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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 22 件
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レタスのシャキシャキ食感が◎！干し海老の風味と控えめな辛味が上品な絶品担々麺♪
...
ではいただきます♪
先ずは『担々麺』のスープをレンゲで掬って一口。
「鶏ガラスープ」に「干し海老」の風味が香り立つ“サラリ”としたスープ。
あとから、芝麻醤の胡麻の旨味と控えめな辛味がやって来ます。旨い!!
「麺」は、「ストレート細麺」。
小麦の香り豊かな麺で、「スープ」＆「具材」との“絡み”＆“相性”バッチリです♪
器の上に散らされた「レタス」のシャキシャキ食感が◎！
揚げた「味玉」の弾力ある噛み応えもイイですねぇ。
「麺」を食べ終え残った「スープ」に、『セット』の「おにぎり」を投入し...
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...茹で卵(1/4)。
一口スープを啜ると胡麻と干しエビの風味がするアッサリ系の味付け。
若干、酸味も感じられるピリ辛の美味しいスープです！
麺は細麺ストレートでこのスープとのマッチングは良いですね。
新鮮なシャキシャキレタスとカイワレもこの担々麺には良いアクセントとなってます。
食べ進めていくとドンブリの底には干しエビが入れられていました。
セットのおにぎりにはザーサイが添えられています。
ボリューム的には担々麺とセットのおにぎりで丁度お腹が満たされる位かな～(^_^)
美味しすぎて、気付けばスープまで完食...
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まずはスープを一口。
おぅ、甘ぁ～い。胡麻の甘い風味が最初に来ますねー。その後に来る辛味はそんなになく・・・辛味よりも酸味を感じちゃいますかね。お酢かな？？？
よくわかんないけど、このスープ。すごく美味しいです。
なんだろう？？ この旨味は。
麺は細めの中華麺。モチモチした食感はボク的にはそんなに好みじゃないんですけど、このスープとの相性はなかなか。
美味しいですねぇ。
入ってるお野菜も美味しい。新鮮なの使ってるんでしょうねぇ～って感じ。
食べ進めていくと・・・桜エビが入ってるのに気がつきました。
旨味の正体はこれかな？ なんて思いながら・・・スープを一掬い...
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...担々麺が評判のラーメン店です。
担々麺を注文しました。
いわゆる日本のスタンダードな担々麺と違って、すっきりとした辛めのスープに細麺が入っているスタイルです。（胡麻ペーストの風味は少なめです）ネギの香りが良いです。
麺は通常の担々麺のサイズのものと違って...
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記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/22893035.html
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...こちらが注文した坦々麺です。珍しいのが、レタスとカイワレがトッピングになっています。後は白ネギ、肉ミンチを炒めたものが入っています。
まずは、スープから頂きます。ピリ辛ですが、あんまり辛くはないです。味はすごく上品で、小エビが入っていて風味が少しあります。
胡麻の風味も少しありますが、控えめで、日本人の口に合うような和風担担麺というような感じがします。
麺は、さっぱりスープにあう細い感じの麺です。中々美味しいです。
こちらは揚げた茹で玉子です。茹で玉子が揚げてあるのは珍しいですね。
食べた感想ですが...
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うん、さすがに老舗の味で美味しい。
程よい辛さとゴマの香り。
麺は、細めながらモチモチ感がある独特の歯応えだ。
スープの底から、小海老が出て来た。
旨みの秘密はこれなのか？
そう言えば、美野島の明日香もそうだったな...
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カウンターだけのこじんまりとしたお店ですが、
改装されたそうで、新しくてとてもキレイでした。
人気の坦々麺は、よくある辛味噌のスープに肉みそが乗っている
オーソドックスな坦々麺とはちょっと違っていて、スープはサラリとして
その上の肉みそや具もサッパリと仕上げられていました。
辛さもマイルドで...
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...円でちょいと安っぽい気がしますが細麺いっただっきま〜す。
このストレート麺は、担々麺にめっちゃ合う大好きなパターン
このあっさりスープ、懐かしい‼️15年程前、担々麺にはまりだした位の時によく通っていた宮崎市内にあるホテルの担々麺のスープの味によく似ています。
そう言えば、当時の担々麺もカイワレだったような〜
中華そばの担々麺風といった感じのあっさり系、年明け初の担々麺となりましたが、スープぜ〜んぶ飲んじゃいました
近くに気になるラーメン屋さんを発見したので、西新に行った時は行ってみよう！
住所・福岡市早良区西新1−11−2...
