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「ワイン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 27 件
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...パルミジャーノ、柚子胡椒で。
和のテイスト。
ブルゴーニュの白ワイン。シャルドネ。
樽香のあるしっかりとしたもの。
これに合わせるのは秋田県産の天然なめこ。
コンソメスープで。驚きのサイズのなめこ、身体が温まるようなピリリ感がアクセント。
次の白ワインはシュナンブラン...
ブルゴーニュ。ピノの赤。
クラシックなワイン。
マナカツオ。
酒粕おヨーグルトでマリネして、グリル...
日本酒とワイン、まさか燗まで出されるとは…お店の魅力をさらに引き出してくれるマリアージュ...
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...ラゴン
・長崎アコウのポアレ ソースヴァングラン アサツキ風味
・熊本経産牛ロース 野菜麹焼き 赤ワインソース
・デザートは2品
全体的にワインに合うしっかり目なお味
和の食材、特に魚介類は上手に取り入れてあり
小皿でちょこちょことポーション少なめ、そして多皿と
女性のツボをしっかりと押さえてある笑笑
オープン当時伺った際はペアリングでワインだけでなくビールや日本酒など
かなりバラエティ豊かなラインナップですっかり胃がやられてしまい…
今回はワインオンリーだったので以前より楽しめた...
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...数回しか行けてませんが、行く度に新しい驚きを与えてもらえます
小さなポーション料理なので、食の細い家族にも好まれています
夜はワインのセットが絶対のお勧めで、見事にマリアージュしてもらえるし、サービス量が半端ないので、飲み自慢の友人と行くのが楽しみで...
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...皿前後
ペアリング◎◎◎◎◎
ワインのたまに日本酒で各料理に合わせてこちらも10種類ほど
ペアリングは5,500円〜とめちゃくちゃお得です
まだ2回のみですが...
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[4.5点] 食堂セゾンドール(2)(福岡・平尾)/フレンチ
...
サフランライスのサフランなのだろうか。
カレーの味はしなかったですが
ただただ上品な魚料理でした。
■黒毛和牛としょうがとワインのソース柚子胡椒
メイン最後がこちら。
めっちゃシンプルでありながら
しょうがが実に良いです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
お料理は繊細に繊細を極め。それに輪をかけて素晴らしいお酒のラインナップ
シャンパンから多彩なブルゴーニュのワインナップ。そして希少な日本酒からクラフトジンまで
その懐の深さは中々です。ついつい飲みすぎてしまう!!...
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...ドイツのリースリング。酸味の爽やかなワイン。鯨のさえずりを蒸し生姜ソース。さえずり柔らかく濃厚な味わい。生姜ソースがリースリングと良く合います。
日本酒。海老の旨味に合うように。唐津の車海老、竹炭のベニエと軽く焼いたものにスパイスが掛けてあります。
ワインはシャブリ。唐津岩牡蠣の70度蒸し。ソースはサフラン。小松菜添。岩牡蠣はぷりぷりで旨味たっぷり。サフランのソースも上品。
ブルゴーニュの白ワイン。鱧のプレゼ。たっぷりの松茸にすだちの香り。松茸の香り立つ。鱧の出汁が掛けてあります。
ニュージーランドのピノノワールのロゼ。鹿児島の焼酎屋さんのワイン。白石れんこんの豆乳スリ流しサマートリフ...
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...まずはシャンパーニュ。ブランドブラン。夏にいいワイン。
博多メゴチパイ仕立て。メゴチはマコンフィ。
ブルゴーニュシャルドネ。樽が効いています。とうもろこしのソルベ。とろりとクリーミィ。冷たくて暑いので美味しく。ブータンノワールにはシャンパーニュの甘口デザートワイン。
日本酒。鮎スモーク。冷製パスタ。胡瓜ビネガーソース、酸っぱい。うるか添。夏らしい爽やかな酸味。
甲州ワイン鱧に梅のソース。和食!
ブルゴーニュのロゼ。ヴィシソワーズのとんぶりジュレ。旨味たっぷりのスープ...夏らしい。
全体的には和食感覚のフレンチ。地元の魚介を上手にいかした夏らしいお料理です。ワインも良く考えてあります...
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...香り素晴らしい。
ワインはイタリアソアーベ。熊本里芋のベーニエ竹炭をまとって上にキャビアイクラおぼろ昆布。繊細な海の香り。
日本ワイン。勝沼の甲州。蛸の柔らか煮。ソースは2種。梅と旨味たっぷりのソース。甲州とよくあいます。
穴子の焼いたもの。下にはキャラメリーゼしたパイ。アンティーブサラダ。ソースに蜂蜜、レモン。ワインはマデイラ。キャラメリーゼと蜂蜜にあいます!
モッツァレラチーズ。トマト麹ソース。麹の深みとフレッシュトマトがおもしろい。ワインはヴィオニエ。長崎鰤スモーク。ゴルゴンゾーラソース。パリパリのほうれん草が添えてあります。とても濃い味わい。ワインはガメイの上等...
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ペアリングもシャンパン、ワイン、日本酒と色々出てきて楽しかったです...
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...そしてペアリングセットのドリンクがどれも食事と合っていて、つい飲み過ぎてしまいそうに。
フォアグラにトリュフとキナコを合わせた料理と提供されたワインの組み合わせが特に好みでした。
時間のある時にゆっくり再訪したいです...
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初めてのお店は毎回ドキドキで入店。
達筆なメニューが置かれており、
期待も高まります。
おすすめのワインで乾杯♪
◎新玉ねぎのクリーム 花飾り
◎とら河豚 甘鯛 豆乳ブイヨン
◎カルパッチョ
◎対馬産穴子カースト 豆 パンクリーム
...
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ただアオサ海苔スープの味わいは、塩が強すぎるように感じました。
◆佐賀牛イチボ肉すき焼き風 山わさび風味
*ワインですき焼き風に軽く煮たイチボ肉は柔らかく美味。
山山葵の風味がいいアクセントに。
*お肉の下にはポテトと立派な牛蒡が...
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...よく合ってたと思います。
素晴らしい。
遅い時間だったので、色々話せましたが、ソムリエールは美食家ですし、福岡の食に対する見識やワインの見識も素晴らしいです。
グランメゾンではないですが、僕はあの方、大好きでした。
また、オーナーも面白くて好きでした...
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このお店は「唐津市呼子町殿ノ浦1946-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
食堂セゾンドール
|
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ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
092-524-0432 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
福岡県福岡市南区高宮1-3-32 高宮第2オークマンション 1F
このお店は「唐津市呼子町殿ノ浦1946-1」から移転しています。 |
交通手段 |
西鉄平尾駅下車徒歩5分 西鉄平尾駅から369m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
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支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...それぞれにペアリングでお酒をいただきましたワインが多いですが、和の感じのお料理には日本酒も合わせます
ペアリングが絶妙で素晴らしいと感じました
味付けは繊細で、品数は多いですが...