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食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
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「カンジャンケジャン」を含む口コミ
1~5 件を表示 / 全 5 件
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...カンジャンケジャンを初めていただきました...
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初めての韓定食。
チャプチェ、チヂミ、チゲなどの馴染みの品々。
家庭的で身体に優しい気がする。
韓定食は特別感がなく、何か物足りない。
やっぱり、宮廷料理かな。
別料金のカンケジャンは激ウマでした!
...
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...
そこで出てきたのがカンジャンケジャン。これが素晴らしいもので、ワタリガニの醤油漬けですがオスメス揃って一人一匹弱、まろやかな山椒と薬膳の風味があり、普段韓国料理店で食べ慣れたものとは全く別な料理になっています。昨年は寄生虫のせいか?淡水の上海蟹の老酒漬け(酔蟹)をやめる高級中華料理店が出てきたので、今後は生で蟹を食べられる、海蟹のカンジャンケジャンはますます貴重品になるかもしれません。
口直しに出てきた白菜の水キムチは...お昼は3000円コースもできたようですが、今回は常連が頼んだ一万円コースで、カンジャンケジャン以外はすべてお任せだったようです...
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...唐辛子の甘みを残すものなど どれも細かな味付けをしている。
圧巻は ケジャン 今回はカンジャンケジャン(醤油味)とヤムニョンケジャン(唐辛子味)を賞味したが、カニの身の甘みを最大限に引き出した味付けで、しかも筋肉が生きているかのようなぷるぷるの食感だった。どちらかというとカンジャンケジャンの方が、蟹の肉のうまみをストレートに味わうことができて好きだ...
大人には、海老を使ったカンジャンケジャン風の料理
ソルロンタンに素麺を入れたもの(乾麺を茹でずに入れるのだとか)
濃厚な出汁で臭みが全く...
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店名 |
峠(とうげ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 韓国料理、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
093-541-5557 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
小倉駅からタクシーで10分、1300円程度。 小倉駅から2,602m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
電子マネー不可 |
席数 |
25席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 2人の場合相部屋の可能性あり |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
予約は2名より。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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小倉には色々な韓国料理のお店があるけど、峠さんは中でもトップクラスの本格韓国料理。
事前予約制の為、追加注文などは出来ないけど、カンジャンケジャンは絶品。
値段ははるが少し多めに頼みたくなる逸品。
マッコリも数種類置いてあり、料理に合わせて、気さくな女将に勧められるがままに飲み倒す...