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記事URL：http://blog.livedoor.jp/uramichigaidou/archives/68291970.html
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...分程で提供。
辣油の浮いたスープの上にはレタス、カイワレ、ひき肉、ゆで卵。
え、担々麺？といった見た目。
味もまた想像を裏切る。
担々麺といえば、胡麻の風味、甘さを活かしたスープが定番だと思うが、こちらのスープは一味違う。
胡麻の風味はあるが、エビの風味が強い。
酸味が効いていて、スーラーメンのような爽やかな味。
辛さはほとんど感じない。(辛さに割と強い私は)
細めの中華麺がこのスープによく合う。
麺をペロッと完食、残ったスープと沈んだひき肉と一緒におにぎりも完食...
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これにおにぎりをつけるかどうか、
あとはトッピングがちらほら。。
お腹すいてなかったんで、担々麺のみで。700円
あっさりしたスープ。
麺は中太のストレート。
ひき肉は控えめ・・・
まあ、ふつうにおいしいけど
これ一本でやっていけてるんだからすごいよね...
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...円。
この日は前者を注文しました。
まず レタスが乗っているのは珍しいですね。
シャキっとした食感を残していて悪くないです。
スープは気持ち酸味をつけているようでサッパリといただけます♪
辛さは少し控えめかな。
麺は細いながらもコシはあり...
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揚げた卵やレタス，カイワレなどがのった，かわいらしいタンタンメンがでてきました。
大盛というほど大盛でもない気がします。
まずはスープを一口。
さっぱりしてますがなかなかうまい。
さくらエビが入っていたのにはビックリしました。
続いて麺。
タンタンメンにしては細麺でツルツルシコシコしてます。
さっぱりとしたスープに良くあいます。
アッサリラーメン大好きな私ですが，
個人的には，もう少しだけコッテリしててもいいかな～という感想...
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...批判もされたく無い、そんな思い出の味を守り続けている数少ないお気に入りのお店です。
あっさりして、レタス、干しエビが入ってスープまで飲み干してしまうほどお気に入り。
いつまでも長く続けてくださいね...
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...ちょっとびっくり。
スープをレンゲにとって、さらにびっくり。
汁有り担々麺というと、芝麻醤で白く濁ったトロリとしたスープを想像するが、
こちらの「担々麺」は濁りの少ない清湯で、サラリとしている。
飲んでみると、胡麻の風味・ラー油の辛味・酢の酸味を感じるが、
「特製」という芝麻醤は一般的な担々麺より控えめで、アッサリした味わいだ。
胡麻のコクに頼り過ぎない分、スープの旨さが光る。
ガラスープ主体なのだろうが、旨みがしっかりしているなぁ……
と思って食べ進めていると、丼の底から干し海老がゴロゴロと。
これがスープの旨みを出しているようだ...
さっぱりしたスープと併せて...
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あのO監督も食べるというウルトラスーパーあっさり担々麺。ボリュームが少なめなので、おにぎりはマストアイテム！
...福岡市内でトップクラスの、ウルトラあっさり＆スーパーさっぱりとした味わいの担々麺が食べられる。
スープがしっかりと担々麺なのに、薄味の塩ラーメンのような透明感。
シャキシャキとした野菜が爽やかさを強調する。
主張しない挽肉のをスープにほぐしても、あっさり感は維持されたまま。
中細の中華麺が最期までちゅるちゅると口の中に消えてしまうだろう。
ガッツリと食べたなぁ・・・...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
潤（ジュン）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西新駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1987年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西新駅から128m
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このお店の口コミを教えてください
西新の担々麺、中華そば店。
ランチタイムに訪問。
～注文～
担々麺
おにぎり
10分程で提供。
辣油の浮いたスープの上にはレタス、カイワレ、ひき肉、ゆで卵。
え、担々麺？といった見た目。
味もまた想像を裏切る。
担々麺といえば、胡麻の風味、甘さを活かしたスープが定番だと思うが、こちらのスープは一味違う。
胡麻の風味はあるが、エビの風味が強い。
酸味が効いて...
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中華そばと迷いましたが、担々麺おにぎり付き 800円を。
見た目のビジュアルで濃い感じではないだろーなーと思いスープから頂きました。
少しピリ辛でやっぱりあっさりしている。 これはずるずるといける感じですね!(^^)!
麺は細麺のストレート、レタスやカイワレで更に食欲が進む。重たくならずスープまで
いけるやつですね、ほぼほぼスープまで完食です。
ごちそうさまでした...