです。そのままでご飯とめっちゃ合います^m^
そしてこのゴマサバを出汁に浸して温めると鯖がしっとりホロホロになって脂が出汁に溶け出します。
生食感のゴマサバもスーパー旨いですが出汁と合わさったコチラも別物の旨さ。これは甲乙つけ難いです(T_T)
呑んで食って〆も頂いて今回は451...
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...
これはもうねぇ、お茶漬けにして食べたい！！！絶対お茶漬けが合うやつです！
と、頭の中でイメージしながら、最後の〆をゴマサバ茶漬にしよう、と思ってメニューに目をやったところ、それよりやや大きめの字で「焼サバチャーハン（650円）」が目に入ります...
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...百名店巡りにて、GW平日夜に事前電話予約にてお伺いしております。中に入ると席は28、博多名物のごまサバが頂ける居酒屋店です。
こちらでは「胡麻さば」「炙り鯖刺」「アスパラガスの酒盗バター炒め」「生ビール」「焼酎ソーダ割」を頼んでおります...
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超新鮮な五島さばがたらふく食べられる。福岡でサバが食べたければここ！
...
九州ではゴマサバに代表されるように生で食べるのは当たり前だが、関東では「サバの生き腐れ」などと言って
刺身で食べることはほとんどない。
春吉の交差点からすぐのところに白い大きなちょうちんがぶら下がっており「きはる」とかいてあるのが目印。
ただフラッと行って入れることはほとんどない。人気店だ。福岡の人もさばを食べたければここに来るという人が多い。
だから必ずかなり前もって予約を入れた方がいい。
ここでオススメなのはへしこ。生のサバを塩漬けにし、更にぬか漬けにしてある。
風味豊かでコクがありやわらかくて美味い。日本酒が進む。
もちろん泳ぎさばやゴマサバもオススメ...
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...時過ぎくらいに伺いました。
これまでと同様、
五島直送の泳ぎサバ刺、
明太玉子焼、
ありた鳥の鳥天、
焼サバチャーハン、
ゴマサバ茶漬、
明太子茶漬
をいただきました。
サバ刺は新鮮で、他店と明らかに違います。
サバチャーハンもサバの旨みを生かした逸品です...
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次の候補のこちらに電話したらOKでした。
こちらは福岡（博多）のローカルフード”ごまさば”を頂けるお店です。
居酒屋百名店2021にも選ばれています。
博多駅からは徒歩2...身の部分に潜り込まないので食中毒被害があまり無い為だそうです。
また”ゴマサバ”はサバの種類の事では無く、主に”マサバ”をタレに漬けて胡麻や薬味を乗せたものになります...
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...新鮮でなければできない代物。
●炙り鯖
泳ぎ鯖の表面を炙ったもの。燻感が堪らない。
表面と身の柔らかさのギャップが◎。
●ごま鯖
鯖の種類のゴマサバではありません。
鯖の刺身を醤油、ミリン、すりゴマ等でヅケにした福岡県周辺の郷土料理です。
お酒の肴にも良し、ご飯のお伴にも良し。旨い...
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...プリッと新鮮、美味！
・炙りサバ
⇒炙りと言いながらも半生加減が絶妙！今回はこれに一番やられたかもｗ
・ごまサバ
⇒安定の味ですね。ごまと濃いめの味付けで焼酎がグイグイ進みます。
もちろん、他のメニューも美味しいですが...
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五島うどん釜上げ玉うどん ¥740
焼きサバチャーハン ¥650
ごぼうの天ぷら ¥550
福岡に来たらということでゴマサバ！
そんなゴマサバが有名な「きはる」さんへ✨
予約は当日に空港で2...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
きはるの胡麻鯖や（【旧店名】きはる）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-752-3312 |
| 予約可否 |
予約可 一ヶ月前から予約が取れるようですが 是非予約していくのが無難 予約なしの時には午後7時半以降から電話で確認 空いていれば 予約受けてくれます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線・天神南駅より 徒歩5分 天神南駅から355m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
セット料金として500円(税別) 付け出し付き |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に灰皿設置 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お店のPR |
鮮度を極めた逸品！ 今が旬の五島サバを心ゆくまで味わおう
オープン早々に「サバ料理＝きはる」が定着。今や県外からの客が半数を占めるほど、全国的にも知名度の高い人気店になった。人気の秘密は、その鮮度にある。契約漁師が長崎県の五島列島周辺で釣り上げたサバを、間髪入れずに仕入れ、その日のうちに提供。切り身になってもなお、ピクピク動くサバを見ていると、「新鮮」にもレベルがあることに気づかされる。そのサバが最も大きく、脂が乗る時期が冬。「焼きサバチャーハン」... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...夏のマサバは旬ではないので止むを得ないのですが、「だったらマサバじゃなくて、夏が旬のゴマサバを提供すればイイじゃん」というのが私の持論です。
まぁ、この店は五島サバに特化した店なので、それを許容しないのでしょう。そういう経営のこだわりは好感が持てます。
次は"胡麻さば"。注釈だけど、きはるでは魚種としてのゴマサバは出てきません。この店はマサバの胡麻みそ和えです。これもウマいな～...青魚全般が好きですが、鮮度の良いサバに敵うものはありません。夏場は高知や鹿児島のゴマサバが好きですが、秋冬の旬のマサバは念入りに美味しいです。旬のマサバを刺身で食べて感動したのは今までに...