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「赤のれん」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 39 件
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...屋台「赤のれん」が
白濁豚骨スープの麺「十銭そば」をヒントにラーメンを提供するように
なった説。
・1946年「赤のれん」と「博龍軒」が合作で作り上げたとする説。
※補足
・「三馬路」は三馬路の味を引き継ぐとする現「うま馬 祇園店」
一時期「うま馬 冷泉店」で昼のみ「三馬路」としてラーメンを提供
していましたが、のちに閉店。
その後、東京神田に 「博多三馬路 東京店」が開業。
非豚骨系のらーめんを提供していますが高評価されていますね。
・「博多荘」は中洲のど真ん中に店舗を構える現「博多荘」
・「赤のれん」は天神の現「元祖赤のれん 節ちゃんラ...
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...
博多ラーメンの誕生については諸説ありますが、『元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店』や『三馬路』と共に博多ラーメンの源流のひとつと言われるのがこちらのお店である。
老舗の雰囲気を色濃く醸し出した店内は...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/principle1104/entry-12792819811.html
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【福岡・馬出】博多ラーメンの源流「博龍軒」で、平打ち細麺のマイルドな豚骨ラーメン | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
...きめが細かくて、味もソフトかつマイルド。あっさりしていて、思わず飲み干してしまうくらい、とてもいい飲み口。
細い平打ち麺、実はここ「博龍軒」や「赤のれん」に代表される博多ラーメンの源流のスタイルでもある。丁寧に湯切りされた平打ち麺にはスープがしっかり絡み...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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福岡中心に食べ歩きしている、もりP〜です(^^)
本日お邪魔したのは、、、
【博龍軒】
創業1952年。
「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」とともに博多ラーメンの原型を作ったとも言われる(諸説あり)
博多ラーメン知る上で重要な”レジェンド”
★ワンタンメン(...
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...代替えとなりそうな美味そうなラーメン屋がわんさか。
流石は福岡である。
その中でもこちら。
博多ラーメンの原型を作ったのは「赤のれん」とここ、「博龍軒」らしい。
創業は1952年のオールドレジェンド。
豆腐干のような細い平打ち細麺にビックリ...
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麺は自家製平打ち麺!福岡「赤のれん系」で使用している麺も平打ち麺でレジェンド店の流れを組む...
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コチラの麺屋さんは1952創業で「赤のれん」と共に博多ラーメンの源流とも言われてるお店。
また...麺は博龍軒定番の平打ちの細ストレート麺。
福岡大名の「赤のれん 節ちゃんラーメン」とソックリな平打ち麺ですが...「赤のれん」も久しぶりに頂きたいですね~♪
ごちそうさまでした m(_ _)m...
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...豚骨特有の臭気は寧ろこちらの方が至って低めに抑えられています。
一方、醤油も「赤のれん」に比べて若干強めであるものの、油分が醤油の角を包み込む事で円やかな味わいに仕上がっています。
総じて「赤のれん」に近い味わいではあるものの、私個人的には「赤のれん」より一段と完成された味わいである様に感じます。
次に麺を食べてみると、低加水寄りの極細麺が適度な硬さに茹でられていて、ザクリとした歯触りと共に滑らかな喉越しを感じます。
風味は「赤のれん」に比べて些か弱めであるものの...昨夜訪れた「赤のれん」と共に「博多豚骨」の原型を築いた老舗中の老舗です。
尚、両店の麺は「博龍軒」...
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この日、二軒目にも豚骨ラーメンだったけれど、此方は麺が平打ち麺であっさりしてるので満腹でも食べられる。
個人的には、赤のれんと博龍軒は好きなタイプなので久しぶり食べると安心満腹☆
未だに60...
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...巷間いわれているのが同店『博龍軒』さんと『赤のれん』さんで、スープを完成させたと云われる後者についてはいずれレビューしたいものの、となると...
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同じく昭和21年(1946年)にうどん屋台で創業した「赤のれん」の津田茂さんが、兵隊として中国に渡っていた時に奉天で食べた中華麺(アイヌ料理のソップがルーツ)をヒントに、白濁した豚骨スープに平打ち麺というラーメンを提供し、これが現在の博多ラーメンの原型になったと言われています。
他には、1950年頃(1948年が有力?)に当時うどん屋台をやっていた山平進さん(後に「博龍軒」を開店)と、天ぷら屋台をやっていた津田茂さん(「赤のれん」創業者)が、共同で新メニュー開発に乗り出し...
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...46年初めて白濁博多ラーメンを提供した「赤のれん」
*津田氏と山平氏の合作で屋台での提供をスタート
*その後1948年に津田氏が「赤のれん」を天神で、山平氏が「博龍軒」を箱崎で開業したとか
*この二店は博多ラーメンの中では濃いめで、醤油の利いたカエシを使い、平打ち麺を使ってるのが特長だ
*赤のれんは極細で博龍軒は博多にしてはやや太目
*このスープにはワンタンメンもお似合いです
美味しく頂きました。ご馳走様でした。
□想夫恋の本場福岡博多ラーメンランキング
①位 ふくちゃん 5.0
②位 赤のれん節ちゃん 4.7
③位 博龍軒 4.6...
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頼んだのは、有名なワンタンラーメン。
出てきたのは、ザ・王道の赤のれんラーメン。
良い意味で今にあわせておらず、シンプルなとんこつに中太麺。そしてワンタンという「ふつうにうまい」ラーメンでした...
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...割増しくらいでしてるイメージだったんですが、ここのお店はラーメン中立派の私でもリアルに美味しいと感じました(^^)✨
赤のれん系列らしいですね。
細くて平たい特徴ある麺は似てますね。
スープはまろやかで甘い感じかなぁ?
赤のれんより油っぽくないので私は好きですね✨
駐車場が目の前に2台あり。気づかず外出て100パーに停めました...
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店名 |
博龍軒
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
092-651-3502 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・福岡市営地下鉄箱崎線「馬出九大前」駅7番出口から徒歩約3分 馬出九大病院前駅から155m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
11席 (カウンターのみ11席。最大14席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店前の駐車場の15番、16番の2台のみ |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 可 |
ドレスコード | なし |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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ひと目で老舗と分かる外観で創業は1952年とガンナガと同じ70年以上の歴史があります。
屋台のうま馬、スープの赤のれんのように初めて自家製麺を使用した博多ラーメンの源流とも言われているそうで、こちらで修行した人が中津の宝来軒を始めたそうです...